Cách nấu canh cà rốt thịt băm thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng

• Vì sao món canh cà rốt thịt băm lại được nhiều người ưa thích?
• Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu
• Cách chọn mua thịt heo 
• Cách chọn mua cà rốt
• Những lưu ý khi chế biến món canh cà rốt thịt băm
• Cách nấu canh cà rốt thịt băm thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Canh cà rốt thịt băm không chỉ là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng mà còn có công thức chế biến cực kỳ dễ dàng và nhanh chóng. Món canh rau củ này có độ dinh dưỡng cao, thanh mát và nhẹ vị nên rất thích hợp trong các bữa cơm ngày hè. Hôm nay, hãy cùng công thức nấu ăn học ngay công thức nấu canh cà rốt với thịt băm thơm ngon, hấp dẫn cho bữa cơm thêm tròn vị nhé. 

Vì sao món canh cà rốt thịt băm lại được nhiều người ưa thích?

Cà rốt là loại thực phẩm được ưu tiên hàng đầu trong các loại rau củ bởi chứa nhiều dưỡng chất vitamin. Bên cạnh công làm dược liệu, cà rốt được dùng để chế biến nên những loại món ăn khác nhau, trong đó điển hình là món canh cà rốt thịt băm. Món canh này được nhiều người ưa chuộng bởi thơm ngon, đầy dưỡng chất, nguyên liệu nấu đơn giản mà cách thức chế biến lại vô cùng đơn giản.

Canh cà rốt thịt băm dễ nấu và nhiều dinh dưỡng

Canh cà rốt thịt băm thành phẩm sẽ có vị vừa ăn, nước dùng trong veo lại bắt mắt bởi hoa cà rốt có màu cam rực rỡ bên trong và  màu xanh của lá hành. Thịt heo được nêm nếm gia vị, từng thớ thịt đậm đà, cà rốt được nấu vừa chín tới nên mềm còn giữ được độ ngòn, ngọt vốn có của nó. Nước canh được nêm nếm vừa miệng, mùi đặc trưng của tiêu xay và hành lá quyện chung với nhau, tất cả tạo nên món canh thanh mát thích hợp cho những bữa ăn gia đình ngày nắng.

Lưu ý khi chuẩn bị nguyên liệu

Cách chọn mua thịt heo 

• Đối với thịt heo nguyên miếng, bạn cần chú ý tới màu sắc của thịt. Nên chọn các miếng thịt heo có màu tươi sáng, không quá nhạt cũng không quá đỏ và mỡ có màu trắng trong hoặc trắng ngà. 
• Cách nhận biết thịt heo tươi ngon là thịt có độ đàn hồi và độ săn chắc cao. Khi ấn ngón tay vào thấy thịt đàn hồi ngay trở lại.  Đồng thời vết cắt thịt khô ráo, săn chắc, không bị nhão và không bị chảy nước. 
• Bạn có thể mua thịt heo nguyên miếng về rồi tự xay bằng máy hoặc băm nhuyễn tại nhà. 
• Bên cạnh đó, nên mua thịt heo có nguồn gốc rõ ràng tại các cửa hàng, siêu thị uy tín. Thịt sau khi mua về cần được bảo quản ở ngăn mát của tủ lạnh để đảm bảo chất lượng. 

Cách chọn mua cà rốt

• Nên chọn mua những củ cà rốt có kích thước vừa phải, dáng thẳng, màu sáng và vỏ ngoài trơn mịn. Đồng thời khi cầm có cảm giác chắc tay và cứng. 
• Những củ cà rốt có màu cam đậm và cuống lá còn xanh, dính chặt vào củ là những củ cà rốt tươi ngon.
• Không nên chọn những củ cà rốt bị dập, cuống lá bị héo và xuất hiện các vết thâm tím hoặc màu sắc lạ. Đồng thời khi dùng tay ấn thì có cảm giác mềm. 

Canh cà rốt nấu với thịt băm là món ăn được chế biến từ các nguyên liệu đơn giản.

Những lưu ý khi chế biến món canh cà rốt thịt băm

Canh cà rốt thịt băm là món ăn vô cùng ngon được làm từ các nguyên liệu dễ tìm. Dù vậy, trong quy trình lựa chọn nguyên liệu và chế biến, bạn cần lưu ý các vấn đề sau: 

• Bạn có thể mua thit xay sẵn để tiết kiệm thời gian chế biến nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ nguyên liệu và chất dinh dưỡng cho món ăn. 
• Nên chọn thịt băm vừa mỡ vừa nạc để món canh không bị khô vì thịt quá nhiều nạc hoặc không bị ngán vì thit quá nhiều mỡ. 
• Với món canh, bạn có thể nêm nếm đậm vị hơn so với khẩu vị của gia đình. Như vậy khi dùng với cơm nóng sẽ ngon hơn. 
• Để món canh thêm đậm vị, bạn nên xào thịt heo đủ săn và ngấm gia vị trước rồi mới cho nước lọc vào. Bạn không nên đun nước sôi rồi mới bỏ nguyên liệu vào. Bởi như vậy canh sẽ xuất hiện mùi hôi của thịt. Đồng thời hương vị của các nguyên liệu sẽ không hòa quyện với nhau. 

