Hương vị của món canh hạt sen như thế nào?
Hướng dẫn bạn cách chọn mua nguyên liệu nấu canh tươi ngon
Lưu ý khi bạn thực hiện nấu canh hạt sen
Hướng dẫn cách nấu canh hạt sen nấm thơm ngon, bổ dưỡng
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu

Nếu như bạn muốn nấu một món canh thơm ngon, bổ dưỡng, cân bằng cho ngày cuối tuần, nhất định bạn cần phải bắt tay thực hiện vào nấu canh hạt sen nấm. Hạt sen có vị ngọt, tính hàn, cực thanh mát, khi kết hợp với những nguyên liệu khác giúp cân bằng dinh dưỡng, giúp bạn tạo nên được một món ngon miệng. Hãy cùng công thức nấu ăn tìm hiểu thêm về cách nấu món canh này nhé!

Hương vị của món canh hạt sen như thế nào?

Việt Nam ta nổi danh với câu nói “Tháp Mười đẹp nhất bông sen – Việt Nam đẹp nhất có tên bác Hồ”. Hoa sen ở nước ta có ý nghĩa tượng trưng cho biểu tượng của đất nước và con người Việt Nam. Ở nước ta, hoa sen thường được sử dụng làm nhiều mục đích khác nhau như: trang trí, làm trà,…

Ngoài ra, các bộ phận của cây hoa sen còn có thể được sử dụng với nhiều mục đích khác. Thường thấy củ sen và hạt sen được ta tận dụng để chế biến thành nhiều món ăn giải nhiệt ỳ hấp dẫn, thanh mát giúp thanh lọc cơ thể và bổ sung nguồn dinh dưỡng cần thiết trong một ngày dài hoạt động.

hướng dẫn cách nấu canh hạt sen nấm thơm ngon, bổ dưỡng

Canh hạt sen có thể nấu chay với nấm hoặc nấu cùng thịt đều có tác dụng bồi bổ tốt

Trong các món ăn làm từ hạt sen, canh hạt sen là món ăn thường phổ biến hơn vì có hương vị đặc biệt. Để tạo nên một tô canh hạt sen thơm ngon, đậm vị, công đoạn quan trọng nhất là lấy tim ra, điều này đòi hỏi một sự tỉ mỉ và kiên nhẫn rất lớn. Nhưng một khi đã cho ra thành quả là một bát canh hạt sen thì đây chính là một thành quả cực kỳ viên mãn, với sự thơm và bùi mà hạt sen mang đến, một khi đã thưởng thức món ăn này thì khó có thể nào quên được.

Có thể nói, canh hạt sen được coi là một món canh chay vì những nguyên liệu cần thiết khi thực hiện món ăn này hoàn toàn là tự nhiên với những loại rau củ, nấm và đậu phụ. Sự mềm mại của miếng đậu, dai dai của nấm, ngọt mềm từ cà rốt và củ cải trắng và điểm thêm sự thơm bùi mà hạt sen mang lại thì đây có thể nói là một món ăn cực kỳ hấp dẫn có thể sử dụng để giải được vào thời điểm nóng bức.

Hướng dẫn bạn cách chọn mua nguyên liệu nấu canh tươi ngon

Nguyên liệu tươi ngon sẽ giúp cho món canh của bạn trở nên thơm, ngon hấp dẫn hơn rất nhiều. Do đó, bạn nên lựa chọn hạt sen còn tươi, có lớp ngoài còn căng bóng. Cùng với đó, bạn nên ưu tiên chọn mua hạt sen vẫn còn chưa tách vỏ như thế, sẽ đảm bảo được độ tươi ngon của hạt sen. Không những vậy, cũng không mua hạt sen có màu đen, không căng tròn hay bị móp méo.

Khi bạn chọn mua nấm, hãy chọn những cây nấm còn búp, có kích thước đồng đều với nhau, tuyệt đối không chọn nấm khi ngửi mà bạn thấy có những mùi lạ, bị dập nát hay cảm nhận có mùi ôi. Như thế, khi nấu canh lên sẽ không còn thơm ngon nữa.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu canh hạt sen.

Lưu ý khi bạn thực hiện nấu canh hạt sen

Để có thể nấu ra được một bát canh hạt sen có vị ngọt nhẹ, nước dùng đậm đà thì không phải ai cũng có thể thực hiện thành công trong lần đầu tiên. Dưới đây, chúng tôi sẽ chia sẻ cho bạn một vài lưu ý khi nấu canh hạt sen, bạn hãy lưu ý thêm nhé!

