Học cách nấu canh cải ngọt thịt viên siêu đơn giản
- Hương vị của món canh cải ngọt thịt viên
- Lưu ý khi nấu canh cải ngọt thịt viên
- Học cách nấu canh cải ngọt thịt viên siêu đơn giản
- Nguyên Liệu
- Hướng dẫn nấu
Cải ngọt có rất nhiều lợi ích từ nấu ăn cho đến làm thuốc nên rất có lợi cho sức khỏe người dùng. Chính vì thế mà những món ăn từ cải ngọt thường được đưa vào thực đơn hàng ngày của các gia đình. Trong đó phải kể đến món canh cải ngọt thịt viên với nhiều dưỡng chất từ rau cải và thịt lợn. Đây cũng là món canh mà công thức nấu ăn muốn chia sẻ, hãy cùng tìm hiểu món này được nấu như thế nào nhé.
Hương vị của món canh cải ngọt thịt viên
Cải ngọt là loại rau phổ biến được trồng ở hầu khắp các vườn rau trên cả nước chứ không riêng ở một vùng nào. Vì thế nên nếu bạn muốn nấu món canh này thì dù ở đâu bạn cũng có thể dễ dàng mua được nguyên liệu.
Cải ngọt nhiều lợi ích nên được dùng nhiều trong bữa ăn
Canh cải ngọt thịt viên có cách nấu khá là đơn giản và nhanh chóng, chỉ có mất thời gian ở khâu chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu. Tuy nhiên, thành phẩm là bát canh vừa ngon vừa bổ thì hoàn toàn xứng đáng với công sức bỏ ra.
Món canh này có vị ngọt từ thịt, vị thanh mát của rau cải cùng với các loại gia vị được nêm nếm vừa miệng tạo nên một món canh thơm ngon đậm đà. Điểm nhấn của món canh cải ngọt thịt viên là những viên thịt viên được làm thủ công với vị thịt mềm, thơm hương nấm.
Thành phần còn có nấm tai mèo băm nhỏ nhai giòn giòn rất ngon miệng. Dù những đứa trẻ trong gia đình bạn kén ăn canh thì chắc chắn cũng sẽ thích món canh này.
>>> Có thể bạn chưa biết: Vào Bếp Nấu Canh Bí đỏ Sườn Heo Ngon Hết Sảy – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Lưu ý khi nấu canh cải ngọt thịt viên
Theo hướng dẫn nấu canh ở trên, bạn sẽ cho phần thân cải ngọt vào trước phần lá cải. Vậy bạn có biết thời điểm nào thích hợp để bỏ lá cải vào không, dấu hiệu nào cho thấy điều đó?
Lưu ý gì khi cho rau cải ngọt vào nồi canh?
Có một mẹo để bạn có thể nhận biết được khi nào cho phần lá cải ngọt vào nồi. Đó chính là dựa vào màu sắc của phần thân rau cải ngọt trong nồi canh. Khi thân cải chuyển màu dần sang màu xanh đậm thì bạn có thể bỏ lá cải vào nồi.
>>> Tham khảo: Canh Trai Nấu Dứa đơn Giản, Chua Ngọt Giải Ngán Cho Cả Nhà – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn
Cách nấu món canh cải ngọt thịt viên đơn giản và không khó như bạn nghĩ phải không nào. Chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian, bạn sẽ nhận thành phẩm là món canh hấp dẫn cho cả gia đình. Còn gì bằng khi mâm cơm có một món canh vừa ngon, vừa rẻ lại vừa tốt cho sức khỏe. Chúc bạn áp dụng cách nấu trên thành công và hy vọng gia đình bạn hài lòng với món canh cải này.
Học cách nấu canh cải ngọt thịt viên siêu đơn giản
- Serves: 3
- Cooking time: 25 minutes
- Level: Dễ
Nguyên Liệu
- 1 bó rau cải ngọt
- 100 gam thịt lợn để làm thịt viên
- Nấm hương
- Nấm mèo khô
- 1 củ hành tím
- Các gia vị như muối, hạt nêm, nước mắm và tiêu xay,…
Hướng dẫn nấu
Có thể canh cải ngọt thịt viên sẽ phức tạp hơn canh chỉ có mỗi rau cải ngọt đơn thuần. Tuy nhiên, món canh này vẫn rất dễ nấu, chỉ là thêm công đoạn làm thịt viên và cũng khá đơn giản. Đơn giản như thế nào thì mời các bạn cùng tham khảo cách nấu canh chi tiết dưới đây.
