Cách nấu canh giò heo rau ngót thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng

• Cách chọn thực phẩm tươi ngon cho món canh giò heo rau ngót
• Cách chọn mua chân giò heo tươi ngon
• Cách chọn rau ngót tươi ngon
• Một số công dụng từ canh rau ngót mà rất có thể bạn chưa biết
• Cách nấu canh giò heo rau ngót thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Giò heo là một trong những thực phẩm ngon ngọt và vô cùng bổ dưỡng. Nếu kết hợp với rau ngót thì sẽ tạo nên một cực phẩm cho thực đơn của các gia đình. Có thể nói món canh giò heo rau ngót rất dễ ăn và thích hợp với tất cả các thành viên trong gia đình vì chúng lành tính. Vậy làm thế nào để nấu được một bát canh ngon ngọt như ý? Cùng chúng tôi tìm hiểu Công thức nấu ăn qua bài viết này bạn sẽ có ngay được bí kíp hay. 

Cách chọn thực phẩm tươi ngon cho món canh giò heo rau ngót

Thực tế, khi muốn lên bất cứ một thực đơn nào cho gia đình thì việc lựa chọn nguyên liệu rất quan trọng. Với món canh giò heo rau ngót cũng vậy, người đầu bếp phải chú ý tới 2 nguyên liệu sau:

Cách chọn mua chân giò heo tươi ngon

Thường thì những đầu bếp lành nghề sẽ ưu tiên chọn chân giò sau thì thịt chân giò sẽ ngon hơn, chắc thịt hơn. Với chân giò thì nên chọn chân giò còn nguyên móng vì chúng còn tươi. Khi mua chúng ta có thể nhờ người bán hàng chặt thành từng miếng vừa ăn. 

Cách chọn mua chân giò heo tươi ngon

Nếu không mua cả chân thì chúng ta cũng có thể mua theo miếng đã được cắt khoanh. Tuy nhiên, các bạn nên chọn những miếng thịt còn nguyên khối, rắn chắc và thớ thịt phải đều, còn khô ráo, vẫn còn màu hồng tươi của thịt. Chúng ta cũng có thể kiểm tra độ tươi bằng cách ấn tay xuống nếu thịt tươi sẽ có độ đàn hồi tốt. 

Tuyệt đối không nên chọn mua những miếng chân giò có mùi tanh, hôi hay đã bị chuyển màu… Bởi nếu chân giò có những dấu hiệu này thì chứng tỏ thịt không được tươi, ngon và rất dễ đã bị ôi, hỏng hay bị nhiễm sán, bệnh… Chỉ khi chọn được chân giò tươi ngon thì bát canh giò heo rau ngót của bạn khi nấu nên mới ngon, ngọt và bổ dưỡng. 

Cách chọn rau ngót tươi ngon

Khi chọn rau ngót thì chúng ta nên chọn rau còn tươi. Có thể nhận biết rau ngót tươi bằng cách là chọn rau còn nguyên lá, chúng không bị dập, không bị nát và không bị sâu ăn. 

Cách chọn rau ngót tươi ngon

Với rau ngót thì nên chọn những rau ngót có lá mỏng vì khi nấu, hay ăn sẽ mềm và không bị cứng. Nên chọn những rau có màu xanh không quá đậm hoặc cũng không nên quá nhạt. 

Tuyệt đối không nên chọn những lá rau bị xoăn hay có hình dạng bất thường vì rất có thể rau bị phun kích thích. Những loại rau này khi ăn sẽ rất nguy hiểm và ảnh hưởng đến sức khỏe của gia đình bạn. 

Một số công dụng từ canh rau ngót mà rất có thể bạn chưa biết

Cách Nấu Canh Giò Heo Rau Ngót hay bất cứ món canh nào có rau ngót đều có công dụng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, cụ thể công dụng đó là:

• Ổn định huyết áp: Chất papaverin trong rau ngót có tác dụng chống co thắt các cơ trơn và giúp giãn mạch đồng thời cải thiện được các triệu chứng cao huyết áp. Với những người gặp phải các vấn đề như nghẽn mạch, tắc mạch hoặc là bị xơ vữa động mạch thì nên dùng rau ngót vì chúng sẽ hỗ trợ và chống được hiện tượng tai biến. 

Một số công dụng từ canh giò heo rau ngót

• Rau ngót còn hỗ trợ và điều trị bệnh tiểu đường: Chất insulin trong rau ngót chính là thần thánh giúp cho các bệnh nhân bị tiểu đường kiểm soát tốt các chỉ số đường trong máu. Với những bệnh nhân bị bệnh tiểu đường tuýp 1 thì rau ngót còn có tác dụng điều trị dứt điểm. 
• Cải thiện tình trạng sữa mẹ: Các vitamin A, B, C… và protein trong rau ngót sẽ rất tốt cho các bà mẹ sau sinh. Nước rau ngót không chỉ làm thanh nhiệt mà còn giúp các bà mẹ nuôi con bú tăng được đáng kể lưỡng sữa trong thời kỳ nuôi con bú. Ngoài ra, với phụ nữ sau sinh, ăn rau ngót còn ngăn ngừa được tình trạng bị sót rau trong tử cung. 

