Cách nấu canh chua bông điên điển thơm ngon chuẩn vị
- Những lý do giúp canh chua bông điên điển luôn xuất hiện trong bữa cơm gia đình
- Một số lưu ý khi nấu canh chua điên điển
- Món ăn đi kèm với canh chua hoa điên điển
- Cách nấu canh chua bông điên điển thơm ngon chuẩn vị
- Nguyên Liệu
- Hướng dẫn nấu
- Bắt đầu chế biến món ăn
Canh chua bông điên điển là món ăn nổi tiếng vùng sông nước miền Tây. Món ăn này vừa mang hương vị thơm ngon, béo bùi của cá vừa giòn ngọt của hoa điên điển. Các loại nguyên liệu đều vô cùng dân giã, mộc mạc nhưng khi kết hợp với nhau lại tạo nên món ăn cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn. Cách nấu canh chua điên điển rất dễ thực hiện với các nguyên liệu cùng Gia Vị tìm hiểu những bước như sau.
Những lý do giúp canh chua bông điên điển luôn xuất hiện trong bữa cơm gia đình
Canh chua được biết đến là món ăn mang đậm tính dân tộc của văn hóa ẩm thực Việt Nam từ xưa đến nay. Món canh tuy dân dã, mộc mạc nhưng đầy chất Việt, được phân hóa khá tinh tế và phong phú theo từng vùng miền đặc trưng trải dài khắp cả nước.
Canh chua bông điên điển được xem là món ăn đặc sản của miền Tây sông nước, không những chứa nhiều chất dinh dưỡng mà còn thơm ngon. Do đó, món ăn thường được xuất hiện ở hầu hết các bữa cơm gia đình mỗi khi tới mùa nước nổi.
Món canh thành phẩm sẽ có vị chua chua của me đặc trưng như đúng tên gọi của nó, màu sắc lại bắt mắt. Nhưng chua không thì không đúng, canh chua bông điên điển là sự hòa quyện của vị cá linh ngọt tự nhiên, bông điên điển giòn mát thơm thoang thoảng, chút vị chua ngọt của cà chua cộng với vị đắng chát nơi đầu lưỡi.
Đặc biệt, nước dùng canh lại trong vắt, cá vừa chín tới nên thịt rất mềm, tất cả tạo nên món canh chua nóng hổi thơm lừng. Do đó, bất kỳ thực khách nào được thưởng thức sẽ nhớ mãi hương vị riêng biệt này.
Một số lưu ý khi nấu canh chua điên điển
Canh chua điên điển rất dễ thực hiện nhưng lại là món ăn mang trọn hương vị ẩm thực của người dân vùng sông nước. Món ăn không quá cầu kỳ trong cách nấu cũng như khâu chuẩn bị nguyên liệu. Một nồi canh chua điên điển có thể được kết hợp với rất nhiều loại nguyên liệu.
Bông điên điển là loài hoa dân dã mọc quanh bờ sông. Hoa vàng rực và có hương thơm thoang thoảng. Khi nấu canh chua hoa điên điển bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của cá, vị chua nhẹ của nước dùng và giòn thơm của hoa điên điển. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt, hương vị thơm ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng.
Tuy nhiên, khi nấu canh chua bông điên điển sẽ cần chú ý một số yếu tố để giữ trọn vẹn được vị ngon đặc trưng của món ăn này như:
- Nếu nấu canh chua hoa điên điển với cá linh cần tính toán kỹ thời gian chín của cá. Cá linh rất nhanh chín nên chỉ cần để lửa vừa và trong thời gian ngắn. Cá vừa chín tới sẽ giữ được độ ngon, mềm mà không bị nát. Đặc biệt, cá linh có vị đắng nhẹ. Nếu không thích ăn đắng bạn có thể làm sạch phần ruột cá.
- Căn lửa vừa và thời gian sôi phù hợp để không làm nát bông điên điển cùng các loại rau nấu kèm khác nếu có như bông súng, bạc hà,…
- Lựa chọn các nguyên liệu cần đảm bảo về độ tươi mới nấu được món ăn ngon.
Món ăn đi kèm với canh chua hoa điên điển
Canh chua bông điên điển chỉ cần nhắc đến tên gọi thôi cũng khiến cho bao người “sành ăn” phải thổn thức. Món ăn mà chỉ cần thử qua một lần sẽ khiến cho ai cũng phải “thòm thèm” khi nghĩ đến.
Món canh này có thể ăn với cơm nóng bình thường. Tuy nhiên, mọi người cũng có thể chuẩn bị thêm bún cùng các loại rau để ăn kèm. Nồi canh chua cá bông điên điển cũng có thể được bắc trực tiếp trên bếp nóng để trở thành một nồi lẩu thơm nức mũi “lai rai” ngày mưa.
