Lên kèo ăn lẩu cá kèo rau đắng đậm đà cuối tuần cùng hội bạn thân

Cá kèo thịt ngọt mềm, nên thường được sử dụng trong các món lẩu. Lẩu cá kèo rau đắng không chỉ đơn giản, dễ làm, trong món lẩu này có sự kết hợp hoàn hảo của cá kèo và lá giang, tạo nên nước lẩu có hương vị chua thanh,  ăn rất ngon miệng.

Nguyên liệu

Cách nấu lẩu cá kèo rau đắng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá kèo sau khi mua về thì làm sạch, sau đó rửa lại với nước, rồi để vào rổ cho ráo nước.

Lá giang nhặt bỏ những lá hư, rồi đem đi rửa sạch.

Rửa sạch thơm và cà chua, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Ngò ôm và ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ, hành tím thì cắt lát, tỏi thì băm nhuyễn.

Rau đắng, bắp chuối bào, rau nhút và rau muống sau khi mua về thì rửa sạch, cho vào rổ để ráo nước.

Bước 2: Nấu lẩu

Bắc một cái nồi lên bếp, cho dầu ăn, tỏi và hành tím vào, phi lên cho vàng thơm.

Sau đó cho thơm và cà chua vào, đảo đều để tạo màu và giúp món lẩu thơm hơn.

Rồi cho 1 lít nước lọc vào cùng với nước cốt me, nấu đến khi nước trong nồi sôi lên.

Vò nát lá giang, rồi cho vào trong nồi nước lẩu, nấu đến khi nước sôi trở lại thì nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.

Khi ăn bạn bật bếp cho nước lẩu nóng lên, rồi cho rau ăn kèm và cá kèo vào, đậy nắp lại đến khi rau và cá chín thì vớt ra.

Lẩu cá kèo rau đắng không tốn quá nhiều thời gian đúng không nào, món lẩu này sẽ ngon hơn khi chấm kèm với một chén nước mắm mặn có thêm vài lát ớt lên đấy. Chúc bạn thành công với món lẩu này.

Đăng bởi: Mẫn Lê