Độc lạ với cách nấu chè bánh canh, đặc sản miền Nam

Ở miền Bắc, bánh canh không được nhiều người biết đến, nhưng nó lại là đặc sản nổi tiếng ở miền Nam. Hôm nay mình sẽ giới thiệu cách nấu chè bánh canh, với hương vị độc đáo, mới lạ.

Món ăn dân dã nhưng mang hương vị riêng này sẽ khiến nhiều người thích thú. Sự lạ miệng nhưng hấp dẫn của chè bánh canh sẽ khiến người thưởng thức ăn 1 lần nhớ mãi.

Nguyên liệu nấu chè bánh canh

• 500g bột gạo
• 50g bột năng
• 150g đường (tùy khẩu vị)
• Gừng, mè
• Vani
• 1 muỗng café muối
• Nước cốt dừa, mè đen (tùy ý)

Cách nấu chè bánh canh

Các nguyên liệu trong cách nấu chè rất đơn giản phải không nào? Các nguyên liệu này dễ kiếm và được bán nhiều ở các siêu thị hoặc hàng tạp hóa. Bạn có thể làm món chè này bất cứ lúc nào.

Cách nấu chè bánh canh

Sau khi đã chuẩn bị được các nguyên liệu cần thiết, chúng ta sẽ tiến hành làm từng bước trong cách nấu chè bánh canh. Vô cùng đơn giản thôi, đơn giản như việc chọn nguyên liệu vậy. Cùng vào bếp với mình nhé.

Bước 1: Nấu nước đường gừng

Gừng mua về bạn sẽ rửa sạch, cạo vỏ và giã nhuyễn hoặc thái thành sợi chỉ.

Cách nấu chè bánh canh

Hòa tan đường vào với lượng nước vừa đủ, sau đó đặt lên bếp đun.Đun tới khi đường tan hết thì cho gừng đã giã nhuyễn vào. Sau đó vặn nhỏ lửa, đun với lửa nhỏ. Và chuyển sang công đoạn tiếp theo.

Bước 2: Làm bánh canh

Để có món chè bánh canh ngon đúng chuẩn, thì việc làm bánh canh vô cùng quan trọng. Đây là công đoạn quan trọng nhất trong cách nấu chè bánh canh. Nên bạn cần chú ý để có món chè ngon.

Bạn sẽ cho muối cùng với bột gạo và bột năng với lượng nước vừa đủ. Trộn đều cho bột dẹo mịm. Trộn bột dẻo giống như làm các loại bánh.

Sau đó bạn sẽ cho bột vừa trộn lên cối giã nhuyễn. Làm như vậy để khi chín bánh canh sẽ suôn hơn. Nó sẽ không bị dính và sợi bánh canh sẽ to và ngắn hơn sợi bún. Tiếp đến bạn sẽ cho bột ra thớt và dùng cán lăn bột cho mỏng trên mặt thớt.

Cách nấu chè bánh canh

Sau khi đã xong, bạn sẽ lấy dao xắt thành từng sợi dài khoảng 15cm thả lên mặt nồi nước đường. Bạn phải cắt bột cho nhanh và luôn giữ lửa sôi mạnh, đều. Bạn cần vặn lửa to hơn. Giữ lửa đều trong quá trình bỏ bột vô nồi nước đường gừng.

Bạn cần hết sức cẩn thận trong bước này. Vì nếu bạn để lửa yếu thì nồi chè sẽ bị vón cục và không còn ngon nữa.

Bước 3: Hoàn thành cách nấu chè bánh canh

Bạn tiếp tục nấu nồi chè cho đến khi bột chín là được, cho thêm vani vào cho món chè thơm hơn. Như vậy là bạn đã hoàn thành món chè bánh canh với vị ngon độc đáo rồi. Cuối cùng bạn chỉ cần múc chè ra bát, thêm nước cốt dừa cùng với mè lên trên để món ăn hấp dẫn hơn.

Tùy theo khẩu vị mà bạn điều chỉnh lượng đường sao cho hợp lí, cũng như lượng nước cốt dừa và mè đen cho vào. Nếu không thích, bạn có thể không cho vào cũng không sao.

Chè bánh canh vừa ngon, vừa ngọt lại mát. Thêm mùi thơm của gừng lại khiến món ăn thêm độc đáo. Món chè này cũng rất tốt, có thể làm ấm cơ thể trong những ngày đông lạnh. Cũng có thể làm mát cho những ngày hè nóng.

Cách nấu chè bánh canh

Những sợi bánh canh trắng ngần thơm mát, thêm vị tê tê đầu lưỡi của gừng khiến món ăn tạo nên vị ngon lạ miệng. Cho dù bạn từng thưởng thức bao món ngon, nhưng chỉ cần thưởng thức chè bánh canh. Bạn sẽ nhớ mãi hương vị đậm chất dân dầm độc đáo này.

Cách nấu chè bánh canh thì bạn thấy rồi đó, vô cùng đơn giản. Cùng vào bếp và nấu cho cả nhà thưởng thức món ăn lạ miệng này nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng, cachnauche.com sẽ luôn đồng hành cùng bạn, đưa cho bạn nhiều công thức nấu chè ngon.

Đăng bởi: Tiên Thảo