Cách nấu canh bông bí nấu cá lóc đậm chất dân dã

• Canh bông bí nấu cá lóc có hương vị ra sao?
• Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
• Cách chọn mua cá lóc tươi ngon, chắc thịt
• Cách chọn mua bông bí tươi ngon
• Cách nấu canh bông bí nấu cá lóc đậm chất dân dã
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu
• Bước 1: Sơ chế cá lóc
• Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
• Bước 3: Nấu canh bông bí nấu cá lóc
• Thành phẩm món canh bông bí nấu cá lóc

Trong bữa ăn của người Việt thì canh là 1 món ăn chính không thể thiếu được. Và để tiếp tục seri giới thiệu các món canh quen thuộc của Việt Nam, trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn canh bông bí nấu cá lóc. Món ăn đậm chất miền Tây đang dần trở nên phổ biến hơn. Hãy cùng Gia Vị tìm hiểu và thực hiện chế biến tại nhà ngay thôi nào. Chắc chắn món ăn này sẽ là “làn gió mới” cho bữa ăn của gia đình bạn.

Canh bông bí nấu cá lóc có hương vị ra sao?

Canh bông bí nấu cá lóc được xem là món ăn phổ biến, dân dã đậm chất miền Tây mà bất kỳ ai cũng đều biết đến. Món canh tuy đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn so với những món canh khác, mỗi lần có dịp thưởng thức chắc hẳn sẽ khiến bạn phải say mê. 

Nếu đến miền Tây, bạn không nên bỏ qua món canh bông bí nấu cá lóc dân dã, thơm ngon

Nổi tiếng là món canh quê dân dã nên thường bắt gặp canh bông bí nấu cá lóc ở hầu hết các gia đình khu vực miền Tây sông nước, canh có cách thức chế biến đơn giản, phần nguyên liệu lại dễ kiếm. Món canh này thành phẩm sẽ khá ngon bởi mùi vị lẫn màu sắc đều hấp dẫn. 

Phần nước canh ngọt thanh, đậm đà lại thơm mùi thơm đặc trưng, cá lại mềm ngọt, thịt có chút hơi dai dai và điều đặc biệt là không hề bị tanh mùi cá. Bông bí lại giòn giòn khiến món ăn càng khó lòng cưỡng lại, loại canh này được dùng ngay lúc nóng mới thưởng thức được trọn vẹn hương vị của nó.

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cuối bài viết, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn cách để chọn mua được các nguyên liệu tươi ngon sử dụng chế biến món canh bông bí nấu cá lóc. Lưu lại ngay để sử dụng nhé.

Cách chọn mua cá lóc tươi ngon, chắc thịt

Cá lóc là món ăn giàu giá trị dinh dưỡng. Để đảm bảo chọn được cá tươi ngon, bạn cần chú ý đến những tiêu chí sau:

• Hãy chọn mua những con cá lóc có kích thước vừa phải, không nên chọn con quá to. Chú ý đến phần thân của chúng hơi thuôn dài và không quá tròn. 
• Phần hậu môn cá nhỏ. Nếu như hậu môn to thì là cá chết lâu.
• Khi sơ chế cá, nếu thấy phần thịt mềm và bụng nhiều mỡ, xuất hiện mùi hôi khó chịu thì tức là cá đã ươn hỏng.

Nguyên liệu làm canh bông bí nấu cá lóc

Cách chọn mua bông bí tươi ngon

Đối với bông bí, để đảm bảo thơm ngon, bạn nên chọn bông bí đực còn tươi, có kích thước to, cứng, màu sắc vàng đậm. Nên chọn bông chưa nở bung như vậy sẽ ngon hơn, ăn ngọt, dai dai và giàu dinh dưỡng.

Còn chần chừ gì mà chưa nấu ngay món canh bông bí nấu cá lóc để đãi cả gia đình thôi nào. Chắc chắn bữa cơm của gia đình sẽ trở nên vô cùng hấp dẫn đấy.

Cách nấu canh bông bí nấu cá lóc đậm chất dân dã

• Serves: 4 người
• Cooking time: 30 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Cá lóc 1 con (600gr)
• Bông bí 500 gr
• Hành lá 2 nhánh
• Nước cốt chanh 1 ít
• Nước mắm 1 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng

Hướng dẫn nấu

Món canh bông bí nấu cá lóc được nấu khá đơn giản. Món ăn này bao gồm cả cá lóc và bông bí nên chỉ với 1 bát canh thôi cũng đã đảm bảo đủ chất dinh dưỡng co cả nhà. Cùng bắt tay vào thực hiện thôi nào.