Trên đây là các bước hướng dẫn nấu canh chua bông điên điển chi tiết. Hy vọng rằng qua bài viết này bạn đã biết thêm cách nấu canh chua điên điển – món ăn dân giã nhưng mang trọn nét ẩm thực sông nước miền Tây. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng.
Cách nấu canh chua bông điên điển thơm ngon chuẩn vị
- Serves: 4
- Cooking time: 20 minutes
- Level: Dễ
Nguyên Liệu
- Bông hoa điên điển (300 gram)
- Cá: Có thể sử dụng cá linh hoặc các loại cá khác như bông lau, cá tràu, cá chép,… (500gram)
- Gia vị gồm nước mắm, muối, hạt nêm, đường hoặc mì chính
- Nước cốt me (50gram)
- Tỏi, ớt, rau thơm
- Cà chua (2 quả)
- Bông súng (300 gram)
Hướng dẫn nấu
Để có được một tô canh chua bông điên điển không khó. Tuy nhiên, một món ăn ngon dù đơn giản đến đâu cũng cần trải qua các bước chuẩn bị tỉ mỉ, lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và xử lý sạch sẽ. Mỗi món ăn sẽ cần có thời gian và cách thức nấu khác nhau. Hãy cùng tìm hiểu các bước chuẩn bị và chế biến món canh chua điên điển ngay sau đây:
Sơ chế sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị
Với từng nguyên liệu để nấu canh chua điên điển không chỉ cần tươi ngon mà còn phải đảm bảo sạch. Chính vì vậy, bước lựa chọn và sơ chế nguyên liệu rất quan trọng.
- Hoa điên điển cần được ngắt bỏ cọng già, rửa sạch và để ráo nước.
- Cá sẽ được làm sạch, rửa qua với nước muối pha loãng. Cắt bỏ vây, đuôi. Tùy từng loại cá được sử dụng trong nấu canh mà có thể để nguyên hoặc cắt khúc. Ướp cá với một chút nước mắm, ớt, hạt nêm.
- Tỏi bóc vỏ và băm nhỏ.
- Me dầm với nước ấm để lọc lấy nước cốt.
- Rau thơm bỏ hết phần già, sâu và rửa sạch với nước. Cắt thành từng khúc nhỏ để bỏ vào canh sau khi nấu xong.
- Ớt bỏ cuống, cắt nhỏ.
- Cà chua cắt nhỏ.
- Bông sung tước vỏ bên ngoài, bẻ phần non thành từng khúc vừa ăn.
Sơ chế sạch các nguyên liệu để chuẩn bị nấu canh
Bắt đầu chế biến món ăn
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn và tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp tục cho cà chua vào đảo đều cho đến khi cà chua tan ra.
Xào cà chua cùng tỏi đã phi thơm
- Cho vào nồi khoảng 500ml nước lọc đun sôi cùng hỗn hợp cà chua. Sau đó cho thêm nước cốt me cùng cá đã được tẩm ướp gia vị sẵn và nồi. Nêm nếm thêm các loại gia vị khác để có độ mặn ngọt vừa ăn.
Cho cá linh vào nồi
- Nồi canh sôi bùng lên sẽ cho bông điên điển và bông súng vào. Thời gian nấu không cần quá lâu sẽ khiến cho bông điên điển, bông súng mất đi vị giòn ngọt.
Cho các nguyên liệu còn lại vào nồi
- Tắt bếp và múc canh ra bát. Cho thêm rau thơm, vài lát ớt và đem ra thưởng thức.
Bát canh chua điên điển như vậy là đã thực hiện xong. Tùy vào từng nơi sẽ có những sự thay đổi về gia vị và một vài nguyên liệu để phù hợp với thói quen và khẩu vị của gia đình. Tuy nhiên, bát canh chua điên điển đậm chất miền Tây vẫn luôn sở hữu hương vị thơm ngon, hấp dẫn hơn cả.
Cách nấu canh chua bông điên điển chuẩn vị
Nếu đến miền Tây, bạn nên một lần thử món ăn dân giã nhưng đậm hương vị miền quê này. Món ăn thơm ngon, chua chua của me, ngọt bùi của cá và bông điên điển. Tất cả kết hợp lại với nhau mang đến món ăn độc đáo, ấn tượng. Bát canh chua ăn vào mùa hè nóng vô cùng thanh mát, thưởng thức vào những ngày mưa sẽ rất ấm lòng.
Đăng bởi: Nguyễn Thị Mỹ Loan
