Cuối tuần: cá hồi chiên ăn kèm măng tây và khoai tây nghiền
Nguyên Liệu
- 900 g Cá hồi phi lê
- 1-1,5 kg Khoai tây
- 500g-1kg Măng tây
- 20 g Bơ
- 100-150 ml Sữa tươi
- Gia vị: tỏi, bột nêm, tiêu, dầu ăn, muối
Các bước
- Khoai tây nghiền : khoai tây gọt vỏ nấu mềm với nước cùng 1 muỗng canh muối hoặc hấp mềm. Khi khoai đã chín mềm thì nghiền nhuyễn với sữa và bơ bằng nĩa hoặc máy xay cầm tay hoặc cây,máy đánh trứng. Miễn sao nhuyễn là OK.
- Măng tây xào tỏi : tỏi băm nhỏ hoặc đập dập. Măng tây bỏ phần cuối hơi cứng và già, hấp sơ để xảo cho nhanh. Bắt chảo lên bếp rồi cho ít dầu, đợi dầu nóng phi tỏi cho thơm thì cho măng vào cũng 1 muỗng ca phe rưỡi bột nêm xào cho đều gia vị rồi tắt bếp. Lưu ý: không luộc măng trong nước vì vitamin sẽ bị hoà tan vào nước.
- Cá hồi chiên: ướp hai mặt cá với muối và tiêu. Cho chảo nong cùng ít dầu chiên vàng hai mặt. Trình bày ra dĩa rắc tiêu là xong.
Đăng bởi: Duyên Nguyễn
