Cách nấu vịt nấu măng chua lạ mà ngon chỉ qua 3 bước ngắn
Chào các bạn, rất vui được gặp lại các bạn trong chuyên mục Ẩm thực của Em vào bếp ngày hôm nay. Và ở bài chia sẻ lần này mình sẽ giới thiệu tới các bạn một món canh rất là thơm ngon mà lại có cách làm rất dễ dàng, không tiêu tốn nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo chất dinh dưỡng. Đó chính là món vịt nấu măng chua. Vâng, hương vị thơm ngon, dai dai của thịt vịt hòa với độ giòn của măng chua tạo nên một món canh mà khiến bạn nhớ mãi. Để tìm hiểu xem món canh này cần những nguyên liệu gì và tiến hành ra sao thì mời các bạn cùng tham khảo bài viết cách nấu vịt nấu măng chua của mình sau đây nhé!
Nguyên liệu cho vịt nấu măng chua
- Vịt: 1 con(chọn vịt xiêm sẽ ngon)
- Măng chua: 650 gram
- Gừng: 1 củ to
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá: vài nhánh
- Rượu trắng: 1 chén
- Các gia vị cần thiết khác: mắm, muối, mì chính, hạt tiêu….
Vậy là mình đã chuẩn bị xong tất cả các nguyên liệu cho cách nấu vịt nấu măng chua rồi, bây giờ mình sẽ bắt đầu làm ngay nhé!
Chi tiết cách nấu vịt nấu măng chua
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
Trước tiên, chúng ta sẽ cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch và cho vào cối giã nát. Cho ra bát nhỏ và đổ 1 chén rượu trắng vào ngâm.
Hành tím bóc vỏ rửa sơ, thái lát mỏng băm nhuyễn.
Hành lá nhặt bỏ rễ và phần lá úa, rửa sạch thái khúc.
Vịt mua về rửa sạch, tốt nhất bạn nên nhờ người bán hàng làm sẵn rồi về chỉ rửa sơ cho đỡ mất thời gian. Xát với chút muối rồi rửa lại. Tiếp đến là phết hỗn hợp gừng – rượu trắng lên để khử mùi vịt.
Sau đó, bạn chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, ướp với chút mắm, mì chính, hành tím băm, gừng băm, hạt tiêu sao cho vừa với khẩu vị của bạn. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô lại, ướp 30 – 45 phút cho vịt ngấm.
Măng chua rửa sơ rồi chần qua nước sôi 5 phút cho giảm độ chua. Vớt ra rổ để ráo.
Bước 2: Tiến hành làm vịt nấu măng chua
Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành tím. Khi hành tím đã có mùi thơm và hơi ngả sang màu vàng thì cho thịt vịt xuống xào săn. Xào khoảng 5 phút rồi tắt bếp, trút vào nồi, thêm 1.5 lít nước và đun lửa vừa cho đến khi canh sôi thì hạ lửa nhỏ.
Trong lúc chờ đợi thịt vịt chín, bạn hãy đem măng chua đi xào qua. Bạn nhớ là chỉ xào khoảng 5 – 7 phút thôi nhé, không nên xào quá kĩ.
Sau khi xào xong, bạn cho măng vào nồi canh vịt. Nấu 40 phút.
Sau 40 phút, bạn mở vung rồi nêm nếm lại gia vị xem đã vừa miệng ăn hay chưa để điều chỉnh cho hợp lí. Rắc hành lá lên rồi đun thêm 3 phút thì tắt bếp.
Bước 3: Trình bày thành phẩm
Múc canh ra đĩa và dùng nóng với cơm.
Ngoài ra, bạn có thể dùng để chan bún ăn bưa sáng cũng rất ngon.
Lời kết:
Vậy là chúng ta đã vừa hoàn thành xong món vịt nấu măng chua rồi, thật đơn giản và hấp dẫn đúng không nào? Những ai mà đang muốn làm món này thì không thể nào bỏ lỡ được bài viết trên đâu nhé, chắc chắn khi thực hiện theo công thức mà Em vào bếp chia sẻ trên đây thì bất cứ ai cũng phải ngưỡng mộ về tay nghề nấu ăn của bạn cho mà xem. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu vịt nấu măng chua của Em vào bếp chia sẻ trên đây!
Đăng bởi: Tiến Thường Phan
