Mở quán nước mía

Tác dụng của nước mía đối với sức khỏe con người

Dù ở Việt Nam có rất nhiều loại nước giải khát, nhưng nước mía vẫn luôn là lựa chọn được nhiều khách hàng ưa chuộng và luôn chiếm vị trí hàng đầu nhờ vào công dụng của nó đối với sức khỏe con người, đặc biệt trong thời tiết nóng bức của mùa hè.

Mía là loại thực phẩm có lượng đường glucose (đường tự nhiên) vô cùng dồi dào, hoàn toàn không gây hại. Đây là thành phần này giúp bổ sung nước và và cung cấp năng lượng cho cơ thể con người, giảm thiểu sự mệt mỏi do thời tiết tác động đến sức khỏe. Thậm chí nó còn tốt cho người bị tiểu đường so với các loại nước giải khát khác trên thị trường như: nước khoáng, nước tăng lực, nước có ga,..

Chẳng phải tự nhiên mà nước mía lại được nhiều người mệnh danh là “loại thuốc tiên” cho mùa hè. Sau mỗi buổi làm việc và lao động mệt mỏi, mất nước do nắng nóng gây ra, thì một cốc nước mía mát lạnh sẽ thổi nguồn năng lượng tươi mát khiến bạn bừng tỉnh và tăng cường sức khỏe.

Với tất cả Công dụng tuyệt vời mà mía mang lại, tuy nhiên, giá của một cốc nước ép chỉ dao động từ 5000 – 10.000đ/ cốc. Đó chính là lý do tại sao các quán nước mía vỉa hè lại thu hút nhiều khách hàng đến thế. Cũng nhờ đó mà công việc kinh doanh nước mía hè siêu lợi nhuận, ngày càng nhiều người tham gia và cạnh tranh.

Tác dụng của nước mía đối với sức khỏe của con người

Chuẩn bị vốn cho kinh doanh nước mía

Khởi nghiệp kinh doanh nước mía vô cùng đơn giản không cần chi quá nhiều vốn đầu tư ban đầu. Bạn chỉ cần sắm cho quán của mình một chiếc máy ép nước mía chất lượng là đã có thể mở bán ngay và luôn. Máy ép nước mía trên thị trường hiện nay có giá bán dao động từ 4 triệu- 10 triệu tùy thuộc dòng loại. Tuy nhiên, nếu bạn đầu tư vào một chiếc máy đảm bảo chất lượng và hiệu quả thì bạn có thể sử dụng rất nhiều lần và gần như là “trọn đời”.

Ngoài chi phí mua máy trên, thì bạn sẽ cần phải bỏ ra một số khoản chi khác từ 3 – 5 triệu đồng như: tiền bàn ghế, cốc nhựa, ống hút, túi đựng,… Như vậy chỉ cần khoảng 7 – 13 triệu đồng là bạn đã có thể kinh doanh một quán nước mía rồi.

Chuẩn bị vốn cho kinh doanh nước mía

Những kinh nghiệm mở quán nước mía

Địa điểm, mặt bằng – yếu tố quyết định

Địa điểm – mặt bằng là yếu tố cực kì quan trọng khi mở quán nước mía. Không những nó ảnh hưởng đến doanh thu của chủ kinh doanh về sau mà còn quyết định đến giá bán và lựa chọn mua máy ép nước mía phù hợp.

Lựa chọn một mặt bằng phù hợp chứ không phải chọn mặt bằng hay địa điểm có giá rẻ. Nếu mặt bằng giá rẻ mà quán nước mía của bạn ít người biết đến trong thời gian đầu kinh doanh sẽ bị ảnh hưởng không nhỏ đến lợi nhuận thu được. Tuy nhiên, nếu không có điều kiện sẵn về mặt bằng tốt thì bạn cũng không cần thiết phải thuê một địa điểm có chi phí vượt khả năng cho phép. Kinh doanh nước mía chỉ cần một mặt bằng ở vỉa hè, quan trọng là gần khu vực đông dân cư, thuận tiện đi lại như: chung cư, khu tập thể, trường học, khu công nghiệp, bến xe,…

Địa điểm, mặt bằng – yếu tố quyết định

Đối tượng khách hàng

Rất nhiều chủ quán đã vội tính đến doanh thu hay những yếu tố cần thiết khác khi mở quán nước mía mà hoàn toàn bỏ quên điều này. Nhưng xác định đối tượng khách hàng chính lại chính là nhân tố quyết định đến 99% những gì công việc bạn phải làm sau này và ảnh hưởng không nhỏ đến doanh thu.

