Cách nấu canh hẹ đậu hũ thịt bằm thanh mát vào mùa hè

• Đặc điểm và hương vị của canh hẹ đậu hũ thịt bằm
• Những lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu canh
• Những lưu ý khi chế biến canh hẹ đậu hũ thịt bằm
• Những món ăn kèm phù hợp với canh hẹ đậu hũ thịt bằm
• Cách nấu canh hẹ đậu hũ thịt bằm thanh mát vào mùa hè
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Cách Nấu Canh Hẹ đậu Hũ Thịt Bằm là món ăn được nhiều chị em lựa chọn bởi vị thơm ngon mà chế biến lại đơn giản. Hẹ là loại thực phẩm có tính ấm, có tác dụng bổ thận tráng dương, bổ khí giảm béo rất tốt. Nhờ vậy, món canh này có nhiều tính thanh nhiệt, giải nhiệt cho cơ thể, nhất là vào mùa hè. Cùng Gia Vị học cách nấu món canh này sao cho ngon nhất nhé!

Đặc điểm và hương vị của canh hẹ đậu hũ thịt bằm

Rau hẹ là loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng và nguồn protein. Nguyên liệu này được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tạo nên sự đa dạng cho nền ẩm thực Việt Nam. Trong đó, canh hẹ nấu đậu hũ thịt bằm là món ăn có hẹ là thành phần nguyên liệu chính được bắt gặp nhiều trong các bữa cơm sum họp gia đình. Món canh vừa dễ ăn, dễ nấu lại đầy dưỡng chất, là sự lựa chọn thích hợp cho những ngày hè oi bức.

Canh hẹ đậu hũ thịt bằm dễ ăn, dễ nấu

Canh hẹ đậu hũ thịt bằm thành phẩm có mùi thơm nhẹ đặc trưng của lá hẹ, có chút vị béo của đậu hũ và đâu đó chút vị ngọt từ thịt băm. Nước dùng canh trong vắt, được nêm nếm vừa miệng ăn quyện chung với thịt bằm đậm vị, cảm giác như tan dần trong miệng mỗi khi dùng. 

Đậu hũ non vừa mềm vừa béo, lá hẹ nấu vừa chín tới nên vẫn giữ được độ giòn ngọt nhất định. Màu xanh điểm trắng là màu đặc trưng của món canh, thêm chút cay nồng của tiêu xay làm bữa ăn thêm ngon miệng và tròn vị hơn.

>>> Có Thể Bạn Muốn Biết: Canh Hến Nấu Mồng Tơi – Món Canh Giải Nhiệt Ngày Nắng Nóng – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Những lưu ý khi chọn nguyên liệu nấu canh

Để đảm bảo an toàn và chất lượng thịt thì bạn có thể mua thịt lợn về tự băm hoặc xay bằng máy xay thịt. Thịt heo nên chọn loại thịt có màu đỏ hồng, tươi ngon, không có mùi hôi, thịt có mỡ trắng rõ, không nên chọn thịt có màu nhợt nhạt, có mùi hắc.

Bạn nên chọn kỹ loại đậu phụ để món canh được ngon nhất. Đậu phụ nguyên chất, mềm sẽ không bóng bên ngoài vì không có độ đàn hồi và mùi thơm của đậu. Lấy đậu phụ nguyên chất bóp nhẹ, vết nứt chân chim sẽ nứt ra và sờ vào thấy mềm. Tránh mua đậu phụ có mùi vị khác lạ hoặc quá đậm đà, vì đây có thể là mùi vị của chất phụ gia. Nên bỏ qua những miếng đậu hũ chua, vì đậu hũ có thể đã bị nhiễm vi khuẩn trong quá trình chế biến và bảo quản.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món canh

Để món ăn này ngon hơn, bạn hãy mua những củ hẹ còn non, có màu xanh tươi, giòn và dễ gãy khi dùng tay bẻ. Không nên mua những cây hẹ đã già, đã chuyển sang màu đen, vàng, tím, ăn vào đã cứng và không còn bổ dưỡng như hẹ non.

Những lưu ý khi chế biến canh hẹ đậu hũ thịt bằm

Hẹ non, đậu hũ và thịt bằm đều là những thực phẩm dễ mua dễ nấu, đó là lý do tại sao cách nấu món này đơn giản đến vậy. Tuy nhiên để món canh hẹ đậu hũ thịt bằm được thơm ngon nhất, chị em nên quan tâm đến các lưu ý sau:

• Khi chuẩn bị đậu phụ, rửa đậu phụ bằng nước nóng để loại bỏ nước có tính axit trên bề mặt.
• Đậu phụ thường bị chảy nước khi chế biến. Do đó, bạn có thể làm đông đậu hũ trong tủ lạnh khoảng 1-2 tiếng, để đậu hũ đông lại trước khi chế biến.
• Khi nấu đậu phụ không được khuấy để đậu không bị nát gây mất dinh dưỡng và mất mỹ quan của món ăn.
• Canh vừa sôi thì tắt bếp để hành không bị nóng.
• Chọn mua tỏi tây để tránh dập nát, thối rữa.
• Nếu thích nấu với nấm, bạn cũng có thể dùng thịt bằm thay cho nấm.

