Hướng dẫn cách nấu canh bông bí nấu tôm siêu ngon lại thanh mát

• Đặc điểm và hương vị của món canh bông bí nấu tôm
• Chuẩn bị nguyên liệu
• Những lưu ý khi chế biến canh bông bí nấu tôm
• Hướng dẫn cách nấu canh bông bí nấu tôm siêu ngon lại thanh mát
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu
• Bước 1: Sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu
• Bước 2: Nấu canh bông bí với tôm tươi
• Bước 3: Thành phẩm

Canh bông bí nấu tôm có hương vị vô cùng thanh ngọt và cực kỳ bổ dưỡng, chắc chắn sẽ là món canh tuyệt vời nhất cho gia đình bạn vào những ngày hè oi ả. Món canh này rất dễ nấu với những nguyên liệu cực kỳ dễ kiếm, không đắt nên đây chính là sự lựa chọn số 1 của nhiều gia đình Việt. Vậy hãy cùng Gia Vị tìm hiểu cách nấu canh bông bí cực kỳ đơn giản thông qua bài viết ngay sau đây.

Đặc điểm và hương vị của món canh bông bí nấu tôm

Bông bí nổi tiếng là loại thực phẩm thanh mát, chứa nhiều chất dinh dưỡng kết hợp với thịt tôm ngon ngọt hứa hẹn là sự lựa chọn tuyệt vời trong những bữa ăn của gia đình người Việt. Canh bông bí nấu tôm vừa dân dã, lại có cách thức chế biến khá đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian. 

Canh bông bí nấu tôm thanh mát, dễ ăn và dễ nấu

Món canh thành phẩm sẽ có hương vị thanh ngọt, nước canh trong vắt, bông bí được nấu vừa chín tới vẫn giữ nguyên vẹn được độ giòn ngọt lại không bị quá mềm. Gia vị vừa ăn, kèm thêm thịt tôm vừa chắc vừa ngọt, màu sắc canh bắt mắt khi có sự góp mặt màu xanh của cuốn bông, màu vàng của bông bí và màu hồng của tôm tươi. 

Canh được dùng lúc còn nóng sẽ ngon ngọt hơn rất nhiều bởi giữ được nguyên vẹn mùi vị đặc trưng của món, dùng kèm với cơm trắng và 1 chén nước mắm mặn ớt cay hẳn là sự lựa chọn tuyệt vời.

Chuẩn bị nguyên liệu

Thời gian sơ chế chuẩn bị nguyên liệu chỉ mất khoảng 15 phút. Tuy nhiên để món ăn được thơm ngon và thanh mát hơn thì bạn cần phải chuẩn bị nguyên liệu tươi và sạch. 

Nguyên liệu làm món canh bông bí nấu tôm

Để lựa chọn được tôm sú ngon thì bạn cần có những bí quyết chọn tôm cực chuẩn như sau: 

• Quan sát đuôi tôm: Kiểm tra thật kỹ phần đuôi tôm để xác định được độ tươi sống của tôm. Đưa tôm ra ánh sáng và kéo dài thân tôm để xem độ rộng giữa những khớp trên phần lớp vỏ và thịt. Nếu như phần khớp rộng thì chứng tỏ là tôm đã để lâu và ăn không được ngon nữa.
• Chân tôm: Phần chân tôm phải gắn chặt vào thân thì mới đảm bảo tôm tươi.
• Nên tránh mua những con tôm đã chảy nhớt hoặc phần thân uốn cong thành hình tròn. Đây là những con tôm đã ươn, không còn tươi và nếu nấu thì sẽ có mùi hôi và không ngọt nước.

Ngoài việc chọn được tôm ngon thì nguyên liệu bông bí cũng quyết định rất lớn tới chất lượng và hương vị món ăn. Để làm món canh bông bí nấu tôm thì bạn nên chọn những bông bí đực to, cứng cáp và có màu vàng đậm.

Lưu ý: Nên chọn những bông bí có kích thước to vừa phải, vẫn còn đóng búp hoặc chỉ vừa mới nở thì khi nấu canh vẫn sẽ giữ được độ giòn và ngọt nước hơn. Nên hạn chế mua những bông bí đã bị khô héo hoặc là hơi bị dập nát, có lốm đốm đen bất thường vì chúng thường là những bông bí để lâu, nấu lên sẽ không được ngon nữa.

Bông bí nên chọn hoa đực vào chưa nở rộ.

Những lưu ý khi chế biến canh bông bí nấu tôm

Muốn nấu món canh bông bí tôm ngon nhất thì bạn cần phải đặc biệt lưu ý những điểm sau khi chế biến:

• Phải chọn được nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ thì mới có thể nấu được món canh ngon, thanh mát, không bị hôi.
• Phải sơ chế nguyên liệu sạch sẽ, đặc biệt là tôm sú phải bóc sạch vỏ và lột chỉ đen để tôm được ngấm đều gia vị và không bị hôi.
• Khi nấu nên canh lửa đều và không nên nấu quá lâu sẽ khiến phần bông bí bị nát, mềm nhũn ăn sẽ không ngon ngọt nữa.

