Học cách nấu canh cá kình nấu ngót thơm ngon, đưa miệng

• Nguồn gốc và hương vị của món canh cá kình nấu ngót 
• Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
• Cách chọn mua cá kình ngon
• Cách chọn mua thơm tươi ngon
• Cách chọn mua cà chua tươi ngon
• Học cách canh cá kình nấu ngót thơm ngon, đưa miệng
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Những món canh được chế biến từ các loại cá luôn là sự lựa chọn hàng đầu cho tiêu chí ngon miệng và vẫn đảm bảo đủ dinh dưỡng. Và Nấu Canh Cá Kình Nấu Ngót cũng vậy. Với vị ngọt thanh của nước dùng cùng với vị ngon của cá tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn và thú vị. Nếu bạn đang muốn tìm hiểu cách nấu món ăn này để thiết đãi cả gia đình thì hãy cùng giavi.net khám phá trong bài viết sau đây nhé.

Nguồn gốc và hương vị của món canh cá kình nấu ngót 

Canh cá kình nấu ngót được biết đến là món ăn đặc sản của xứ Huế. Tuy nhiên, món ăn này đã trở nên quá phổ biến trên khắp các vùng miền cả nước bởi ẩm thực Việt Nam là một nét văn hóa luôn giao thoa và phát triển. Ở mỗi vùng miền, cách nấu canh cá kình sẽ được biến tấu khác đi một chút cho hợp với khẩu vị đặc trưng từng vùng. 

Canh cá kình nấu ngót dễ ăn, có vị chua ngọt thơm ngon

Mỗi bát canh cá kình nấu ngót đều mang đến hương vị thơm ngon, ngọt ngào từ thịt cá và các nguyên liệu nấu kèm như thơm, cà chua. Canh còn có tác dụng giải nhiệt rất tốt, ngoài ra cá kình còn giúp cho bạn có giấc ngủ ngon và sâu hơn. Một món canh vừa ngon lại vừa tốt cho sức khỏe chắc chắn là sự lựa chọn không thể bỏ qua khi đang bí ý tưởng nấu ăn cho cả nhà. 

>>> Tìm Hiểu Thêm: Cách Nấu Canh Măng Khô Chân Giò Chuẩn Vị Tết – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cuối cùng hãy cùng đến với cách chọn mua các nguyên liệu tươi ngon cho món Canh cá kình nấu ngót nhé.

Cách chọn mua cá kình ngon

Cá kình ngon sẽ có những đặc điểm sau:

• Mắt cá: Phần mắt cá kình tươi còn sáng và lòng đen rõ ràng. Ngược lại, nếu như mắt của chúng đã mờ đục thì đó là cá đã là cá bị ươn để đông lạnh dài ngày không còn ngon.
• Da cá: Chọn mua cá có phần da óng ánh, sáng bóng và hơi nhớt khi rửa. Không nên chọn cá có da bị xỉn màu và khi đưa lên ánh sáng không bóng thậm chí còn bong tróc vảy.
• Mang cá và bụng cá: Cá kình tươi sẽ có phần bụng săn chắc. Bên cạnh đó là phần mang cá màu đỏ tươi hoặc hồng đậm.

Nguyên liệu cho món canh cá kình nấu ngót

Cách chọn mua thơm tươi ngon

• Thơm ngọt và tươi thì sẽ có màu vàng tươi có xen kẽ thêm chút màu xanh. Những quả có hình trụ tròn và ngắn sẽ có nhiều thịt và ngọt hơn là những quả dài.
• Nên mua thơm có mắt to và thưa. Đưa lên ngửi sẽ thấy có mùi thơm đặc trưng. Cầm lên cảm giác nặng tay và phần lá vẫn còn tươi. 
• Để đảm bảo vị ngọt tự nhiên cho món ăn, bạn không nên chọn quả dứa còn xanh. 

>>> Bài Viết Liên Quan: Canh Cải Cúc Cá Rô – Món Canh Ngọt Ngon Cả Nhà đều Thích – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

• Đối với cà chua, chúng ta nên chọn những quả có vỏ căng mọng với màu đỏ tươi. Đây là những quả cà chín tự nhiên.
• Khi sờ tay vào sẽ cảm nhận được độ mềm nhất định và cầm rất chắc tay. Những quả có màu quá sậm và vỏ cứng thì không nên chọn vì chúng đã bị chín ép bởi hoá chất.

