Bánh dẻo bí đỏ
Nguyên Liệu
- 250 g Bột nếp
- 50 g Bí đỏ
- 40 g Đường
- 100g Đậu xanh không vỏ
Các bước
- Sơ chế nguyên liệu :
- Đậu xanh ngâm nước ấm 4-5h cho mềm rồi đem nấu hoặc hấp cho bở, bí đỏ gọt vỏ rửa sạch đem hấp chín tán nhuyễn
- Bột mì rây sơ cho mịn đổ bột vào âu bí đỏ nhuyễn (nhớ chừa ít để làm bột áo) trộn đều,đổ nước sôi vào nhớ đổ từ từ nhào đều cho mịn khối bột,chia bột thành khối nhỏ
- Đậu xanh đã chín đem xay nhuyễn hoặc giã nhuyễn trộn 40g đường, cho vào chảo đặt lên bếp cho 1 thìa cf dầu ăn sên cho đậu tạo thành khối là được,để nguội rồi chia thành viên nhỏ theo vỏ bánh
- Dùng chai thủy tinh hoặc cán gỗ để cán vỏ bánh cho nhân vào giữa và tạo hình tùy thích
- Cắt lá chuối thành tấm vuông xoa lớp dầu ăn mỏng vào lá chuối đặt bánh lên không có lá chuối thì dùng giấy nến nha, đặt vào xửng hấp…đây là thành quả
Đăng bởi: Đinh Thị Thùy Dương
