Hướng dẫn cách nấu canh chua rau muống ngon đúng chuẩn

• Hương vị của món canh chua rau muống đặc biệt như thế nào?
• Những lưu ý khi chế biến 
• Những món ăn kèm với canh chua rau muống siêu cuốn
• Cơm nóng
• Thịt rim nước mắm
• Dưa kiệu, cà pháo
• Hướng dẫn cách nấu canh chua rau muống ngon đúng chuẩn
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Canh chua rau muống là một món ăn dân dã vô cùng quen thuộc đối với con người Việt Nam. Hương vị của nó vô cùng thơm ngon, đặc biệt dù chỉ sử dụng những nguyên liệu dễ tìm. Hôm nay, chúng ta sẽ cùng Gia Vị vào bếp để tìm hiểu chi tiết về cách nấu món ăn siêu đơn giản nhưng không kém phần chất lượng này nhé!

Hương vị của món canh chua rau muống đặc biệt như thế nào?

Canh chua rau muống là một trong số những món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn nên thường được xuất hiện trong những bữa cơm của người Việt. Nhìn tổng thể, món ăn này được đánh giá dễ nấu bởi những nguyên liệu được sử dụng dễ kiếm, giá rẻ.

Khi nhắc rau muống chế biến thành món ăn, hầu như nhiều người chỉ nghĩ đến món rau muống xào tỏi hoặc nộm rau muống. Nhưng trên thực tế, canh chua rau muống cũng được xem là món ăn có hương vị đặc biệt không kém. 

Canh chua rau muб»‘ng bГ¬nh dб»‹ nhЖ°ng khiбєїn bất cб»© ai cЕ©ng phбєЈi nhб»› nhung mб»—i khi xa nhГ

Chỉ với nguyên liệu chính là rau muống và một số loại rau dùng để nấu canh chua thông thường, canh chua rau muống chứa một hàm lượng dinh dưỡng cao, được xem là món ăn giải nhiệt cho nhiều gia đình vào mùa hè. Canh chua rau muống cũng có thể sử dụng làm món ăn chay nên chị em phụ nữ có thể thay thế và đổi mới thực đơn của bữa cơm hằng ngày của gia đình.

Những lưu ý khi chế biến 

Để có thể chế biến ra món canh rau muống không quá khó, tuy nhiên không phải ai cũng có thể làm được. Bởi lẽ nếu như không lưu ý những vấn đề quan trọng trong khâu chế biến thì rất dễ khiến cho món canh không thể ra được hương vị đặc trưng. Chính vì vậy mà khi nấu, bạn cần phải lưu ý những vấn đề bên dưới đây:

Những lưu ý khi chế biến canh rau muống

• Cần phải chú ý trong khâu lựa chọn nguyên liệu. Rau muống phải tươi ngon, không bị dập nát hay bị hư quá nhiều. Tốt nhất là nên chọn những bó rau muống được trồng trên cạn, thân với lá nhỏ khi nấu sẽ ngon hơn rất nhiều.
• Nấu làm sao cho rau muống vừa chín tới, có vị giòn nhưng vẫn giữ được màu xanh tươi. Điều này không chỉ giúp ăn ngon miệng mà còn đẹp mắt nữa. Hãy nấu với lửa lớn và thao tác nhanh để rau vừa chính tới có màu sắc đẹp mắt.
• Trong trường hợp nếu như không có hạt nêm mà phải sử dụng bột ngọt thì cần phải lưu ý đợi canh sôi, tắt lửa rồi mới nêm nếm. Bởi vì khi ở nhiệt độ cao chất trong bột ngọt sẽ bị biến đổi gây ra những ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe của người dùng.
• Khi nấu canh rau muống thì bạn có thể thay đổi các nguyên liệu theo sở thích. Có thể sử dụng tôm khô giã nhỏ để cho nồi cạnh trở nên thành đạm và có hương vị ngon ngọt hơn.

Những món ăn kèm với canh chua rau muống siêu cuốn

Nếu như bạn muốn tăng hương vị khi ăn chung với canh rau muống thì có thể sử dụng món ăn dưới đây để ăn kèm. Chắc chắn sẽ giúp cho bữa ăn của bạn trở nên ngon miệng hơn bao giờ hết.

Những món ăn thích hợp khi sử dụng chung với canh rau muống

Cơm nóng

Cơm là một trong những thức ăn trong thể thiếu trong mâm cơm của người Việt vì nó kết hợp với bất cứ món ăn nào cũng hợp. Và canh rau muống cũng không ngoại lệ, chỉ cần chan nước canh vào với cơm là bạn có thể cảm nhận được hương vị ngọt thanh nến từ nước canh, vị giọt từ rau muống.

