Bánh Dẻo HongKong
Nguyên Liệu
- 40 g Bột nếp
- 8 g Bột Wheat Starch
- 20 g Bột gạo
- 12 g Bột mì
- 35 g đường
- 150 ml sữa tươi
- 35 g sữa đặc
- 30 ml dầu ăn
- 2 mcf Bột Matcha
- 3 mc Bột Bánh Dẻo để làm bột áo
Các bước
- Rây tất cả Bột cho mịn trong 1 cái thau, thêm đường vào, quậy đều, kế đến cho sữa tuổi trẻ, sữa đặc, dầu ăn, trộn đều chon tan mịn. Cho tất cả vào tô, bọc Plastic lai. Hấp 15 đến 20 phút. Bột chín lấy Bột ra, cho Matcha vào trộn đều, chờ 15 phút sau Bột nguội rồi nhào cho mịn, ( nếu muốn làm Sầu riêng thì cho Cốt Sầu riêng vào ( giống hình), or Bột Cacao…….. thích gi thì trộn vị đó. Bột nguội thì nhồi cho mịn, chia bột ra và ấn khuôn . khuôn rắc Bột áo vào để ấn Bánh khuôn 50g thi 35g Vỏ : 20g Nhân Nhân thì tuỳ mỗi người muốn làm nhân gì thì làm nhân đó. Sau khi ấn Bánh xong, cho vào tủ lạnh , Bánh lạnh ăn mới ngon
- Sầu riêng
- Matcha
Đăng bởi: Trần Xuân Phát
