[Bữa trưa kiểu Hàn Quốc] Cơm gạo lứt, Canh kim chi, Gỏi xoài và Cá cơm kho

Nguyên Liệu

1. 1 cốc gạo lứt trắng
2. 200 g kim chi
3. 50 g tôm băm nhuyễn
4. 50 g thịt heo băm nhuyễn
5. 200 g cá cơm
6. 1/2 trái xoài keo sống
7. Nước mắm, đường, hạt nêm, muối
8. Hành, tiêu, tỏi, ớt

Các bước

1. Gạo lứt ngâm qua đêm và nấu trong nồi cơm điện.
   
2. Cá cơm sơ chế. Ướp với 1 chút hành, nước mắm, hạt nêm và tiêu khoảng 30 phút. Sau đó bắt bếp lên kho kẹo lại. Có thể cho thêm nước màu nếu muốn.
3. Canh kim chi: trộn thịt heo với tôm băm nhuyễn và ướp với 1 xíu hành tím giã nhỏ, muối, tiêu và nước mắm. Sau đó xào sơ cho thịt xăn lại và bỏ kim chi vào xào chung. Thêm nước cho vừa ăn, hớt bọt, nêm nếm cho vừa miệng. Cuối cùng bỏ nấm kim châm + tàu hủ vào để sôi và tắt bếp. Mình xài kim chi Mama Kim này nhé.
   
4. Gỏi xoài: Bào sợi nhỏ xoài, pha nước trộn gỏi xoài theo tỷ lệ 1:1:1,5 (đường:nước mắm:nước lọc). Ai thích ăn cay giống mình thì thêm 1 tý ớt nhé. Đổ nước sốt vào xoài và trộn đều.
5. Cuối cùng dọn đồ ăn ra bàn và chụp choẹt thôi. Hehe. Chúc các bạn ngon miệng.
   

Đăng bởi: Thiên Trí