Ốc hương hấp sả và húng quế
Nguyên Liệu
- 1 kg ốc hương
- 3 cây sả lớn
- 1 cây húng quế
- 1 chút bột ngọt
- 2 mcf muối
- 2 trái ớt
- Muối ớt xanh (chấm ốc)
Các bước
- Pha 2 muỗng muối, cắt nhỏ 2 trái ớt vào chậu nước rồi cho ốc vào ngâm 1 tiếng cho ốc nhả cát. Sau đó rửa lại bằng nước lọc nhiều lần.
- 1 cây sả cắt làm 3 khúc, đập dập, rau quế cắt khúc nhỏ. Cho sả và ốc vào nồi đổ ngập nước, nấu lửa lớn. Nước sôi, nêm chút bột ngọt, đảo đều trong 2 phút rồi tắt bếp. Cho rau húng quế vào trộn đều rồi múc ra dĩa.
- Dùng kèm muối ớt xanh. Dùng nóng lúc mới nấu xong là ngon nhất.
Đăng bởi: Kiên Võ