Canh giò heo rau ngót giúp cải thiện tình trạng sữa mẹ

>>> Tìm Hiểu Thêm: Canh đu đủ Nấu Sườn Non Thơm Ngon Chế Biến Tại Nhà! – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Như vậy có thể thấy rằng canh giò heo rau ngót là món ăn bổ dưỡng và rất tốt cho sức khỏe con người. Hy vọng, với những gì chúng tôi bật mí trong bài viết này các bà nội trợ sẽ dễ dàng nắm bắt cách nấu món canh giò heo rau ngót này và cải thiện bữa cơm cho gia đình mình. Chúc chị em thành công!

Cách nấu canh giò heo rau ngót thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng

• Serves: 4
• Cooking time: 50 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Chân giò heo là 300 gam
• Rau ngót 300 gam
• Hành tím 2 củ, băm nhỏ
• Gừng 1 củ được cắt thành lát 1/2 muỗng canh dầu ăn
• Các gia vị thông dụng khác gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Hướng dẫn nấu

Món canh giò heo rau ngót mặc dù đơn giản những khi chế biến các đầu bếp cũng cần chú ý thực hiện đầy đủ trình tự theo các bước. Cụ thể là:

Bước 1: Sơ chế giò heo

Giò heo khi mua về phải rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Mục đích là khử đi mùi hôi của giò heo để khi chế biến món ăn sẽ thơm và ngon hơn. Tiếp đến sẽ cho giò heo vào nồi cùng với 1 lít nước, vài lát dừng và đun sôi. Khi sôi được khoảng 2 phút thì vớt giò heo ra và rửa lại bằng nước sạch. 

Chân giò heo 300 gam

Sơ chế giò heo

Ngoài cách sơ chế khử mùi hôi cho giò heo bằng cách trên chúng ta cũng có thể chọn 1 trong những cách làm khác như:

• Khi mua giò heo về chúng ta có thể tự mang về chế biến hoặc nhờ người bán chặt thành miếng với độ dày là 2 đốt ngón tay. Sau đó pha 1-2 muỗng café muối cùng nước cốt chanh hoặc giấm, rượu chà lên bề mặt phía ngoài của giò heo. Để chừng 2-3 phút thì rửa lại bằng nước sạch. 
• Hoặc các bạn cung có thể sơ chế giò heo bằng cách dùng 1 củ hành tím luộc sơ cùng với giò heo sẽ khử mùi hôi rất tốt. 

Khi đã khử mùi hôi xong, chúng ta sẽ ướp với một ít hành tím băm nhỏ, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe muối, ½ muỗng cafe bột ngọt rồi đảo đều và để khoảng 30 phút để giò heo được ngấm gia vị. 

Bước 2: Sơ chế rau ngót

Với rau ngót khi mua về sẽ tước lấy lá, loại bỏ lá sâu, lá héo và sạch bằng nước. Tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người mà chúng ta có thể vò rau ngót hoặc không vò đều được. Nếu vò rau ngót thì rau sẽ mềm và ngon hơn và canh cũng ngọt hơn rất nhiều.  

Sơ chế rau ngót

Bước 3: Nấu canh giò heo rau ngót 

• Đầu tiên sẽ bắc nồi lên bếp rồi cho vào đó 1/2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi cho phần giò heo đã được ướp vào xào khoảng chừng 2 phút để giò heo được săn lại.

Nấu canh giò heo rau ngót

• Tiếp đến là thêm khoảng 1.5 lít nước đổ vào nồi và đun sôi. Khi nước sôi chúng ta sẽ vớt bỏ bọt rồi hạ lửa nhỏ và thêm 1 muỗng cafe muối cùng 1 muỗng canh hạt nêm rồi sau đó đậy nắp. Tiến hành hầm giò heo trong vòng 40 phút.
• Cuối cùng ta chỉ cần thêm 500ml nước cùng với rau ngót vào nồi và đun sôi là xong. Tuy nhiên, khi nước sôi các bạn có thể nêm nếm lại gia vị để cho vừa ăn rồi sau đó mới múc canh ra tô. Đồng thời rắc thêm tiêu lên để bát canh thêm phần hấp dẫn. 

Thành phẩm của món canh giò heo rau ngót

Món canh giò heo rau ngót thực chất là một thực đơn rất dễ ăn nhưng lại cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này chỉ đạt chuẩn khi chân giò được hầm mềm, có vị béo, nước canh thơm, ngậy và nêm nếm vừa miệng. 

Thành phẩm bát canh giò heo rau ngót

Để món ăn được ngon thì tốt nhất chúng ta nên ăn khi canh còn nóng. Ăn canh giò heo rau ngót sẽ rất ngon khi ăn với cơm trắng. Bởi chúng rất hợp khẩu vị đặc biệt là món ăn này rất thích hợp đối với những người lao động chân tay mệt nhọc, ăn món ăn này sẽ rất nhanh lấy lại sức.

Đăng bởi: Tú Nguyễn