Nấu canh cá khoai cải cúc thơm ngon, đãi cả nhà ngày hè

• Món canh cá khoai cải cúc có những đặc điểm gì hấp dẫn?
• Hướng dẫn cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
• Một số lưu ý khi bạn chế biến canh cá khoai cải cúc
• Nấu canh cá khoai cải cúc thơm ngon, đãi cả nhà ngày hè
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu
• Cách sơ chế các nguyên liệu cho món canh
• Quy trình thực hiện nấu canh cá khoai cải cúc

Nếu như bạn đang đau đầu chưa biết nấu món canh bổ dưỡng nào cho cả gia đình cùng thưởng thức. Vậy thì tại sao lại không nấu ngay món canh cá khoai cải cúc. Đây là món canh ngọt mát, cách nấu đơn giản, không mất quá nhiều thời gian của bạn. Nếu bạn quan tâm, thì hãy cùng Gia Vị tìm hiểu cách nấu món canh ngon này nhé!

Món canh cá khoai cải cúc có những đặc điểm gì hấp dẫn?

Cá khoai là loại cá giàu chất dinh dưỡng quen thuộc đối với người dân ven biển miền Trung nước ta như Quảng Bình, Thanh Hóa, Vũng Tàu… nhưng cũng là cái tên khá xa lạ với người dân vùng khác. Vì thế, món canh này chủ yếu xuất hiện ở các bữa cơm gia đình khu vực miền Trung. 

Canh cá khoai rau cải cúc thanh mát, hợp với ngày hè

Canh cá khoai cải cúc có đặc tính thanh mát nên được chuộng trong bữa cơm ngày hè. Món canh thành phẩm sẽ có phần nước dùng khá trong, vị ngọt vừa ăn, thịt cá khoai vừa mềm, vừa giữ vị ngọt tự nhiên vốn có của cá lại không còn mùi tanh, hòa quyện chung với rau cải cúc xanh, mùi tiêu xay thơm nồng càng tăng thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, cả rau và cá đều vừa chín tới nên sẽ giữ được nguyên vẹn lượng chất dinh dưỡng có sẵn và sẽ ngon hơn khi được dùng lúc nóng.

Hướng dẫn cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Yếu tố giúp cho món canh của bạn trở nên thơm ngon và hấp dẫn hơn. Thì việc chọn mua những nguyên liệu tươi ngon sẽ vô cùng quan trọng. Khi bạn mua cá khoai thì hãy chọn mua cá còn sống. Mắt trong suốt và màu sắc của cá vẫn còn tươi, nó có những tia li ti màu hồng dọc theo thân. Không những thế, cá khoai vẫn còn nhớt và mang vẫn còn hồng. Không nên mua cá bị ươn, có mùi như thế sẽ làm ảnh hưởng đến món canh của bạn.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để nấu canh cải cúc cá khoai.

Cùng với đó, thì bạn hãy ưu tiên lựa chọn mua những bó cải cúc vẫn còn xanh. Lá không bị sâu ăn, héo úa và không còn tươi nữa. Không những vậy, khi bấm vào thân thì thấy cứng thì bạn cũng không nên mua. Bởi lúc này cải cúc đã già, khi ăn sẽ mang đến vị đắng.

Một số lưu ý khi bạn chế biến canh cá khoai cải cúc

Rất nhiều bà nội trợ khi nấu món canh cải cúc cá khoai vẫn không nấu được ra hương vị thơm ngon như mong muốn. Vậy thì, bạn hãy theo dõi bài viết sau để có được cho mình một số lưu ý quan trọng sau đây:

Món canh cá khoai cải cúc ngon ngọt tự nhiên giúp cho gia đình bạn có bữa ăn vui vẻ.

• Bạn hãy ưu tiên chọn mua những con cá khoai còn tươi, ngon. Như thế, sẽ giúp cho món canh của bạn có được vị ngọt tự nhiên được tiết ra từ cá. Tuyệt đối, không được mua cá khoai đã bị ươn, ướp đá đông lạnh lâu.
• Cải cúc nên ưu tiên chọn mua lá còn mềm, lúc này sẽ giữ được vị ngọt, thanh mát của rau.
• Khi bạn nấu canh, thì bạn cũng nên nấu trong khoảng thời gian phù hợp. Không nên đun canh trong thời gian quá lâu như thế sẽ khiến cho rau cải cúc bị đỏ vàng. Và cũng không giữ được giá trị dinh dưỡng của món canh này.