Đó là cách chế biến món Canh cá kình nấu ngót cực kỳ hấp dẫn. Đừng quên thực hiện ngay tại nhà vào dịp cuối tuần này để cả gia đình cùng thưởng thức nhé. Chắc chắn sẽ vô cùng tốn cơm đó.

Học cách canh cá kình nấu ngót thơm ngon, đưa miệng

• Serves: 4
• Cooking time: 20 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Cá kình 500 gr
• Hành tím 2 củ
• Hành lá 2 nhánh
• Ngò rí 2 nhánh
• Thơm 1/4 quả
• Cà chua 2 quả
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng

Hướng dẫn nấu

Món Canh cá kình nấu ngót sẽ được chế biến theo các bước cơ bản sau đây:

Bước 1: Sơ chế cá

Cá kình sau khi mua về chúng ta cắt bỏ phần vây và làm sạch sẽ phần bụng. Sau đó rửa sạch cùng với nước và đem đi khử mùi tanh. Bước này sẽ giúp cho món cá của chúng ta thơm hơn rất nhiều. Chúng ta có 3 cách giúp khử tanh cá kình hiệu quả như sau:

Cách 1: Bạn hãy mang cá đã được làm sạch đi cắt khúc. Sau đó ngâm cùng với nước vo gạo trong khoảng thời gian thích hợp là từ 15 – 20 phút. Sau đó, bạn vớt ra và rửa sạch lại cùng với nước như cậy là đã có thể khử mùi một cách hiệu quả rồi đấy.

Cách 2: Bên cạnh đó, bạn cũng có thể pha một vài muỗng canh rượu hoặc giấm trắng cùng với nước. Sau đó tiến hành ngâm cá vào trong khoảng 5 phút và rửa sạch lại bằng nước là được.

Cách 3: Thêm một cách cũng rất hiệu quả khác cho bạn đó là chúng ta vắt lấy nước cốt của một quả chanh sau đó hòa vào nước ấm rồi ngâm khoảng 5 – 7 phút. Đủ thời gian bạn hãy rửa sạch cá cùng với nước cũng giúp khử mùi tanh cực kỳ hiệu quả đấy.

Sơ chế và khử mùi tanh cho cá

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Đối với các loại nguyên liệu khác, chúng ta sở chế đơn giản như sau:

• Hành tím đem đi cắt bỏ gốc sau đó lột phần vỏ và cắt lát mỏng. 

Hành tím thái lát

• Hành lá và ngò rí chúng ta cắt bỏ phần gốc rồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ ra.
• Thơm loại bỏ phần mắt và cùi sau đó đem cắt lát mỏng. 
• Cà chua bỏ cuống rồi rửa sạch và cắt thành múi cau.

Cà chua bổ múi cau

Bước 3: Ướp cá

Phần cá sau khi đã khử tanh, bạn đem ướp gia vị cho ngấm để khi ăn cá sẽ đậm đà hơn. Chúng ta ướp cá cùng với , 1/2 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu và toàn bộ chỗ hành tím đã cắt lát. Trộn đều cá và gia vị lên rồi ướp khoảng 15 phút.

Ướp cá cùng các loại gia vị

Bước 4: Nấu Canh cá kình nấu ngót

Bắc nồi lên trên bếp sau đó, bạn cho vào khoảng 0.5 lít nước và 2 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho thêm thơm và cà cua đã sơ chế phía trên vào và đun sôi. 

Cho thơm và cà vào nấu sôi

Tiếp đến, chúng ta cho phần cá kình đã được ướp gia vị vào nấu cùng. Đến khi nước sôi lại cũng như thấy cá nổi lên trên thì tiến hành nêm nếm thêm gia vị sao cho vừa miệng.

Sau đó cho cá vào nấu canh

Cuối cùng, đừng quên cho hành ngò đã được cắt nhỏ phía trên vào và rắc thêm một chút tiêu lên trên để tăng thêm mùi thơm cho món canh nhé.

Thành phẩm

Như vậy là món Canh cá kình nấu ngót của chúng ta đã hoàn thành. Mới chỉ múc canh ra bát thôi bạn đã có thể cảm nhận được hương thơm vô cùng kích thích vị giác. 

Thành phẩm món ăn sau khi đã hoàn thành

Khi thưởng thức món ăn, bạn sẽ thấy được vị chua chua ngọt ngọt tự nhiên của nước canh. Thịt cá kình béo mềm và thơm ngon. Nếu thành viên nào trong gia đình ăn mặn hơn thì có thể chấm thêm ít nước mắm ớt giúp tăng thêm hương vị hấp dẫn của cá nhé.

Đăng bởi: Hường Hường