Hạnh phúc nhỏ cuối tuần: khoai tây chiên giòn
Nguyên Liệu
- 2 củ (cỡ 200g) khoai tây
- 1 L nước
- 1 muỗng cà phê vơi muối
- 8 muỗng canh dầu ô liu
Các bước
- Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng, ngâm trong 1L nước với 1 muỗng cà phê vơi muối trong 15 phút. Trút ra rổ, bỏ nước. Xếp các miếng khoai tây lên khăn khô sạch hoặc giấy ăn sạch để thấm hết nước các miếng khoai tây. Điều này rất quan trọng để khoai tây khi chiên sẽ giòn hơn. Nếu miếng khoai tây còn nước thì khó giòn.
- Cho dầu ô liu lên chảo, bật lửa vừa, cho khoai tây vào chiên, không để 2 miếng chồng lên nhau trong chảo. Khi khoai tây chuyển sang màu nâu vàng và cứng lên thì gắp ra, thấm dầu, và cũng để 1 lớp trên đĩa thôi, để chồng lên nhau sẽ làm miếng khoai tây bị mềm.
- Nhờ một bạn khác trên Cookpad chỉ dẫn, mình biết thêm một cách nữa là dùng dao nạo để tạo ra các miếng khoai mỏng hơn nhiều! Và do đó, chỉ cần để ráo nước là chiên cũng giòn rồi!
- Miếng khoai chiên xong nhìn cũng đẹp hơn nè!
Đăng bởi: Luật Bùi