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn
Sơ chế từ các nguyên liệu đã chuẩn bị để nấu canh
Đầu tiên là cải ngọt, bạn cắt rễ bỏ gốc, cắt khúc vừa ăn khoảng 3 cm hoặc tùy theo sở thích. Sau khi cắt, bỏ riêng thân cải và lá cải để khi nấu canh cải ngọt thịt viên rau chín đều. Tiếp đến là thịt lợn thì đem đi rửa sạch, nếu miếng thịt quá lớn bạn có thể cắt nhỏ lại. Vì bước tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành xay thịt, việc cắt nhỏ sẽ giúp máy dễ xay hơn.
Với nấm hương và nấm mèo khô, bạn ngâm với nước lạnh trong khoảng 10 phút. Lúc này, nấm hương và nấm mèo sẽ mềm ra, dễ dàng để chế biến những món ăn ngon. Bạn cũng đừng quên rửa lại với nước sạch nhiều lần và để ráo 2 loại nấm này nhé.
Bước 2: Làm thịt viên
Xay thịt với nấm và gia vị giúp thịt viên đậm vị hơn
Chuẩn bị một máy xay thịt, sau đó cho các nguyên liệu gồm thịt lợn, nấm mèo, nấm hương vào. Thêm 1 củ hành tím, 1 muỗng nước mắm, nửa muỗng hạt nêm và tiêu, 1/3 muỗng muối. Sau khi bỏ tất cả vào thì bạn đậy nắp lại và xay cho đến khi các nguyên liệu được xay nhuyễn. Việc xay các nguyên liệu với hành tím và gia vị sẽ giúp phần thịt viên thêm đậm vị hơn.
Nếu không có thời gian hoặc không có máy xay, bạn có thể mua thịt lợn đã được xay sẵn. Phần nấm hương, nấm mèo và hành tím thay vì xay thì bạn có thể đem đi bằm nhỏ. Sau đó đem thịt xay trộn chung với nấm hương, nấm mèo, hành tím cùng gia vị tương tự như trên.
Để gia vị thấm vào phần thịt viên thì bạn khoan hãy vo viên ngay mà hãy đợi khoảng 5 phút. Sau 5 phút, gia vị thấm vào thịt, bạn có thể chia nhỏ ra và vo thành từng viên vừa ăn. Trong các công đoạn nấu canh cải ngọt thịt viên thì vo viên thịt là cần nhiều thời gian nhất. Tuy nhiên, thành quả món ăn phụ thuộc khá nhiều ở công đoạn này nên bạn hãy kiên trì.
Bước 3: Thực hiện nấu cải ngọt thịt viên
Cho nhẹ nhàng từng viên vào nồi canh cải ngọt thịt viên
Bắt nồi lên bếp và nấu 1 lít nước trên lửa lớn để nước mau sôi. Sau khi nước sôi bạn bỏ từng viên thịt vào và nên nhớ không bỏ khi nước chưa sôi hẳn. Cho viên thịt vào nhẹ tay, đồng thời giảm lửa xuống, không để lửa quá lớn. Khi thịt viên hơi săn lại, hình dáng viên thịt được định hình thì bạn cho rau vào. Lần lượt cho phần thân cải vào trước, sau đó mới cho phần lá cải ngọt vào sau.
Sau khi rau chín, món ăn hoàn thành thơm ngon và đẹp mắt
Ngay sau đó là công đoạn nêm nếm gia vị để nồi canh cải ngọt thịt viên thêm đậm vị. Nêm vào nồi nửa muỗng muối, nửa muỗng hạt nêm, bạn có thể gia giảm cho hợp khẩu vị gia đình. Khi đã nêm nếm xong cũng là lúc cải ngọt chuyển sang xanh đậm, bạn có thể tắt bếp. Vì nếu để quá lâu, phần rau cải ngọt sẽ bị nhừ, màu sẫm mất thẩm mỹ và mất ngon.
Đăng bởi: Tùng Nguyễn Thanh
