Ăn lẩu thường xuyên nhưng đã bao giờ bạn thử qua lẩu cháo chưa?

Lẩu cháo là sự kết hợp thú vị giữa cháo ăn hằng ngày và các loại rau chuyên nhúng lẩu như kim châm, cải xanh,… Vị ngọt thanh, bùi béo của cháo, thêm vị đậm đà của nước xương hầm và vị tươi mát của rau, món lẩu cháo ngon không hề kém cạnh các món lẩu xương hầm thông thường.

Nguyên liệu: Cho 4-5 người ăn.

• 400gr dạ dày heo.
• Rau nhúng lẩu: Nấm chim châm, cải thảo, nấm hải sản,… (tùy theo sở thích)

Cách làm

Bước 1: Vo sạch gạo để loại hết cặn bẩn. Cho gạo tẻ vào nước sôi trước, đun trong 10 phút. Sau đó, cho gạo nếp vào nấu nhừ trong 40 phút. Rồi nêm gia vị vừa ăn và thêm hành phi khô cho thơm.

Bước 2: Sau khi rửa sạch các nguyên liệu. Cắt nhỏ các nguyên liệu như sườn, gà, dạ dày thành các miếng vừa ăn.

Bước 3: Hành lá và lá tía tô sau khi rửa sạch xong thì thái nhuyễn. Các loại rau khác như cải xanh, nấm hương cũng làm tương tự.

Bước 4: Ướp gà với hạt nêm, đường và nước mắm sau đó trộn đều.

Bước 5: Trụng sơ sườn qua nước sôi để khử bớt mùi hôi. Sau đó đem sườn đi ướp chung với gia vị trong 15 phút.

Bước 6: Dạ dày bóp với muối để khử mùi tanh, sau đó đem trộn chung với các loại gia vị như nước mắm, hạt nêm và dầu ăn.

Thành phẩm

Cuối cùng thì chỉ cần bắt nồi lẩu ra rồi nhúng thịt sườn, gà,.. và các loại rau xanh vào. Vậy là chúng ta đã có ngay một nồi lẩu cháo vừa thơm ngon, vừa lạ miệng rồi đấy. Món này cách làm vô cùng đơn giản mà cũng không mất quá nhiều thời gian chuẩn bị nữa đấy.

Một lưu ý nhỏ là bạn nên cho sườn vào đầu tiên để nước ngọt từ xương làm vị cháo thêm đậm đà. Sau đó là cho gà và dạ dày vào. Để gia tăng thêm mùi thơm của lẩu thì bạn nên bỏ lá tía tô và hành lá vào trước khi bỏ rau.

Kết lại, mong rằng bài viết đã gửi đến cho bạn đọc một công thức món ngon mới, để bạn kịp trổ tài nấu lẩu cháo cho gia đình trong mùa đông này. Chúc bạn thành công và có một bữa ăn thật vui vẻ.

Đăng bởi: Thắm Hồ