Thịt rim nước mắm

Thịt rim nước mắm là một món ăn kết hợp với canh chua rau muống là vô cùng hoàn hảo. Vị mặn của thịt rim khi ăn chung với rau muống sẽ kích thích vị giác rất nhiều. Hơn thế nữa khi ăn chung với nước cạnh sẽ giúp hài hòa hơn các gia vị. Nhờ đó mà giúp bạn có được một bữa ăn dậy vị.

Dưa kiệu, cà pháo

Dựa kiệu, cà pháo thường xuyên được sử dụng để ăn kèm với canh rau muống vì nó kích thích vị giác, giúp ăn ngon và ăn nhiều hơn. Món ăn kèm này lúc nào cũng có được vị giòn kết hợp với canh rau muống sẽ rất đúng bài. Đây cũng là một trong những món ăn kèm được rất nhiều người yêu thích sử dụng trong các bữa ăn.

Bài viết trên đây là hướng dẫn chi tiết cách nấu canh chua rau muống mà chúng tôi muốn chia sẻ. Với những nguyên liệu đơn giản cùng với công thức dễ hiểu, chúc các bạn có thể thực hiện thành công món ăn siêu hấp dẫn này.

Hướng dẫn cách nấu canh chua rau muống ngon đúng chuẩn

• Serves: 3
• Cooking time: 20 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Rau muống 300 gr
• Cà chua 2 trái
• Me vắt 10 gr
• Hành tươi, rau ngổ
• Các gia vị thông dụng như muối, đường, bột ngọt,….

Hướng dẫn nấu

Cách để chế biến một nồi canh rau muống vô cùng đơn giản, ngay cả những người lần đầu tiên làm cũng có thể thực hiện một cách dễ dàng với các bước như sau:

Bước 1: Nhặt rau muống

Nhặt sạch rau muống

Rau muống sau khi mua thì sẽ được nhặt lấy phần ngọn non, bỏ đi những phần lá sâu, lá già và phần gốc. Nếu như bạn không muốn ăn nhiều lá thì có thể vặt bớt lá chỉ lấy phần cẳng. Rửa sạch rau muống với nước sạch rồi độ vào chậu có ngâm nước đã cùng với muối để sát khuẩn và giữ được độ tươi giòn. Cuối cùng là vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Chế biến các nguyên liệu

Sơ chế sạch các nguyên liệu

Đối với các nguyên liệu khác sẽ tiến hành rửa sạch  và cắt nhỏ:

• Cà chua rửa sạch và cắt theo hình múi cau.
• Me chua sẽ tiến hành ngâm với nước nóng để lấy nước cốt me nấu canh.
• Hành lá và rau ngổ, rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 3: Nấu canh rau muống

Cho rau muống vào nồi nấu

Để nấu một nồi canh chua rau muống thì đầu tiên bạn cần phải bắc một nồi nước và nấu sôi, tùy vào lượng rau sử dụng và sở thích mà căn lượng nước cho hợp lý. Khi nước đã sôi thì ta sẽ cho rau muống vào nấu chung và nêm nếm các gia vị sao cho vừa ăn. Cụ thể là 1 muỗng cafe nước mắm, 1 muỗng đường nhỏ, và 2 muỗng hạt nêm.

Tơi khi nào thấy nước sôi trở lại thì sẽ cho hành lá và  rau ngổ vào cùng nước nước cốt me. Trước khi tắt bếp sẽ nêm nếm lại một lần cuối để vừa ăn, nếu nhạt thì hãy cho một xíu muối để hương vị trở nên đậm đà hơn.

Bước 4: Thành phẩm

Múc canh chua rau muống ra tô để thưởng thức

Múc canh rau muống ra tô lớn để thưởng thức khi đang nóng, như vậy sẽ cảm nhận được những hương vị tuyệt vời của món ăn này. Trước khi ăn, hãy thêm vài lát ớt và rắc một chút tiêu để dậy vị hơn. Một chút cay cay của ớt và nóng nóng của tiêu sẽ giúp bạn có được một bữa ăn ngon miệng nhất.

Món canh chua rau muống sẽ có hương vị thanh mát, vừa ngon vừa ngọt rất thích hợp sử dụng trong những ngày mùa hè nắng nóng. Vị chua vừa miệng sẽ kích thích vị giác của bạn, giúp cho bữa ăn trở nên tuyệt vời nhất.

Đăng bởi: Lưu Thị Huỳnh Mai