Cách làm canh cải ngọt nấu tép đậm đà hương vị quê nhà

• Hương vị của món canh cải ngọt nấu tép 
• Giá trị dinh dưỡng của món cải ngọt nấu tép
• Lưu ý cách làm canh cải ngọt nấu tép
• Cách làm canh cải ngọt nấu tép đậm đà hương vị quê nhà
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Canh cải ngọt nấu tép là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm ngày hè của nhiều gia đình Việt Nam. Không chỉ lôi cuốn bởi vị ngọt đậm đà, món canh này còn rất giàu dinh dưỡng và chứa đựng trong đó hương vị quê nhà dịu dàng đến khó quên. Với cách chế biến vô cùng đơn giản, không khó để các chị em nội trợ vào bếp với món ăn này. Cùng chúng tôi tìm hiểu Công thức nấu ăn nấu canh cải ngọt với tép siêu dễ cho người mới bắt đầu.

Hương vị của món canh cải ngọt nấu tép 

Dù không sang trọng như canh nhân sâm, canh gà, canh sườn,…nhưng canh cải ngọt nấu tép vẫn được nhiều người yêu thích. Món ăn này đã gắn bó, quen thuộc với biết bao thế hệ người Việt. Và dường như không ai không thích món canh dân dã, dễ làm này. Đây là món ăn đậm đà hương vị quê hương mà ai đi xa cũng nhớ về vị ngon ngọt của món canh này.

Món canh cải ngọt nấu tép có vị ngọt thanh và rất giàu dưỡng chất

Canh cải ngọt nấu tép phổ biến ở mọi vùng miền từ miền Bắc đến miền Trung, miền Nam. Nếu không mua được tép tươi, bạn có thay bằng tép khô để nấu. Dù là tép tươi hay tép khô thì món ăn cũng không kém phần hấp dẫn. Hương vị đặc trưng của món ăn này là vị ngọt tự nhiên của tép hòa quyện với vị giòn ngọt, thanh mát của rau cải cực kỳ dễ ăn. 

Giá trị dinh dưỡng của món cải ngọt nấu tép

Cách Làm Canh Cải Ngọt Nấu Tép không chỉ ngọt mát, thơm nức mà còn rất giàu dinh dưỡng. Tép là nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm nhưng lại có chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, hàm lượng Protein trong tép rất cao. Trong 100g tép tươi có đến 18,4g protein. Bởi vậy tép là sự gia vị hoàn hảo giúp món ăn không chỉ ngon ngọt mà còn bổ dưỡng. 

Không chỉ vậy, tép còn chứa hàm lượng Vitamin B12 rất dồi dào, góp phần quan trọng vào chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Hàm lượng sắt, canxi, selen trong tép cũng là những thành phần thiết yếu với cơ thể. Ít ai biết rằng, tép còn chứa rất nhiều omega-3 giúp làm chậm quá trình ngăn ngừa sự lão hóa của cơ thể.

Nguyên liệu cho món canh cải ngọt nấu tép

Bên cạnh tép thì rau cải ngọt cũng là nguồn thực phẩm tươi ngon và chứa nhiều dưỡng chất quan trọng. Rau cải ngọt cung cấp hàm lượng canxi, vitamin K dồi dào tốt cho người bị loãng xương. Bên cạnh đó loại rau này còn chứa nhiều chất xơ có tác dụng nhuận tràng, hỗ trợ hệ tiêu hóa. Cải ngọt còn chứa nhiều Vitamin không chỉ giúp tăng cường sức đề kháng mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể. Vitamin A trong cải ngọt giúp bảo vệ sức khỏe của đôi mắt.

Có thể thấy sự kết hợp giữa tép và rau cải mang đến cho chúng ta một món ăn bình dị, gần gũi nhưng không kém phần bổ dưỡng. Tô canh rau ngọt mát giữa buổi trưa hè cứ dịu dàng, tha thiết, in đậm trong tâm hồn mỗi người con đất Việt.

Lưu ý cách làm canh cải ngọt nấu tép

Canh cải ngọt nấu tép là món ăn dân dã với nguyên liệu rất dễ tìm. Tuy nhiên để món ăn ngon đúng chuẩn, chúng ta cần chú ý đến khâu lựa chọn nguyên liệu.

• Chọn rau cải, bạn nên chọn những cây có lá dày, trơn mượt, có màu xanh đậm, thân lá mềm. Không nên chọn những cây rau già có cọng cứng, lá ngả màu vàng hoặc bị héo. Những cây rau này sẽ không có độ ngọt tự nhiên.
• Với tép tươi, bạn nên chọn con còn sống. Nếu tép đã chết mà chuyển sang màu trắng thì không nên mua. Bởi tép ươn sẽ làm mất vị ngon ngọt của món canh, thậm chí còn gây hại cho sức khỏe.
• Khi nấu canh nên đun với lửa lớn và nhanh để rau không bị nát và vẫn giữ được màu xanh, độ giòn ngọt.