Những món ăn kèm phù hợp với canh hẹ đậu hũ thịt bằm

Món canh hẹ đậu hũ thịt bằm ngon nhất là ăn với cơm nếp nóng, kèm đồ ăn mặn như: cá kho tộ, thịt kho tộ, đồ xào mặn… Ngoài ra, món canh này cũng có thể được phục vụ một mình như súp nóng và phục vụ lạnh. Mặt khác, theo cách hiểu của người Hàn Quốc, ăn súp nóng vào ngày mưa hoặc khi thời tiết hơi se lạnh luôn kích thích cảm giác thèm ăn.

Những món ăn kèm phù hợp với canh hẹ đậu hũ thịt bằm

Ở trên là cách làm món canh hẹ đậu hũ thịt bằm cực ngon và dễ làm mà chị em nào cũng có thể thực hiện được. Không chỉ là một món canh đơn giản, dễ làm mà còn là món ăn chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, lại dễ dàng phối hợp với các món ăn thường nhật trên bàn cơm của người Việt Nam. Hy vọng, công thức trên sẽ góp phần cho bữa cơm gia đình của bạn thêm trọn vẹn nhé. 

Cách nấu canh hẹ đậu hũ thịt bằm thanh mát vào mùa hè

• Serves: 4
• Cooking time: 15 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 5 miếng đậu hũ non (khoảng 350 gram)
• Thịt heo xay: 350 gram
• Hành tím: 3 củ
• Tỏi: 4 tép
• Giá đỗ: 100 gram
• Hành lá hoặc hẹ: 100 gram
• Dầu ăn 3 muỗng canh
• Các gia vị nấu ăn thông dụng: nước mắm, bột nêm, bột ngọt, tiêu, muối,…

Hướng dẫn nấu

Canh hẹ đậu hũ thịt bằm mang hương vị thơm ngọt từ nước dùng được làm từ thịt cùng với đậu hũ non mềm mại. Cùng tìm hiểu những bước chi tiết để tạo nên món ăn này nhé!

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã được chuẩn bị

Đầu tiên, bạn rửa sạch lá hẹ để loại bỏ bụi bẩn, sau đó dùng dao cắt thành những đoạn ngắn khoảng 3cm. Đậu phụ mua về rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông bằng nhau vừa ăn. Thịt bằm có thể ướp trước với chút nước mắm, bột nêm để thịt đậm đà hơn. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. Tỏi, giá, hẹ rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn cho vào một chiếc bát nhỏ.

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã được chuẩn bị

Bước 2: Nấu canh hẹ đậu hũ thịt bằm

Sau khi sơ chế nguyên liệu, bắc nồi lên bếp, sau đó cho 1 thìa dầu ăn và hành lá băm nhuyễn vào phi thơm. Sau khi hành xào thơm, Cho 150g thịt xay vào, xào lửa vừa, nêm 1 thìa cafe nước mắm và 1/3 thìa cafe tiêu. Khi thịt chín, cho 1 lít nước vào đun sôi.

Sau khi nước sôi thì cho lá hẹ vào xào thơm rồi tiếp tục cho đậu hũ đã cắt lúc trước vào. Bạn nấu cho đến khi nước canh sôi lần 2 thì nêm 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe bột ngọt là xong. Bạn có thể điều chỉnh gia vị sao cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 2: Nấu canh hẹ đậu hũ thịt bằm

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

Theo cách làm trên, món canh đậu hũ thịt bằm đã hoàn thành. Nước dùng khá nóng hổi, ​​thơm ngon, có màu dịu, đặc biệt là giá và tỏi tây sau khi nấu vẫn giữ được độ giòn nguyên bản.

Cho canh đậu hũ mềm và hành lá vào tô, dùng khi còn nóng, có tác dụng thanh nhiệt, bồi bổ cơ thể, hạ huyết áp, giảm cholesterol, chữa cảm mạo, tiểu đường… Ngoài ra, hành lá rất ít calo nên có thể dùng được. rất thích hợp cho việc ăn kiêng mà vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng.

Bước 3: Thưởng thức thành phẩm

Về hương vị, nước dùng đậu phụ mềm và đậm đà, thịt băm được ướp gia vị vừa ăn. Món canh thanh đạm hợp khẩu vị với mâm cơm gia đình Việt. Bạn còn chờ gì nữa, hãy xắn tay áo lên và nấu thử cho gia đình mình một tô canh hẹ đậu hũ nấu với thịt bằm để cùng thưởng thức.

Đăng bởi: Chưng Sẵn Yến