Tại sao nên chọn kinh doanh đồ ăn sáng
Bí quyết kinh doanh đồ ăn sáng thành công
Chuẩn bị vốn để kinh doanh
Lựa chọn khách hàng mục tiêu
Địa điểm kinh doanh
Nên chọn món nào để bán đồ ăn sáng
Bán đồ uống đi kèm
Đồ ăn và vấn đề vệ sinh
Thái độ phục vụ

Nhịp sống của con người ngày càng hối hả, thay vì bỏ thời gian để dạy sớm và tự chuẩn bị bữa sáng thì rất nhiều người lựa chọn các loại đồ ăn nhanh. Chính vì vậy mà rất nhiều người trở nên khá giả nhờ kinh doanh đồ ăn sáng. Để giúp cho bạn có thể kinh doanh hiệu quả và thành công với mô hình này Unica xin chia sẻ cho bạn bí quyết kinh doanh đồ ăn sáng không thể bỏ qua. Cùng theo dõi nhé!

Tại sao nên chọn kinh doanh đồ ăn sáng

Ngày nay, nhiều người ý thức được bữa sáng là 1 quan trọng nhất trong ngày. Theo khoa học nghiên cứu và chứng minh ăn bữa sáng giúp bạn duy trì tinh thần làm việc bổ sung năng lượng tiêu hoa sau một đềm dài ngủ nghỉ. Không những vậy, bữa sáng còn giúp kích thích sự trao đổi chất giúp cơ thể khỏe mạnh.

Vì vậy ý tưởng mở kinh doanh đồ ăn sáng là một lựa chọn sáng suốt. Bên cạnh đó hình thức kinh doanh nhỏ lẻ, tự phát, không có hướng phát triển lâu dài và không biết cách lôi kéo khách hàng khiến nhiều người bị thua lỗ.

Bí quyết kinh doanh đồ ăn sáng thành công

Chuẩn bị vốn để kinh doanh

Thông thường, để bắt đầu khởi động một quán bán đồ ăn sáng bình dân, bạn cần đầu tư các sản phẩm, dụng cụ cần thiết như: biển hiệu, bàn, ghế ngồi, quạt, điều hòa, dụng cụ nhà bếp, tủ đông, bàn nấu ăn và các loại thực phẩm, nguyên liệu nấu ăn…

Trong trường hợp bạn có nhiều vốn, muốn đầu tư kinh doanh quán ăn sáng cao cấp, phục vụ người có tiền, bạn cần phải đầu tư thêm các phần mềm bán hàng bổ trợ như: máy tính, điện thoại, máy tính tiền, máy in hóa đơn…Trung bình, mức phí đầu tư dao động từ 10 triệu – 300 triệu tùy theo quy mô, mục tiêu kinh doanh.

Lựa chọn khách hàng mục tiêu

Dù là kinh doanh đồ ăn sáng hay kinh doanh trong bất cứ lĩnh vực nào, việc đầu tiên bạn cần làm là xác định được đối tượng khách hàng mình muốn phục vụ là ai, họ có nhu cầu như thế nào, thói quen ra sao để đưa ra các sản phẩm cũng như dịch vụ tốt nhất.

Đối với đồ ăn sáng, thường các chủ quán phục vụ tất cả các loại đối tượng từ trẻ em, học sinh sinh viên, người đi làm, người cao tuổi… mặc dù nó không sai nhưng sẽ làm giảm hiệu quả kinh doanh của bạn.

kinh doanh đồ ăn sáng, bí quyết kinh doanh đồ ăn sáng, khởi nghiệp, kinh doanh, bí quyết kinh doanh đồ ăn sáng giúp bạn thu bạc triệu mỗi ngày

Phở là món ăn sáng rất “được lòng” dân văn phòng và người lao động

Ví dụ: Bạn mở cửa hàng chuyên bán phở và cháo thì đối tượng sinh viên sẽ không khả thi bằng trẻ em được bố mẹ đưa đi học hay là những người đi làm có thu nhập. Đồ uống kèm theo có thể là nước chè, trà đá, sữa, rượu…

Còn ví dụ bạn hướng đến đối tượng là sinh viên, học sinh thì sản phẩm bạn cung cấp sẽ là bánh mì, bánh bao, xôi, chè, các loại đồ ăn nhanh mà giới trẻ hiện đang ưa chuộng… Đồ uống dành cho đối tượng này có thể là sữa ngô, sữa đậu nành…

Việc bạn lựa chọn và xác định được cho mình đối tượng khách hàng mục tiêu sẽ giúp tính toán các phương án về sản phẩm, dịch vụ dễ dàng và tối ưu hơn rất nhiều.