Nên chọn rau cải tươi xanh và non

>>> Tìm Hiểu Thêm: Bí Quyết Làm Món Bò Né Cay Ngon Chuẩn Nhà Hàng – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Trên đây, chúng tôi đã chia sẻ với bạn về cách làm món canh cải ngọt nấu tép. Với công thức đơn giản, bạn dễ dàng chế biến món ăn này cho gia đình vào bất cứ thời điểm nào mà không cần đợi đến cuối tuần. Chắc chắn các thành viên trong gia đình sẽ rất thích món ăn này.

Cách làm canh cải ngọt nấu tép đậm đà hương vị quê nhà

• Serves: 4
• Cooking time: 15 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Rau cải ngọt 500 gram
• Tép tươi ngon 100 gram
• Hành lá, rau mùi mỗi thứ 2 nhánh
• Hành tím 2 củ
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Các loại gia vị khác: Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt. Mỗi thứ một ít

Hướng dẫn nấu

Với những chị em nội trợ thường xuyên vào bếp thì việc nấu món canh này không hề khó. Tuy nhiên với những ai chưa từng nấu canh cải ngọt với tép thì có thể làm theo các bước hướng dẫn dưới đây.

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cải ngọt và tép đều cần được sơ chế sạch sẽ để đảm bảo hương vị ngon ngọt cho món ăn. Chúng ta cùng bắt tay vào sơ chế từng nguyên liệu:

• Rau cải ngọt: Bạn cắt bỏ phần gốc và nhặt bỏ những lá vàng sâu. Tiếp đó bạn pha nước muối loãng và ngâm rau vào đó khoảng 10-15 phút. Sau khi đã ngâm đủ thời gian, bạn rửa lại 3-4 lần với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn. Để ráo nước và cắt khúc vừa ăn. 
• Tép tươi: Bạn dùng kéo cắt bỏ phần đầu và phần đuôi. Sau đó bạn rửa lại với nước nhiều lần cho sạch và vớt ra rổ để ráo nước.
• Ngò rí (rau mùi) và hành lá: Bỏ phần rễ, lá héo và rửa lại với nước. Tiếp đó cắt thành khúc vừa ăn tương đương với độ dài của rau cải ngọt.
• Hành tím: Bóc sạch vỏ, rửa sạch với nước. Sau đó thái nhỏ và băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu cho sạch sẽ

Bước 2: Ướp tép với gia vị

Tép tươi sau khi đã làm sạch chúng ta sẽ tiến hành ướp với gia vị cho thấm đều trước khi nấu canh. Bạn hãy cho toàn bộ phần tép đã sơ chế vào một cái tô và ướp cùng với các gia vị bao gồm: nước mắm, tiêu xay, bột ngọt mỗi thứ nửa muỗng cà phê. Tiếp đó bạn cho vào 2 muỗng hạt nêm, 2 muỗng muối, hành tím băm nhỏ đã chuẩn bị. Tiến hành trộn đều để các gia vị thấm vào trong tép. Ướp trong thời gian từ 5-10 phút là được.

Ướp tép với các loại gia vị

Bước 3: Nấu canh cải ngọt nấu tép

Sau khoảng 5-10 phút khi tép đã thấm gia vị, bạn bắc chảo lên bếp. Khi chảo nóng, bạn cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu sôi thì bạn cho phần tép đã ướp vào xào cho đến khi dậy mùi thơm. Khi xào tép bạn chỉ cần để lửa vừa. 

Tép nhỏ nên rất nhanh chín. Chỉ cần xào khoảng 5 phút là tép đã dậy mùi thơm và chín. Lúc này bạn cho vào nồi khoảng 1 lít nước. Đun nước với lửa lớn. Khi nước sôi bạn cho cải ngọt vào và nhấn chìm rau cho ngập đều trong nước. 

Xào tép và cho nước vào đun sôi

Nấu đến khi nước sôi trở lại thì nêm vào nồi canh các gia vị bao gồm muối, hạt nêm mỗi thứ một muỗng. Tiếp tục nêm nếm lại sao cho hợp với khẩu vị của bạn và gia đình. Cuối cùng bạn cho hành lá, ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi và tắt bếp. Sau đó múc canh ra tô để thưởng thức trong bữa ăn gia đình.

Cho hành và ngò rí vào nồi và tắt bếp

Thành phẩm

Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh cải ngọt nấu tép. Chỉ cần vài bước chuẩn bị và chế biến rất đơn giản là chúng ta đã có một tô canh rau mát bổ, giàu dinh dưỡng với màu xanh đẹp mắt.

Thành phẩm là món canh rau cải ngọt với tép thơm ngon

Món canh tỏa ra mùi thơm hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên của tép tươi. Cải ngọt giòn ngon vừa chín tới cuốn hút những thực khách khó tính nhất. Vào những ngày hè nắng nóng, chỉ cần một món mặn ăn kèm với cơm và tô canh thanh mát là cả gia đình đã có bữa cơm ấm hoàn hảo.

Đăng bởi: Cường Đỗ