Cách làm cơm rang chay thơm ngon độc đáo
Cơm rang là một món ăn thơm ngon, nhanh chóng tiện lợi rất quen thuộc với chúng ta. Từ cơm rang hải sản, cơm rang dưa bò, chúng ta đều ăn quá nhiều và muốn thay đổi thực đơn cho phong phú thì bạn có thể tìm hiểu món cơm rang chay.
Cơm rang chay không chỉ thơm ngon, ít chất béo mà còn rất phù hợp với những người đang trong chế độ ăn chay. Vậy cách chế biến như nào, hãy cùng đi tìm hiểu qua bài viết dưới đây để nắm được cách làm món cơm rang chay đơn giản tại nhà nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm cơm rang chay
Cơm rang chay
- Một bát cơm nguội
- Đậu phụ trắng. Tham khảo cách làm đậu phụ tại nhà ở đây
- Sả tươi
- Ớt
- Nấm đùi gà
- Các gia vị thông dụng: dầu ăn, muối, hạt nêm
Để làm món cơm rang chay, bạn nên chọn sả tươi để món ăn có hương thơm dậy mùi. Nếu như không có sả tươi, bạn có thể chọn sả khô nhưng nó sẽ làm cho món ăn kém hấp dẫn.
Cách làm cơm rang chay
Sơ chế
- Một bát cơm nguội bạn nên bỏ vào trong ngăn mát của tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng để cho cơm khô, giáo không dính vào nhau. Như vậy thì khi rang sẽ ngon hơn.
- Nấm đùi gà bạn đem ngâm vào trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Sau đó rửa sạch với nước rồi để nấm khô ráo dùng dao cắt thành hạt lựu.
- Đậu phụ cắt thành những miếng mỏng khoảng 1cm sau đó mới cắt hạt liệu giống như nấm.
- Ớt và sả bạn rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Chế biến đậu phụ và nấm
- Bạn cho chảo lên bếp, cho vào đó 2 muỗng canh dầu ăn sau đó để bếp ở lửa vừa đến khi dầu sôi thì cho đậu phụ vào chiên. Bạn chiên đến khi nào thấy đậu có màu vàng đều, không cần chín quá thì vớt ra để vào đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
- Tiếp tục cho thêm một muỗng canh dầu ăn nữa vào chảo, đợi đến khi dầu nóng thì cho nấm đùi gà vào xào, bạn nên thêm một chút hạt nêm vào để cho món ăn đậm đà.
- Dùng đũa đảo đều đến khi thấy nấm chín thì cho đậu phụ vào xào cùng, đảo đều tay đến khi cả nấm và đậu phụ chín thì tắt bếp.
Rang cơm
Làm cơm rang chay
- Sau khi tắt bếp, bạn sẽ cho cơm nguội vào chảo rang ban nãy, đảo cơm trong vòng 2 phút không có lửa, nêm vào đó một muỗng cà phê hạt nêm, sau đó đảo đều cho cơm ngấm gia vị. Nếu như bạn là người ăn chay trường hãy sử dụng hạt nêm chay có bán tại các cửa hàng nhé
- Sau khi đã đảo đều cơm cho ngấm gia vị, bạn cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và bật bếp, rang cơm ở lửa trung bình. Khi cơm đã chín vàng hơn một chút, bạn cho sả băm nhuyễn vào chiên cùng, đảo đều để cho sả với cơm trộn lẫn với nhau.
- Khi thấy cơm chín và giòn, các hạt cơm đều khô ráo và tách ra khỏi nhau bạn có thể tắt bếp. Nếu ăn được cay hãy cho thêm một chút ớt ăn vào đảo đều trong chảo rồi mới cho ra đĩa để thưởng thức.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong các bước làm cơm rang chay tại nhà. Ngoài ra bạn cũng có thể nêm nếm thêm các loại gia vị khác như nước tương, nước mắm chay để cho món ăn thêm ngon. Nhưng không nên cho quá nhiều sẽ làm ướt cơm và mất vị giòn ăn sẽ không ngon.
Bạn hãy thưởng thức thành phẩm món cơm rang chay khi còn nóng để cảm nhận được hương vị thơm ngon nhất nhé. Món cơm thơm ngon với mùi thơm của sả, vị giòn ngon của đậu phụ ăn cùng với nấm sẽ rất cuốn hút. Chúc các bạn thành công với cách làm cơm rang chay này nhé.
Topcachlam
Đăng bởi: Thư Bùi
