Canh rong biển nấu xương heo: cách nấu và giá trị dinh dưỡng

• Đôi nét tìm hiểu về canh rong biển
• Sự phổ biến của món ăn trên thế giới. 
• Tác dụng của canh rong biển đối với sức khỏe
• Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món canh rong biển nấu xương heo
• Cách chọn xương heo tươi ngon
• Nên mua rong biển khô ở đâu?
• Canh rong biển nấu xương heo: cách nấu và giá trị dinh dưỡng
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Canh Rong Biển Nấu Xương Heo là một món canh không còn xa lạ đối với các bữa cơm của gia đình người Việt. Tuy nhiên, công thức chuẩn nấu món ăn này như thế nào? Hãy cùng giavi tìm ra công thức ngay trong nội dung bài viết sau các bạn nhé!

Đôi nét tìm hiểu về canh rong biển

Gần đây, canh rong biển đang ngày một phổ biến hơn trong thực đơn của người Việt Nam. Thực ra, nguồn gốc chính của món ăn này là ở vùng biển Đông Á, là món đặc trưng của người Hàn Quốc. Canh có chứa rất nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho cơ thể vì chúng có chứa: iốt, vitamin C, chất xơ và protein.

Tìm hiểu về canh rong biển

Ăn canh rong biển, không chỉ ngon, dễ ăn mà còn có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch, tăng sức đề kháng, giảm giảm cholesterol và đặc biệt là cải thiện tiêu hóa. Ngoài ra, loại rong biển này còn rất tốt cho hệ tim mạch. Để rõ hơn, chúng ta sẽ cùng nhau đi tìm hiểu kỹ hơn ở nội dung sau các bạn nhé!

>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Nấu Canh Rau Má Cá Thác Lác – Món ăn Bình Dị Nhưng Gây Thương Nhớ – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Sự phổ biến của món ăn trên thế giới. 

Có lẽ, nói đến canh rong biển thì sẽ không một ai là không biết đến. Theo rất nhiều khảo sát thực tế, thì canh rong biển xuất hiện trên hầu hết mâm cơm của các gia đình, nhà hàng, khách sạn từ bình dân đến cao cấp. 

Canh rong biển phổ biến trên thế giới

Thực tế, canh rong biển hay cụ thể là canh rong biển nấu xương heo có thể dùng làm món ăn khai vị hay là món chính đều được. Sự phổ biến này, có lẽ là canh rong biển phù hợp với khẩu vị của rất nhiều người. Chính xác thì canh rong biển có hương vị rất đậm đà và chúng lại rất dễ ăn. 

Tác dụng của canh rong biển đối với sức khỏe

Như đã nói, canh rong biển được xếp vào 1 trong những thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng bậc nhất trên thế giới. Tác dụng của canh rong biển đối với sức khỏe  bao gồm:

Tác dụng của canh rong biển đối với sức khỏe

• Giúp tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể
• Giúp giảm lượng cholesterol trong máu
• Giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa
• Giúp bảo vệ hệ thống tim mạch

Vì vậy, nấu canh rong biển cho gia đình là rất tốt cho sức khỏe của những người thân yêu các bạn nhé! Hơn thế nữa, món ăn này còn rất ngon miệng và có thể ăn được nhiều. Một trong những khâu quan trọng để nấu canh rong biển nấu xương heo đó chính là lựa chọn thực phẩm. Bí quyết lựa chọn thực phẩm tươi ngon sẽ được bật mí ngay sau đây. 

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon cho món canh rong biển nấu xương heo

Quy trình nấu canh rong biển nấu xương heo được chia sẻ ở phía dưới bài viết, chúng ta thấy rằng chúng khá đơn giản đúng không các bạn? Vậy để món canh rong biển nấu xương heo có mùi vị thơm ngon, các bạn nên chú ý tới khâu chọn nguyên liệu như sau:

Cách chọn xương heo tươi ngon

• Để canh được ngọt, thì tốt nhất chúng ta nên chọn những miếng xương có đủ cả phần thịt và cả phần xương. Đồng thời, cũng cần phải có cả nạc và mỡ để ăn không bị ngán mà vẫn có vị béo ngậy. 

Cách chọn xương heo tươi ngon cho món canh rong biển nấu xương heo

• Chọn xương, chúng ta cũng nên chọn những miếng mà phần thịt có màu hồng nhạt, tươi sáng. Khi ấn tay ở phần thịt nạc sẽ cảm nhận được sự đàn hồi thì thịt này mới là thịt tươi. 
• Lưu ý, không nên mua những miếng xương mà phần thịt trông tím tái, có mùi tanh hôi bất thường. Bởi đây, là những miếng xương đã bị để lâu nên không còn tươi ngon nữa.  

Nên mua rong biển khô ở đâu?

Như đã biết, rong biển là 1 loại tảo biển, có chứa rất nhiều vitamin cũng như các khoáng chất tốt cho sức khỏe. Rong biển được bán trên thị trường đa phần là rong biển khô, chúng ta có thể dùng để chế biến các món ăn theo sở thích. 

