Bữa cơm cuối tuần đơn giản, ngon miệng hơn với món cá diêu hồng hấp nấm hương

Cá diêu hồng (hay cá điêu hồng) có thịt ngọt và chắc, lại rất ít xương, thường được dùng để chế biến thành các món canh, chiên hay hấp.

Hấp là cách giữ được độ ngon, ngọt và giá trị dinh dưỡng của cá nhiều nhất. Cá diêu hồng hấp nấm hương là một món ăn mà bạn không thể bỏ qua, nấm hương có mùi vị đặc trưng, khi ăn thì giòn sừn sựt, thịt cá thì ngọt, phảng phất mùi hương thoang thoảng của gừng.

Nguyên liệu

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá diêu hồng làm sạch ruột, rửa với nước, sau đó dùng dao khứa vào phần thân cá cho vào trong tô.

Nên rửa cá bằng muối hột và chanh để khử bớt mùi tanh của cá, khứa cá giúp cá hấp nhanh chính và khi ướp dễ thấm gia vị hơn.

Nấm hương ngâm nước cho nở mềm, rồi cắt nấm ra làm đôi.

Bước 2: Ướp cá

Cho vào tô cá diêu hồng một ít tiêu, gừng, 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, đảo đều cho gia vị thấm vào cá.

Sau đó, cho vào phần bụng cá một ít gừng cắt nhuyễn, rồi ướp trong 15 phút.

Bước 3: Hấp cá

Cá sau khi ướp xong, cho vào trong một đĩa lớn, rưới một ít nước ướp cá vào, rồi cho lên đó phần nấm hương và phần gừng còn lại vào.

Cho đĩa cá vào trong xửng hấp, tiến hành hấp cách thủy trong 20 phút.

Sau 20 phút, tắt bếp, vậy là món cá diêu hồng hấp nấm hương đã xong rồi, trang trí theo sở thích, cho ra bàn và thưởng thức thôi nào.

Cá diêu hồng hấp nấm hương là một món ăn rất đơn giản, dễ làm. Món cá hấp ngon nhất khi dùng để cuốn với bánh tráng, bún và rau sống, chấm với nước mắm pha sẵn. Hoặc bạn có thể dùng chung với cơm trắng, chấm với nước tương có thêm vài lát ớt cũng ngon không kém. Chúc bạn thành công với món ăn này.

Đăng bởi: Mừng Tiên Sinh