Hiểu rõ thông tin và phục vụ tốt đối tượng khách hàng tiềm năng không bao giờ lãng phí. Bởi nếu đối tượng khách hàng của bạn là học sinh, sinh viên, công nhân lao động… thì mức giá mà bạn đặt ra phải rẻ hơn để cạnh tranh tốt trên thị trường. Ngoài ra bạn có thể đưa thêm các chương trình khuyến mãi phù hợp để bán được số lượng lớn.

Tuy nhiên, nếu đối tượng khách hàng của bạn ở khu vực trung tâm thành phố, nhân viên văn phòng,.. Thì giá bán tốt chưa hẳn là một lợi thế cạnh tranh mà còn phải phụ thuộc vào các vấn đề khác: trang trí, menu, chất lượng món.

Đối tượng khách hàng

Nguồn vốn để mở quán

Dựa vào nguồn vốn đầu tư đang có mà bạn có thể cân đối các khoản chi tiêu hợp lý:

Nếu bạn không có hoặc tận dụng được mặt bằng tại nhà để kinh doanh thì thuê mặt bằng cũng chiếm một khoảng chí phí không hề nhỏ.
Chi phí mua máy ép mía và các các đồ dùng cần thiết khi mở quán nước mía.
Chi phí duy trì hoạt động như: tiền điện nước, tiền nguyên liệu, lương nhân viên (nếu có.)
Chi phí dự trù cho các khoản chi phát sinh khác.

Nguồn vốn để mở quán

Máy móc, thiết bị và dụng cụ bán nước mía

Máy ép mía sẽ là thiết bị quan trọng và chiếm nhiều chi phí đầu tư nhất, vì vậy bạn phải chọn một máy ép mía có năng suất cao, ép kiệt và bền bỉ theo thời gian. Hiện nay có 2 lựa chọn dành cho bạn khi kinh doanh là: xe ép nước mía. Và máy ép nước mía để bàn.

(Lưu ý: trên thị trường hiện nay nhiều đơn vị sản xuất và cung cấp máy ép mía giá rẻ nhưng chất lượng, năng suất làm việc không như cam kết, thậm chí là hàng giả)

Ngoài ra, bạn cần trang bị thêm các dụng cụ bán nước mía cần thiết khác như: máy cạo mía, bàn ghế, máy ép miệng ly, cốc nhựa, thùng chứa đồ… Chi phí mua các thiết bị và dụng cụ sẽ vào khoảng 5 – 10 triệu đồng. Đây là một số tiền không quá lớn để có thể bắt đầu kinh doanh mở bán.

Máy móc, thiết bị và dụng cụ bán nước mía

Nhân sự

Việc kinh doanh nước mía khá đơn giản mà không cần có tay nghề chuyên nghiệp. Vì vậy, bạn sẽ cần 1-2 người để trợ giúp trong quá trình bán nước mía tùy vào số lượng khách mà bạn phục vụ (ví dụ: một người cạo vỏ mía, một người chạy bàn)

Nếu khách đến quán không quá đông thì chỉ cần một người hỗ trợ để làm cả hai việc trên, còn nếu lượng khách quá đông thì có lẽ bạn cần thêm một người để chạy bàn phục vụ. Hãy luôn đảm bảo quán của bạn không bị quá tải, khiến khách hàng chờ đợi quá lâu mới có sản phẩm để thưởng thức.

Nhân sự

Kế hoạch mở quán nước mía

Khi bạn mới mở quán nước mía, việc cạnh tranh với các đối thủ xung quanh là điều không thể tránh khỏi. Vậy làm sao để cạnh tranh tốt với các cửa hàng lâu năm? Bạn hãy xác định các lợi thế có được và lập một kế hoạch mở quán nước mía thật chi tiết và rõ ràng. Đây là kinh nghiệm mở quán nước mía vô cùng quan trọng, quyết định đến sự thành bại trong kinh doanh. Bạn có phải có các yếu tố:

Sạch sẽ: đây là yếu tố chắc chắn phải có để có thể bạn có thể cạnh tranh mạnh mẽ được. Hãy làm ra những ly nước mía thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn, thân thiện với khách hàng của bạn bằng Công thức VÀNG sau đây:

