Bánh dẻo có 3 nhân, 4 màu- hn food
Nguyên Liệu
- bột bánh dẻo (bột nếp chín khi làm xong là có thể ăn luôn)
- 300 g đậu xanh
- bột ovantin (bột cacao, bột cà phê)
- siro nho, táo, dâu
- nhân trà xanh
- nước đường
- nước hoa bưởi
- dầu ăn
Các bước
- Chuẩn bị nguyên liệu, nước đường nấu trước 1 ngày, đậu xanh ngâm nước và nấu chín, và cho vào máy xay nhuyễn, rồi sên đậu, sau khi sên bạn bỏ 1/2 đậu ra, phần còn lại trên chảo bạn cho 3g bột ovantin vào tạo màu nâu, nhân trà xanh t mua sẵn ở abby nhé
- Nặn nhân thành các viên tròn
- Cho nước đường vào bát, thêm nước hoa bưởi và một chút dầu ăn, siro(3 màu) rồi khuấy đều. Cho bột bánh dẻo (bột xuân đỉnh) vào trộn đều tới khi thấy bột đặc lại thì đặt ra bàn sạch, dùng lực lòng bàn tay kéo bột và miết ra xa tới khi mịn dẻo không dính tay là được
- Ấn dẹt miếng bột, cho nhân vào giữa và nhẹ nhàng gói bánh lại sao cho nhân không bị hở ra ngoài, khi gói úp phần nhân phía dưới rồi ôm bột lại với nhân để không khí ra hết ngoài, mix vỏ bánh với các vị
- Lấy một ít bột khô áo đều lên viên bột và khuôn bánh để chống dính, đặt viên bột vào một khuôn lò xo rồi ép chặt, nhấc ra là đã có 1 chiếc bánh hoàn chỉnh rồi
Đăng bởi: Hồng Lò Thị
