Đậu đỏ là một loại thực phẩm không còn xa lạ gì trong cuộc sống của chúng ta, nó được biết đến là một thực phẩm vô cùng tốt cho sức khỏe. Ngoài những món các mẹ thường chế biến hàng ngày như xôi đậu đỏ, chè đậu đỏ, hay đậu đỏ nấu cùng đỗ đen,…thì hôm nay Vidamda.com xin chia sẻ cùng các bạn một cách biến tấu khác của món đậu đỏ, vừa ngon mà lại vô cùng hợp để thưởng thức trong những ngày hè nóng bức như thế này. Đó chính là cách làm kem đậu đỏ. Cùng xắn tay áo lên và vào biến thực hiện thôi nào.

Nguyên liệu làm kem đậu đỏ

– 250 gam đậu đỏ

– 300 ml sữa tươi có đường

– 150 gam đường trắng

– 400 ml whipping cream

– 100 ml sữa đặc

вЂ“ 2 quбєЈ trб»©ng gГ

– 100 ml nước cốt dừa

– 1 thìa rưỡi bột vani

Cách làm kem đậu đỏ

Bước 1:

– Đem ngâm đậu đỏ qua đêm, sau đó rửa sạch và cho vào nồi với lượng nước ngập mặt đậu khoảng 2cm, đem luộc chín với lửa vặn vừa. Lưu ý, thỉnh thoảng bạn mở vung và khuấy đều để đậu không bị cháy.

– Khi đậu vừa chín mềm, bạn thêm vào nồi khoảng 100 gram đường trắng, rồi khuấy đều tay để đậu ngấm với đường. Sau đó cho ra bát để riêng.

Bước 2:

– Tiếp theo, bạn tách lòng đỏ trứng và đánh tan với 50 gam đường trắng còn lại. Sau đó thêm vào chỗ vani để tạo mùi thơm.

Bước 3:

– Tiếp đó, bạn thêm sữa tươi, whipping cream, sữa đặc, nước cốt dừa và đậu đỏ vừa luộc vào hỗn hợp trứng-đường ở trên và khuấy đều cho đến khi được một hỗn hợp kem thơm ngon thì bạn đổ vào từng khay nhỏ.

Bước 4:

– Sau đó đem khay kem để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 4 đến 5h cho đến khi có được độ đông đặc như ý bạn muốn nhé.

Như vậy là chúng ta vừa hoàn thành xong một cây kem đậu đỏ chuẩn ngon rồi đấy.

Chúc các bạn ngon miệng cùng cách làm kem đậu đỏ của vidamda.com nhé!

Đăng bởi: Lê Yến Mai