Máy mía sạch + mía sạch + ly sạch + đá sạch + ống hút sạch = Nước mía siêu sạch

Thoải mái: Hãy luôn giữ cho cửa hàng của bạn luôn sạch sẽ, tạo cảm giác tin cậy và thoải mái, giữ thái độ thân thiện và cởi mở với khách hàng để họ luôn cảm thấy dễ chịu khi ngồi thưởng thức cốc nước mía tại đây.
Giá cả: Định giá hợp lý trên thị trường để có thể cạnh tranh công bằng, mạnh mẽ.
Nước mía mang đi: Trang bị một chiếc máy ép ly, bạn có thể dễ dàng tạo thuận tiện khách hàng khi muốn mua về.
Tạo một kênh quảng cáo online: Hãy để mọi người xung quanh khu vực biết đến quán ép nước mía của bạn. Trong thời đại công nghệ hiện nay, mạng xã hội là một công cụ tối ưu giúp bạn kết nối tới nhiều khách hàng tiềm năng. Hãy tận dụng và phát triển nó để có thể kinh doanh tốt hơn.

Kế hoạch mở quán nước mía

Cách bảo quản cây mía đã cạo vỏ

Trong quá trình kinh doanh, nếu như bạn không sử dụng phần nguyên liệu gọt vỏ sẵn, để có thể có cách bảo quản cây mía đã cạo vỏ sẵn, bạn cần thực hiện theo chỉ dẫn sau đây:

Trước hết, bạn cần chọn cây mía có độ tươi mới đảm bảo
Sau đó, tiệt trùng mía bằng hỗn hợp nước được pha thêm 0,1 – 1% dung dịch chứa hợp chất amoni giúp tiêu diệt các loại vi khuẩn gây hại bám vào thân mía
Sau khi loại bỏ hoàn toàn các vi khuẩn và tạp chất có trong mía, bạn hãy rửa mía thêm một lần nữa với dung dung dịch nước hòa thêm 50 – 200 ppm Clo.

Cách bảo quản cây mía đã cạo vỏ

1 cây mía ép được bao nhiêu nước?

Tuy nước mía được bày bán trên các vỉa hè, nhưng nhiều khách hàng lại vô cùng ái ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Một số người còn thích tự ép nước mía tại nhà. Vì vậy, câu hỏi: “1 cây mía ép được bao nhiêu nước?” được mọi người đặt ra.

Để giải đáp thắc mắc trên, chúng ta có thể bắt đầu bằng nguyên liệu thường là mía xanh. Đây là loại mía cho ra lượng nước ép ra ít hơn mía tím, nhưng chúng có thân hình nhỏ, khá giòn và dễ ép nhanh chóng. Mỗi cây mía ép có thể chế biến được 3 – 4 ly nước mía nguyên chất.

Mỗi cây mía có giá dao động từ 10.000 đồng đến 15.000 đồng tùy loại, cho ra sản phẩm từ 3 – 4 ly nước ép với giá trung bình 10.000 đồng/ ly. Bạn có thể thu được 30.000 – 45.000 đồng và thu lợi nhuận trong một tháng khoảng 15 – 20 triệu đồng.

1 cây mía ép được bao nhiêu nước

TỔNG KẾT

FAO

Mở quán nước mía có cần sử dụng phần mềm quản lý bán hàng không?

Mở quán kinh doanh nước mía nên sử dụng phần mềm quản lý bán hàng để nâng cao doanh số vì đa phần các quán khi quản lý theo cách thủ công, tình hình thu chi, lãi lỗ không được kiểm soát chặt chẽ. Hiệu quả các hoạt động kinh doanh, các thức uống bán chạy, thời điểm đông khách, vắng khách, số lượng đơn hàng từ các nguồn tại chỗ, mang về, app giao hàng,… đều chỉ là những con số “áng chừng” mà không có cơ sở dữ liệu chính xác.

Làm thế nào để xác định được thị trường kinh doanh quán nước ép mía?

Hãy xem xét khu vực, địa điểm mà bạn dự định kinh doanh có lượng dân số bao nhiêu? Đặc điểm của họ là gì? Văn hóa của họ thế nào? Ai là đối tượng sẽ ghé đến quán của bạn nhiều nhất? Ai sẽ giúp bạn thu hút khách hàng?…Để từ đó, bạn sẽ có thông tin nhằm tạo ra các sản phẩm phù hợp với nhu cầu của họ.

Đăng bởi: Mỹ Trân Nguyễn Ngọc