Canh cà rốt thịt băm là món canh không quá khó cho bữa cơm gia đình. Đây là một món ăn vừa ngon vừa dinh dưỡng phải không nào? Hãy bỏ túi công thức trên và lăn vào bếp ngay để nấu một bát canh thơm mát, nóng hổi để bữa cơm ngày hè thêm tròn vị nhé. 

Cách nấu canh cà rốt thịt băm thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng

• Serves: 2 người
• Cooking time: 20 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Thịt heo: 200 gram
• Cà rốt: 3 củ
• Hành lá: 2 nhánh
• Rau mùi
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, tiêu xay và hạt nêm
• Hành tím: 2 củ
• Dầu ăn: 1 thìa canh

Hướng dẫn nấu

Muốn có một bát canh cà rốt thịt băm thơm ngon và chuẩn vị, bạn hãy áp dụng ngay công thức sau đây nhé. 

Bước 1 – Sơ chế nguyên liệu

Ở bước sơ chế nguyên liệu, bạn cần thực hiện các bước sau đây:

• Cà rốt cắt bỏ cuống, gọt vỏ, rửa sạch và sau đó cắt khúc hoặc cắt lát thành từng miếng vừa ăn. Bạn cũng có thể tỉa hoa cà rốt để món ăn thêm đẹp mắt hơn. 
• Nếu mua thịt heo chưa xay thì rửa qua miếng thịt, cắt nhỏ rồi xay nhuyễn. 
• Hành lá nhặt lá sâu, bỏ gốc và mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ. 
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái từng lát mỏng. 
• Rau mùi nhặt sạch rồi cắt nhỏ. 

Sơ chế nguyên liệu để làm món canh cà rốt với thịt băm

Bước 2 – Nấu canh

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị một chiếc nồi nhỏ và tiến hành bắc nồi lên bếp. Sau khi nồi nóng thì cho vào 1 thìa canh dầu ăn rồi đun với lửa vừa. Khi dầu sôi thì cho hành tím đã cắt nhỏ vào phi thơm. Sau đó bạn cho 1 thìa cà phê bột canh và thịt heo băm vào và xào đều tay để thịt săn lại. 

Kế tiếp, cho vào nồi 1.5 lít nước lọc và đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, bạn cho cà rốt, 1 thìa canh hạt nêm, ⅔ thìa canh đường và 1 thìa canh bột canh vào nồi để hầm. Tiếp tục đun lửa to cho tới khi nước sôi lại lại thì hạ lửa vừa và nấu trong khoảng 10 phút. 

Kiểm tra cà rốt đã chín bằng cách chọc vào một miếng cà rốt. Nếu thấy miếng cà rốt đã mềm là được. Lúc này bạn tắt bếp và cho hành lá, rau mùi vào và nêm nếm gia vị lần cuối sao cho phù hợp với khẩu vị của cả nhà. Cuối cùng rắc thêm một ít tiêu để món canh thơm ngon và trọn vị hơn nhé. 

Quy trình nấu canh cà rốt thịt bằm cực kỳ đơn giản

Bước 3 – Thành phẩm

Như vậy là món canh rau củ thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng của bạn đã hoàn thành. Với các nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, bạn có thể chế biến món ăn này để chiêu đãi cả nhà. 

Bát canh cà rốt thịt băm nóng hổi với nước dùng trong veo, mùi hương thơm lừng từ thịt băm kết hợp với sự tươi mát của rau củ. Thịt băm béo ngọt, cà rốt giòn mềm và nước dùng thanh mát vừa ăn rất phù hợp cho một bữa cơm ngày hè. 

Bát canh cà rốt thịt bằm nóng hổi với nước dùng trong veo, mùi hương thơm lừng

Bạn có thể thưởng thức món canh rau củ này cùng cơm nóng hoặc các món kho đều cực kỳ ngon. Nếu ăn không hết, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 8 – 10 tiếng. Khi ăn thì cần phải đun nóng hoặc quay lò vi sóng cho nóng. 

Đăng bởi: Phương Hằng