Nên mua rong biển khô ở đâu?

Trên thị trường, chúng ta có thể tìm mua ở bất cứ địa chỉ nào nhưng để đảm bảo các bạn nên mua tại các siêu thị uy tín. Bởi mua tại đây, thì chất lượng sẽ được đảm bảo và giá thành sẽ không bị cao như bán trôi nổi tại chợ trời. 

Như vậy, có thể thấy rằng canh rong biển nấu xương heo là món ăn không hề khó nấu đúng không các bạn? Với công thức được bật mí chi tiết ở trên thì chúng tôi chắc chắn rằng các bạn sẽ có món canh rong biển nấu xương heo thành công đãi cả gia đình. 

Canh rong biển nấu xương heo: cách nấu và giá trị dinh dưỡng

• Serves: 2
• Cooking time: 15 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Rong biển khô dùng để nấu canh 15 gram (tương đương với 1 gói nhỏ)
• 300 gram xương heo
• 3 nhánh hành lá
• 1 củ gừng (cắt lát)
• 1/2 muỗng canh dầu ăn
• Ngoài ra, còn 1 số gia vị thông dụng khác gồm: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu

Hướng dẫn nấu

Rong biển khô là 1 trong những thực phẩm cao cấp, rất giàu giá trị dinh dưỡng. Kết hợp với xương heo để chế biến món canh sẽ rất tuyệt các bạn nhé! Quy trình chế biến món ăn này được thực hiện như sau:

Bước 1: Sơ chế xương heo

Đối với xương heo, khi mua về cần phải khử mùi hôi thì canh mới ngon ngọt. Xương heo được chặt thành miếng sẽ đem rửa sạch, rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó, vớt ra và rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước. Ngoài cách khử mùi hôi cho xương bằng nước muối pha loãng, chúng ta có thể lựa chọn thêm 1 trong 2 cách sau:

Sơ chế xương heo

• Cách 1: Khi chặt xương heo xong, chúng ta sẽ dùng 1 ít giấm cùng với gừng giã nhuyễn chà trực tiếp lên miếng xương trong vòng 5 phút. Sau đó, rửa lại xương heo với nước.
• Cách 2: Hoặc có thể cho xương heo ngâm trong nước vo gạo khoảng 15 – 20 phút, rồi vớt ra, rửa lại với nước. Làm như vậy, miếng xương sẽ không có mùi hôi nữa.

Khi đã khử mùi hôi của xương xong, sẽ tiến hành ướp với 1 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột ngọt. Sau đó, để khoảng 30 phút để xương được ngấm gia vị. Với cách làm này xương khi nấu nên sẽ đậm đà và ăn sẽ vừa miệng hơn. 

Bước 2: Sơ chế rong biển

• Rong biển khô, lấy ra đem ngâm cùng với 1 lít nước trong vòng 15 phút, khi rong biển đã nở đều, sẽ mang đi rửa sạch lại, rồi để ráo. 

Sơ chế rong biển

• Hành lá cắt bỏ gốc, đem rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Nấu canh

• Bắc 1 cái nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào trong nồi. Khi dầu nóng, thì cho xương đã ướp vào xào khoảng chừng 2 phút để xương chín và săn lại.
• Tiếp đến, thêm tiếp vào nồi 1 lít nước và đun sôi. Khi nước sôi, chúng ta sẽ vớt bỏ bọt đi, nêm nếm thêm 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe bột ngọt.

Nấu canh rong biển cùng xương heo

• Tiến hành hầm xương trên bếp với lửa nhỏ trong vòng 20 phút. Lúc này xương đã chín và nước cũng đã ngọt các bạn nhé.
• Sau đó, cho toàn bộ rong biển vào nồi rồi tăng lửa lớn hơn. Đun sôi nước trong vòng 3 phút thì tắt bếp. Lúc này, rong biển cũng chín, nêm nếm thêm gia vị theo khẩu vị ăn của mỗi gia đình. 
• Khi múc canh ra tô, có thể rắc thêm hành lá và hạt tiêu xay cho canh thêm phần hấp dẫn. 

Thành phẩm canh rong biển nấu xương heo

Một nồi canh rong biển nấu xương heo nấu đúng theo công thức trên sẽ vô cùng thanh mát, ngon ngọt và bổ dưỡng các bạn nhé. Khi ăn chúng ta sẽ cảm nhận được rong biển rất giòn, xương heo mềm, ngọt, béo ngậy nhưng không bị ngán, nước canh thì vừa ngọt, vừa thơm.

Thành phẩm canh rong biển nấu xương heo

Thưởng thức canh ngay sau khi nấu xong với cơm trắng thì thật tuyệt vời. Bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào nấu 1 nồi canh cho gia đình vào dịp cuối tuần. Tin chắc, các bà nội trợ sẽ hài lòng về công thức này.

Đăng bởi: Vũ Thị Ngọc Mai