Cách làm nước mắm me chấm cá kèo ngon cực đã
Mỗi món ăn kèm theo hương vị nước chấm riêng. Vì vậy, nước chấm đóng vai trò vô cùng quan trọng với mỗi món ăn. Không có nước chấm ngon và công thức pha chế phù hợp coi như món ăn bị phá hỏng hoàn toàn. Sau đây sẽ là cách làm nước mắm me chấm cá kèo thơm ngon đậm vị. Các bạn hãy cùng chúng mình thực hiện các bước dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị cho nước mắm chấm cá kèo
- Thịt me: Trong nam từ này phổ biến, ngoài bắc sẽ có nhiều người không hiểu là thịt gì. Xin bật mí đó chính là thịt bê. Mua một chút khoảng 50 gr là đủ.
- Gừng: Đập dập, thái nhỏ
- Nước: Đun sôi khoảng một cốc 200 ml.
- Nước mắm: Tùy vào độ mặn của nước mắm. Nếu nhà mình dùng loại nước mắm mặn thì nên cho ít hơn. 1 – 2 thìa tùy ý.
- Ớt tươi: 1 – 2 quả tùy thuộc vào độ ăn cay của các thành viên trong gia đình.
Các bước thực hiện làm nước mắm chấm cá kèo
Bước 1: Sơ chế me
Thịt me: Rửa sạch và đem luộc chín cùng với một chút muối và gừng sẽ làm me thơm và ngon hơn. Sau đó thái thịt thật mỏng, như thái xào. Nếu mua được me chín thì chần qua nước và thái nhỏ.
Bước 2: sơ chế các nguyên liệu khác
Ớt: Tách bỏ hạt, băm nhuyễn. Không cho nhiều ớt quá sẽ làm mọi người ăn không ngon, mất vị. Thiếu ớt món ăn sẽ không trọn vị. Vì vậy cách làm nước mắm me chấm cá kèo không thể thiếu ớt.
Bước 3: pha nước chấm
Lấy nước đun sôi, đổ thịt me thái vào dằm đều đồng thời cho thêm một chút đường nữa
Việc làm này sẽ giúp thịt me không bị dai và nước chấm thơm ngon tự nhiên.
Tiếp đến cho nước mắm và ớt tươi khuấy đều. Cho mọi thứ được hòa quyện với nhau. Nếm xem nước chấm đã đủ vị chưa, cần thiết có thể điều chỉnh thêm bớt một số vị khác theo khẩu vị của mình.
Bước 4: hoàn thành và thưởng thức
Nếu cẩn thận bạn có thể đun lại một lần nữa trước khi ăn. Nước chấm vừa nóng hổi vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Nước mắm me có thể chấm được nhiều món ăn, nhưng đặc biệt nhất vẫn là chấm với cá kèo. Vị ngọt của cá kèo xen lẫn vị cay của nước chấm làm nên món ăn đặc trưng của miền Nam, mà không nơi nào có thể sánh được.
Vừa rồi là cách làm nước mắm me chấm cá kèo. Các bạn đã thử chưa? Nếu chưa từng một lần thưởng thức thì thật là tiếc. Hãy tự mình làm món ăn này và công thức chế biến như trên, nó sẽ khiến bạn vui vẻ, hạnh phúc sau một tuần làm việc căng thẳng. Chúc cả nhà luôn vui vẻ và hạnh phúc!
Đăng bởi: Quốc Tuấn Trần