Bước 1: Sơ chế cá lóc

Cá lóc là nguyên liệu chính để làm món canh bông bí nấu cá lóc. Chính vì thế, việc sơ chế cá làm sao để giúp khử được mùi tanh là điều vô cùng quan trọng. Sau đây sẽ là cách giúp bạn thực hiện điều đó một cách dễ dàng.

Để khử mùi tanh của cá lóc, bạn có thể áp dụng cách đó là rửa sạch cùng với nước muối loãng. Sau đó, lấy nước cốt chanh và chà xát lại lên bề mặt của cá để khử hết mùi. Cuối cùng là rửa lại lẫn nữa thật sạch với nước. Cuối cùng là cắt khúc vừa ăn.

Sơ chế cá lóc và cắt khúc

Ngoài ra, bạn cũng có thể khử mùi tanh và loại bỏ nhớt của cá lóc theo 2 cách sau:

• Cách 1: Ngâm cá lóc trong nước vo gạo với thời gian từ 15 – 20 phút. Sau đó, chúng ta rửa sạch lại với nước.
• Cách 2: Dùng sữa tươi ngâm cá lóc trong khoảng thời gian là 10 phút. Ngoài tác dụng khử mùi tanh và loại bỏ nhớt, cách này còn giúp cho phần thịt cá được mềm hơn khi chế biến món canh bông bí nấu cá lóc.

Với 2 cách trên, cuối cùng chúng ta cũng sử dụng nước cốt chanh và chà xát đều lên bề mặt cá sau đó rửa thật sạch với nước.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với bông bí chúng ta tước bỏ phần xơ như đối với rau bí. Đồng thời, loại bỏ nhuỵ hoa bên trong để ăn không bị đắng. Cuối cùng là rửa với 2 lần nước và để ráo.

Còn đối với hành lá, bạn cắt bỏ gốc, rửa sạch và thái nhỏ để khi canh chín cho vào cho thơm.

Sơ chế bông bí và hành

Bước 3: Nấu canh bông bí nấu cá lóc

Các nguyên liệu đã sẵn sàng, ngay bây giờ chúng ta cùng thực hiện nấu canh bông bí nấu cá lóc nhé.

Trước hết, bạn cần tiến hành ướp cá cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, 1 chút tiêu xay và để trong khoảng 10 – 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Sau khi cá đã đủ thời gian ướp, bạn bắc nồi lên bếp và đun sôi khoảng 700ml nước. Sau khi phần nước sôi hẳn, chúng ta thả cá vào rồi nấu khoảng 5 đến 10 phút nữa thì nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn. Không nên cho cá vào khi nước chưa sôi sẽ khiến cá bị tanh.

Tỷ lệ để bạn có thể tham khảo đó là: 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.

Đợi nước sôi thì cho cá vào đun

Tiếp đó, chúng ta cho bông bí vào nồi và nấu sôi khoảng 3 phút. Cuối cùng là cho thêm 1 muỗng cà phê nước mắm giúp tăng thêm độ đậm đà cho nồi canh. Nêm nếm sao cho vừa vặn với khẩu vị của gia đình rồi cho thêm hành lá và tắt bếp. 

Cho bông bí vào nấu cùng với cá

Đừng quên rắc ít tiêu để tăng thêm mùi thơm cho món canh của bạn nhé. Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm ớt nếu ăn được cay. Gia vị này giúp cá không bị tanh và đồng thời giúp món ăn hấp dẫn hơn.

Thành phẩm món canh bông bí nấu cá lóc

Như vậy là món canh bông bí nấu cá lóc của chúng ta đã hoàn thành rồi. Vô cùng đơn giản phải không nào? Việc cuối cùng đó là múc ra bát và thưởng thức cùng cả gia đình thôi.

Canh bông bí nấu cá lóc sau khi hoàn thành

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được rõ phần nước dùng ngọt thanh và thơm nồng mùi cá lóc. Những miếng cá chín mềm, hoàn toàn không có mùi tanh nhờ đã được xử lý. Khi ăn sẽ hơi dai dai vô cùng hấp dẫn. Kết hợp với bông bí giòn giòn sẽ khiến lòng bạn khó có thể cưỡng lại được.

Đăng bởi: Nguyệt Trần