Trên đây, là hướng dẫn cách nấu canh cá khoai cải cúc chi tiết nhất. Hy vọng rằng, với quy trình hướng dẫn này sẽ giúp bạn có thể nấu món canh thơm ngon và bổ dưỡng hơn. Bạn hãy áp dụng theo quy trình thực hiện này để giúp cho bữa cơm gia đình thật ngon lành và hạnh phúc nhé!

Nấu canh cá khoai cải cúc thơm ngon, đãi cả nhà ngày hè

• Serves: 3
• Cooking time: 10 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• Cá khoai 300gr
• Cải cúc 200gr
• Hành tím 8 củ
• Gia vị: nước mắm, dầu ăn, tiêu xay, muối, bột ngọt
• Nước lọc khoảng 500ml

Hướng dẫn nấu

Bất kỳ ai cũng đều mong muốn được nấu cho gia đình những bữa ăn thật thơm ngon, nhưng vẫn đảm bảo được tất cả những dưỡng chất cần thiết. Thế nên, khi bạn nấu món canh cải cúc cá khoai thì bạn hãy làm theo hướng dẫn mà chúng tôi chia sẻ ngay sau đây.

Cách sơ chế các nguyên liệu cho món canh

Cá khoai bạn hãy thực hiện làm sạch cá sau đó thì hãy ướp với ba của hành đã được băm nhỏ. Cùng với đó, bạn hãy cho thêm nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm vào trong ướp cùng với cá. 

Sau đó, trộn đều lại và hãy ướp nó trong khoảng thời gian 20 phút.

Làm sạch cá và ướp cá với gia vị cho thấm đều.

Tiếp theo, thì bạn hãy sơ chế cải cúc. Hãy loại bỏ đi hết các rễ, những lá bị già đi. Sau đó, bạn hãy rửa sạch lại với nước. Cắt nhỏ thành đoạn vừa ăn và để nơi khô ráo cho ráo sạch nước.

Cải cúc hãy cắt nhỏ thành đoạn vừa ăn.

Quy trình thực hiện nấu canh cá khoai cải cúc

Sau khi bạn đã chuẩn bị tất cả các nguyên liệu đầy đủ và sạch sẽ rồi. Lúc này, bạn hãy thực hiện bắt tay nấu canh cải cúc cá khoai. 

Bạn hãy cho một chiếc chảo có lòng sâu lên bếp ga, cho dầu ăn vào trong chảo và đun sôi. Khi thấy dầu đã nóng rồi thì bạn hãy thực hiện cho 5 củ hành đã được đập dập vào trong và phi vàng cho thật thơm.

Cho hành vào nồi phi vàng thật thơm.

Ngay sau đó, bạn hãy cho phần cá khoai đã ướp vào trong chảo. Sau đó, đảo nhẹ phần cá khoai này cho cá được săn lại trong vài phút.

Cho cá vào đảo vài phút cho thịt cá săn lại.

Tiếp đó, bạn hãy đổ 500ml vào trong nồi. Bạn hãy tăng lửa lên để cho nước trong nồi được đun sôi. Khi nước trong nồi đã nổi bọt lớn, thì bạn có thể lấy thìa gạt bỏ đi những bọt này. Sau đó, thì bạn hãy cho cải cúc vào bên trong nồi. Tiếp tục đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa.

Cho nước vào nồi sôi. Khi sôi thì cho cải cúc vào trong nồi.

Lúc này, bạn hãy cho thêm một chút gia vị như hạt nêm, bột ngọt. Hãy nêm nếm gia vị sao cho hợp với khẩu vị của gia đình mình thì lúc này bạn đã có thể tắt bếp. Lúc này, bạn chỉ cần múc canh ra bát là đã có thể cùng gia đình thưởng thức món canh thơm ngon, hấp dẫn này rồi.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và tắt bếp.

Món canh cá khoai cải cúc vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ thấy nó có vị ngọt tự nhiên từ cá khoai. Không những thế, cải cúc vốn đã vô cùng thanh mát. Nên khi bạn nấu món canh này trong ngày hè sẽ vô cùng ngon lành.

Không những thế, để thưởng thức món canh này ngon nhất. Thì bạn nên ăn canh khi còn nóng, bởi khi để nguội cá sẽ có thể bị tanh. Khi ăn cá khoai chấm thêm một miếng nước mắm thì bạn sẽ thấy món canh này vô cùng tuyệt vời, cực đưa cơm.

Đăng bởi: Đại Bàng Dịu Dàng