Cách làm lẩu cháo món ngon đặc biệt vừa quen mà vừa lạ
Lẩu cháo, cái tên nghe vừa quen thuộc mà vừa lạ lẫm, sự kết hợp sữa hai món ăn vô cùng quen thuộc đó là cháo và lẩu tạo ra một món ăn với cái tên lạ lẫm: lẩu cháo. Nghe qua tên “lẩu cháo” thì chắc tất cả các bạn cũng đoán được sơ sơ món ăn này chính là vừa ăn lẩu vừa ăn cháo. Ôi càng giải thích càng khó hiểu, để làm rõ món ăn này rốt cuộc là gì và nấu như thế nào thì cùng chúng mình tìm hiểu cách làm lẩu cháo ngay bây giờ nhé.
Nguyên liệu làm lẩu cháo:
- 1 bát con gạo tẻ ( chọn gạo nở mềm, không chọn gạo dẻo)
- 1 bát con đậu xanh không vỏ
- 300 gram xương sườn non
- Đậu hũ, tôm, thịt bò
- Rau cải cúc, rau đắng, nấm, ngô ngọt, cà rốt…
- Hành lá, rau mùi thơm
- Mắm, ớt, muối, tiêu, chanh
Tìm hiểu cách làm lẩu cháo
Bước 1: Gạo vo sạch, đỗ vo sạch và ngâm đỗ xanh trong nước khoảng 30 phút. Xương sườn chọn xương sườn non càng ngon, mua về rửa sạch, băm khúc to vừa. Cà rốt gọt vỏ thái miếng to vừa. Ngô ngọt bóc vỏ rửa sạch, thái thành các khúc to vừa. Cho gạo tẻ, đỗ xanh đã vo và xương sườn, ngô ngọt, cà rốt vào chung một nồi, thêm nước vừa đủ và cho lên ninh.
Ninh đến khi hạt gạo và hạt đỗ nở, mềm, thịt của xương sườn mềm róc xương, cà rốt và ngô cũng chín mềm là được. Nêm gia vị cho vừa miệng, vì ăn lẩu còn nhúng các thực phẩm khác nên bạn nêm đậm hơn chút nha.
Bước 2: Đẫu hũ thái miếng vừa ăn, không thái mỏng quá nhúng vào là tan luôn đó khỏi gắp được ăn luôn. Tôm thịt, làm sạch. Thịt bò rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.
Rau sống các loại rửa sạch, ngâm với nước muối 15 phút, để ráo nước.
Bước 3:
Bầy tất cả các nguyên liệu ra, bạn có thể ăn lẩu bằng nồi lẩu điện hoặc bằng bếp điện,… Nếu thích ăn cay thì khi ăn bạn có thể thêm chút sa tế vào nồi lẩu cháo, nhưng mà nếu các bạn khác cùng ăn không ăn được cay thì bạn có thể làm thêm bát nước chấm cay sau khi nhúng lẩu thì chấm vẫn cay ngon mà không ảnh hưởng đến mấy bạn hổng ăn được đồ cay.
Khi cháo sôi thì nhúng các loại rau, thịt khác vào cho chín là ăn thôi.
Món lẩu cháo nghe tên thì hơi kì kì lạ lạ thôi nhưng cách chế biến thì không hề khó đúng không. Món ăn này có xuất xứ từ tỉnh Quảng Đông Trung Quốc, thích hợp cho thời tiết mát mẻ, hay mùa đông lạnh. Mong rằng thông tin về cách làm lẩu cháo do chúng mình chia sẻ sẽ hữu ích với bạn.
Đăng bởi: Nguyễn Xuân Hoàng
