Bánh bao nhân khoai lang hấp đường thốt nốt
Nguyên Liệu
- 500 g bột bánh bao Mikko (có sẵn men)
- 100 g khoai lang
- 150 ml sữa tươi có đường
- 50 g đường thốt nốt (đường nào cũng được, nhưng mình thấy đường thốt nốt vị ngọt thơm nên hay dùng)
Các bước
- Phần nhân: Khoai lang gọt vỏ thái miếng cho lên hấp cùng với đường thốt nốt, chín mềm thì bỏ ra bóp nhừ rồi nặn từng viên tròn
- Phần vỏ bánh: hoà nửa gói men có trong túi bột (túi bột 1kg, mình dùng 500g bột nên hoà nửa gói men thôi) vào 180ml sữa, sau đó đổ từ từ hỗn hợp này vào bột
- Nhào bột tầm 20p khi nào mềm mịn không dính tay thì đi tạo hình (bột mikko này không cần để nghỉ)
- Sau khi tạo hình xong thì bọc màng thực phẩm vào bánh để ủ bánh tầm 40p cho bánh nở thêm rồi cho vào hấp, lưu ý đun nước sôi rồi mới đặt bánh vào hấp, hấp tầm 15p bằng lửa to vừa, tắt bếp để 1-2p mới mở vung và chén!
Đăng bởi: Hiếu Lê Huy