Bạn hãy sơ chế hạt sen thật sạch sẽ, cùng với đó hãy đảm bảo ninh nhừ hạt sen đúng thời gian. Như thế, sẽ khiến cho món canh của bạn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Nếu như, bạn đun hạt sen không đúng thời gian, sẽ khiến cho hạt sen bị sượng, cứng.
Tùy theo số lượng các thành viên trong gia đình, bạn cũng cần phải bổ sung lượng nước phù hợp. Không nên cho quá nhiều nước vào trong nồi, sẽ khiến cho món canh của bạn không đậm đà, hấp dẫn nữa.
Nấm hay cà rốt khi bạn cho vào nồi canh thì bạn cũng nên ướm chừng thời gian sao cho chính xác. Không nên nấu quá lâu, như thế sẽ khiến cho những loại rau, củ này bị chín quá kỹ, mất vị ngon của món canh hạt sen.

Hy vọng rằng, với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ thì bạn cũng đã nắm được thông tin về cách nấu canh hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng như thế nào. Bạn hãy áp dụng ngay cách nấu này để có thể nấu cho gia đình mình bát canh thật chất lượng, giàu dưỡng chất nhé!

Hướng dẫn cách nấu canh hạt sen nấm thơm ngon, bổ dưỡng

Serves: 2
Cooking time: 90 minutes
Level: Dễ

Nguyên Liệu

Hạt sen 100g
Nấm hương tươi 100gr, khoảng 10 cái
Nấm rơm 100g, khoảng 10 cái
Đậu hũ trắng 2 miếng
Cà rốt 1 củ lựa chọn loại củ nhỏ
Hành tím 3 củ
Rau ngò 1 ít
Dầu ăn 2 muỗng canh
Bột canh 2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng gồm có muối, hạt nêm,…

Hướng dẫn nấu

Để có thể nấu ra được một món canh thơm ngon, hấp dẫn thì bạn cần phải chú trọng hơn trong từng khâu chuẩn bị. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thức nấu ra món canh hạt sen cực thơm ngon, bạn hãy cùng theo dõi thêm nhé!

Cách chế biến các nguyên liệu khi bạn nấu canh hạt sen

Bạn hãy ngâm hạt sen từ 7 đến 8 tiếng sau đó vớt ra rửa sạch sẽ.

Việc đầu tiên mà bạn cần làm đó chính là cho tất cả các hạt sen vào một tô lớn sau đó cho nước vào trong tô, ngâm trong khoảng 7 đến 8 tiếng đồng hồ. Sau khi ngâm hạt sen xong bạn hãy thực hiện vớt hạt sen ra và rửa lại thật sạch sẽ. Với hành tím, thì bạn hãy bóc vỏ, rửa lại sạch sẽ và cắt thật nhỏ. Phần rau ngò thì bạn cũng loại bỏ rễ đi, rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn.

Nấm và cà rốt rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Phần cà rốt cắt nhỏ, sau đó, bạn thực hiện bỏ cuống và cắt thành khoanh. Bạn có thể cắt thành 1/ 2 đốt ngón tay là phù hợp. Cùng với đó, với phần nấm hương thì bạn hãy loại bỏ đi hết phần đất còn dơ, ngâm trong nước muối loãng và rửa sạch nhiều lần với nước. Nấm rơm bạn cũng hãy lấy dao để loại bỏ đi phần gốc của nấm. Sau đó, hãy thực hiện rửa sạch nấm trong hai đến ba lần nước.

Sau khi tất cả các nguyên liệu nấu canh đã được chuẩn bị sẵn sàng, lúc này bạn hãy thực hiện bắt tay vào nấu canh hạt sen ngay thôi.

Cách nấu canh hạt sen thật thơm ngon

Bạn cho vào nồi nấu canh hai muỗng dầu ăn, khi thấy dầu đã sôi rồi thì hãy cho hành củ đã cắt lát vào trong nồi phi cho thật thơm vàng. Sau đó, bạn cho phần hạt sen đã sơ chế vào trong nồi và thực hiện xào từ 1 đến 2 phút đồng hồ. Như thế, sẽ giúp cho hạt sen của bạn săn lại và dậy mùi thơm hơn.

Cho hành vào nồi phi thơm sau đó cho hạt sen vào trong nồi xào 1 đến 2 phút.

Tiếp theo đó, bạn cho nước vào trong nồi canh, tùy theo số lượng thành viên trong gia đình thì bạn hãy cho lượng nước phù hợp. Để giúp cho hạt sen được mềm, ninh nhừ hơn, hãy đun trong khoảng 1 tiếng đồng hồ để cho hạt sen được nở ra.

Cho nước vào nồi ninh nhừ hạt sen trong 1 tiếng.

Sau đó, bạn hãy thực hiện mở nắp nồi ra, cho phần cà rốt đã cắt khoanh vào trong nồi. Cùng với đó, thì bạn cũng thực hiện nêm nếm gia vị gồm hạt nêm, bột canh vào trong nồi canh hạt sen của mình.