Lẩu chao khoai môn (món chay)

Nguyên Liệu

1. 300 g khoai môn cao (môn tím)
2. 5 miếng chao (chao Bông Mai thơm ngon hơn các bạn ạ)
3. 3 bìa đậu phụ
4. 2 muỗng canh sả bằm
5. Hạt nêm chay, ớt tươi, đường
6. Màu dầu điều (có thể thay bằng dầu gấc)
7. Rau lẩu ăn kèm tuỳ ý

Các bước

1. Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vuông hơi lớn 1 chút. Cho khoai vào chiên vàng.
   
2. Đậu phụ cắt miếng vuông chiên vàng.
3. Phi thơm sả sau đó cho chao vào xào cùng khoảng 3’. Đổ nước vào nấu. Cho khoai môn, ớt tươi, nêm hạt nêm và đường. Nấu tới khi khoai mềm hơi nát là được.
   
   
4. Cho thêm màu dầu điều cho đẹp.. Cho đậu phụ vào nấu sôi lại. Món lẩu này bạn có thể ăn cùng rau muống và các loại nấm, váng đậu. Nước lẩu này có thể dùng như nước dùng chan bún ăn cũng rất ngon.

Đăng bởi: Phạm Phước Nguyên