Địa điểm kinh doanh

Cùng với việc lựa chọn đối tượng khách hàng là địa điểm bạn sẽ kinh doanh. Khách hàng rất ưa thích sự tiện lợi, họ sẽ không đi 5km để ăn được một bát phở dù phở của bạn có ngon đến mấy.

Cần lựa chọn địa điểm sao cho thuận lợi nhất cho khách hàng

Bạn cần lựa chọn địa điểm kinh doanh sao cho thuận lợi nhất với đối tượng khách hàng mà bạn muốn hướng đến để tăng tính cạnh tranh so với đối thủ của mình.
Ví dụ: Bạn kinh doanh các món ăn như phở, bún, cháo thì nên lựa chọn những khu đông dân cư, gần văn phòng… Còn nếu bạn lựa chọn kinh doanh bánh, xôi… nên chọn cổng trường học hoặc các quán vỉa hè tiện lợi.

Nên chọn món nào để bán đồ ăn sáng

Hiện nay có rất nhiều món ăn sáng bạn có thể kinh doanh, đầu tiên bạn cần xác định đối tượng khách hàng mà bạn hướng tới từ đó sẽ lên được thực đơn cho cửa hàng của mình, tùy thuộc vào từng nhóm đối tượng sẽ có được thực đơn khác nhau.

– Đối với học sinh, sinh viên: đây là các đối tượng “vô sản” chưa có kinh tế, chủ yếu phụ thuộc và bố mẹ nên bạn sẽ chọn kinh doanh các món ăn dễ ăn với giá thành bình dân như đồ ăn vặt, bánh mì, xôi, mì tôm…

– Đối với công nhân: đây là các đối tượng lao động tay chân, và thường phải đến chỗ làm từ khá sớm. Nên nếu bạn muốn kinh doanh đồ ăn sáng cho công nhân thì nên chọn các món ăn nhanh, có thể đem theo như xôi, bánh mì…

– Đối với nhân viên văn phòng: đây là những người có thời gian làm việc khá thoải mái, và nhu cầu ăn uống cũng khá cao. Chính vì thế, thay vì số lượng thì bạn sẽ chọn những món ăn chất lượng, ngon dễ ăn như: bún, phở…

Bán đồ uống đi kèm

– Bán đồ uống đi kèm với đồ ăn sáng là một trong những lựa chọn hay mang lại lợi nhuận cao. Ngay cả những người họ không ăn sáng thường xuyên nhưng họ bẫn uống cafe hoặc nước trái cây. Ngoài ra bạn cũng có thể đa dạng hình thức kinh doanh đồ uống của cửa hàng mình như cà phê trong hộp xách tay và cốc cà phê hoặc trà sữa có thể mang đi.

– Nếu bạn muốn có một lựa chọn sáng tạo hơn và cao cấp, bạn có thể phục vụ nhiều loại nước trái cây. Đơn giản chỉ cần làm cho họ trước thời hạn và phục vụ họ thật nhanh với khoảng thời gian tất bật của họ. Bạn có thể làm cho nước cam, nước ép bưởi, nước ép cà chua và nước ép dưa hấu thậm chí bạn có thể tạo ra loại nước ép đặc trưng riêng cho cửa hàng bán đồ ăn sáng của bạn

Đồ ăn và vấn đề vệ sinh

Nếu bạn có số vốn ít, hãy lựa chọn kinh doanh những đồ ăn nhanh như xôi, bánh mì, bánh bao, trứng vịt lộn… giá vừa rẻ mà lại tiện dụng mang đi. Bạn nên kết hợp bán thêm các đồ uống để tăng thêm lợi nhuận.

Nếu bạn có số vốn lớn thì hãy đầu tư mở rộng nhiều loại đồ ăn cho mọi người lựa chọn, như ngoài những thứ kể trên thì bạn thêm bún, phở, các món phương Tây…

Giới trẻ hiện nay đang rất chuộng đồ ăn Tây

Thậm chí nếu bạn chỉ mở duy nhất 1 mặt hàng và định vị thương hiệu cho nó thì cũng vô cùng tuyệt vời, ví dụ “Xôi cô Minh”, “bánh mì Long Gia”…
Dù là lớn hay nhỏ bạn cũng luôn luôn phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, từ không gian đến đồ ăn thức uống phải sạch sẽ, gọn gàng.

Thái độ phục vụ

Quán ăn dù chưa được ngon xuất sắc nhưng phục vụ chu đáo, tận tình chắc chắn khách hàng sẽ thường xuyên lui tới. Thử là bạn đi mua đồ ăn và cô chủ quán lúc nào cũng niềm nở, vui vẻ tiếp chuyện thì bạn có muốn đến lại lần nữa không? Ngược lại, dù đồ ăn ngon nhưng phục vụ cáu gắt, không chu đáo thì bạn sẽ không muốn quay lại đó lần thứ hai.