Trên đây là toàn bộ công thức làm món canh bông bí nấu tôm. Mùa hè cũng sắp tới rồi. Sẽ không gì tuyệt vời bằng có bát canh bông bí tôm siêu ngon siêu ngọt ăn cùng với vài quả cà pháo đúng không nào. Hãy tự tay vào bếp và nấu ngay món ăn này để cho cả gia đình cùng thưởng thức ngay thôi nào.

Hướng dẫn cách nấu canh bông bí nấu tôm siêu ngon lại thanh mát

• Serves: 5 người
• Cooking time: 15 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 500 Gram tôm sú
• 500 Gram bông bí
• Hành lá
• ½ muỗng cà phê nước mắm
• 1 muỗng dầu ăn
• Gia vị thông thường (Đường, muối, mì chính, tiêu xay)

Hướng dẫn nấu

Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu để nấu món canh bông bí nấu tôm thì khâu sơ chế và nấu ăn sẽ khoảng 50 phút. Các bước để làm món canh bông bí nấu cùng tôm cực thanh mát và ngon mắt như sau:

Bước 1: Sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu

Tôm vừa mua về thì bạn bỏ đầu, lột sạch vỏ và rút chỉ trên lưng. Sau đó mang đi rửa sạch vài lần với nước để tôm được sạch sẽ, hết mùi hôi rồi để ráo nước.

Tôm sau khi ráo nước rồi thì bắt đầu công đoạn ướp tôm. Cho vào tô ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng mì chính, ½ muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước mắm cùng 1 chút tiêu xay và hành lá cắt nhỏ. Sau đó trộn đều với tôm và ướp tròng khoảng 15 – 20 phút để cho tôm ngấm đều gia vị.

Tôm lột sạch vỏ và lấy phần chỉ đen ở lưng rồi bắt đầu ướp gia vị

Về phần bông bí thì bạn cần nhặt sạch phần lá đài. Sau đó dùng kéo hoặc dao cắt bỏ đi phần nhuỵ hoa và những phần cuống già, chừa lại phần hoa và cuống dài khoảng 5 – 6 cm. Rồi bạn tước vỏ ngoài và ngắt thành những khúc vừa ăn là được.

Bông bí dùng kéo cắt bỏ phần nhuỵ hoa

Mang bông bí đi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để phần rau bí được sạch. Sau đó rửa lại với nước sạch từ 1 – 2 lần rồi để ráo nước.

Hành lá cắt bỏ sạch phần rễ và mang rửa sạch để ráo. Phần đầu hành và lá sẽ mang đi cắt nhỏ và để riêng để chút nữa nấu canh nhé.

Bước 2: Nấu canh bông bí với tôm tươi

Sau khi đã sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu thì sau đây sẽ tới phần nấu canh siêu đơn giản. Bạn bắc nồi lên bếp và bỏ vào đó 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi cho phần đầu hành vào phi thơm.

Phi thơm phần đầu hành

Sau khi hành phi đã dậy mùi thì các bạn bỏ phần tôm đã ướp trước đó vào xào từ 3 – 5 phút cho phần thịt tôm săn lại. Sau đó đổ khoảng 700ml nước lọc  vào, mở lửa lớn để đun cho tới khi nước sôi khoảng 5 phút thì cho phần bông bí vào. 

Sau khi hành phi thơm thì cho tôm vào xào săn

Bạn nếm phần canh để gia giảm phần gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình mình nhé. Nhưng bạn không nêm quá mặn vì sẽ khiến phần canh không còn vị ngọt của bông bí và tôm nữa. Đun tới khi nước sôi thêm được 5 phút nữa thì tắt bếp và cho phần hành lá cùng 1 chút tiêu xay vào bát canh. Vậy là bạn đã hoàn thành canh bông bí nấu tôm siêu ngon, siêu mát để chiêu đãi cả nhà trong ngày hè oi ả sắp tới rồi.

Sau đó đổ nước lọc vào nồi vào đun với lửa to

Nước sôi rồi thì cho phần bông bí vào, nấu thêm tầm 5 phút thì tắt bếp

Bước 3: Thành phẩm

Sau khi nấu xong thì canh bông bí nấu tôm phải có màu sắc bắt mắt, hương vị thơm của bí, thanh ngọt, tươi mát của nước dùng. Bông bí khi nấu chín vẫn giữ được độ giòn ngọt, tôm chắc thịt và ngọt thanh.

Thành quả là món canh bông bí nấu tôm thanh mát, ngọt nước

Món ăn ngày sẽ ngon nhất khi ăn nóng, với cơm trắng kèm thêm 1 chén nước mắm ớt cay cay chua chua. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người, đặc biệt là những bạn trẻ nhỏ.

Đăng bởi: Ngọc Hồi