Cách làm kem xôi thơm ngon, mát lạnh, cả nhà ai cũng mê

Mùa hè nắng nóng mà được thưởng thức ly kem xôi thì không còn gì tuyệt vời bằng. Thay vì mỗi lần muốn ăn kem xôi lại phải chạy ra cửa hàng thì bạn hãy áp dụng ngay công thức dưới đây bạn sẽ có ngay ly kem xôi chỉ trong “tích tắc”.

Nguyên liệu

Cách làm kem xôi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Nếp đem ngâm trước khoảng 2-3 tiếng sau đó vo sạch để ráo nước.

Dừa đem nạo thành sợi

Bước 2: Nấu xôi

Bỏ gạo đã được vo sạch vào ruột nồi cơm điện, thêm gấc, muối, nước cốt dừa trộn đều lên. Cho vào ruột vào lồng nồi cơm điện đậy nắp lại và bật chế độ nấu.

Khi thấy xôi bật chế độ chín thì bạn mở nắp cho thêm đường vào và trộn đều. Đậy nắp vung lại và bật lại chế độ nấu một lần nữa.

Bước 3: Làm rau câu

Trong thời gian chờ cơm nếp chín, bạn bắc một chiếc nồi khác lên bếp, đổ vào trong nồi 100ml nước dừa, đường, rau câu dùng muỗng khuấy đều và bật bếp, đun đến khi nước rau câu sôi lên, bạn vặn nhỏ lửa và đổ thêm nước siro tiếp tục khuấy. Khuấy đều tay trong thời gian khoảng 1-2 phút thì bạn tắt bếp và chắt nước rau câu ra chén.

Đợi rau câu đông lại rồi cắt hạt lựu.

Bước 4: Rang đậu phộng

Bắc chảo lên bếp, bỏ đậu phộng vào rang cho đậu phộng chín sau đó lấy đậu phộng ra vo sạch vỏ và giã đậu phộng cho vỡ ra.

Bước 5: Luộc bắp

Cho bắp và nước vào nồi, để lên bếp luộc cho bắp chín sau đó vớt bắp ra.

Thành phẩm

Dùng ngay phần vỏ trái dừa thay cho chiếc ly, bỏ xôi xuống rồi dùng muỗng nén lại, tiếp theo cho kem vào, thêm bắp, thạch rau câu, đậu phộng và cuối cùng rắc dừa thái sợi lên trên và thưởng thức.

Vậy là bạn đã hoàn thành món kem xôi dừa với vị ngọt của kem quyện cùng sự mềm dẻo thơm ngon của xôi. Hãy cùng gia đình thưởng thức món kem xôi ngon tuyệt nào.

Có thể bạn sẽ quan tâm:

Đăng bởi: Thúy Liểu Phạm Thị