Hướng dẫn nấu canh cá hường nấu ngót thơm ngon qua từng bước

• Canh cá hường nấu ngót có tác dụng gì?
• Một số lưu ý trong quá trình nấu canh cá hường
• Cách lựa chọn cá hường
• Cách lựa chọn dứa chuẩn
• Cách chọn cà chua
• Hướng dẫn nấu canh cá hường nấu ngót thơm ngon qua từng bước
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu

Cá hường là loại cá sở hữu thịt chắc, ngọt được khá nhiều người yêu thích. Ngoài chế biến thành cá chiên, nướng thì canh cá hường nấu ngót cũng là món canh thơm ngon không thể bỏ lỡ. Hãy cùng với giavi.net đi khám phá cách nấu món ăn này để chiêu đãi gia đình, bạn bè thông qua bài viết sau đây nhé. Mời bạn đọc và tham khảo. 

Canh cá hường nấu ngót có tác dụng gì?

Cá hường hay còn gọi là cá rô phi đỏ. Loại cá này có thịt trắng và có thể chế biến thành rất nhiều món ngon. Và Nấu Canh Cá Hường Nấu Ngót cũng là món ăn quen thuộc, xuất hiện ở trong nhiều bữa cơm của gia đình Việt. 

Cá diêu hồng có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe

Tuy nhiên chắc có lẽ một số người vẫn chưa biết được tác dụng tuyệt vời ẩn chứa sau món ăn này đúng không? Cá diêu hồng có giá trị dinh dưỡng cực kỳ lớn chẳng hạn như protein, Vitamin A, B, D. Bên cạnh đó lượng chất béo ít nên khi ăn vào sẽ dễ dàng cho quá trình tiêu hóa. 

Đặc biệt thịt cá diêu hồng ngọt, không bị độc nên có tác dụng bổ khí huyết. Do đó với những đối tượng người già, trẻ nhỏ bị suy nhược cơ thể, không đầy đủ chất dinh dưỡng thì món canh này cực kỳ thích hợp. Hoặc người bị mất ngủ muốn cải thiện giấc ngủ ngon, say giấc thì cũng nên bổ sung canh cá hường nấu ngót vào thực đơn bữa ăn. Chắc chắn rằng sức khỏe sẽ được cải thiện đáng kể đấy. 

Một số lưu ý trong quá trình nấu canh cá hường

Để cho món canh cá hường nấu ngót được thơm ngon, bổ dưỡng và đủ vị thì bạn nên chú ý một số vấn đề sau:

Bật mí mẹo mua nguyên liệu tươi khi nấu canh cá hường nấu ngót

Cách lựa chọn cá hường

Cá diêu hồng chính là nguyên liệu chính của món canh. Do thế bạn cần phải hết sức tỉ mỉ để lựa chọn kỹ lưỡng. Không thể nào qua loa được, bởi nếu như chọn thực phẩm không tươi sẽ khiến cho canh bị tanh. 

• Bạn nên chọn con cá có phần mình dày, tươi vẫn còn đang bơi khỏe.
• Phần vảy vẫn còn sáng bóng, bám chặt vào thân cá thì mới được coi là tươi. 
• Xét về mắt nên chọn con có mắt trong suốt, hơi lồi. Khi bạn thấy mắt của cá đục ngầu và bị chảy nhớt thì đừng có tội gì mà mua kẻo lại mất tiền oan. 
• Phần thịt cá phải có độ đàn hồi tốt, khi cầm nặng tay. 

Cách lựa chọn dứa chuẩn

Dứa cũng là nguyên liệu cần thiết ở trong món canh cá diêu hồng nấu ngót. Bạn nên lựa chọn những trái dứa có đặc điểm như:

• Dứa có màu vàng tươi từ cuống cho đến đuôi. Tuy nhiên thì xuất hiện vài mắt xanh cũng được vì sẽ là những quả dứa chín và ngọt. 
• Ngoài ra những trái dứa sở hữu mắt lớn và thưa nhau sẽ được trồng tự nhiên, không bị phun thuốc. 
• Để biết được trái dứa có ngon không thì cũng có thể nhận biết thông qua mùi thơm ở cuống. Đừng có mua những quả dứa có mùi chua theo dạng kiểu lên men. Nếu như dứa chín quá sẽ bị nhũn, không có độ giòn. 

>>> Tìm Hiểu Thêm: Cách Nấu Canh Nghêu Thì Là Cà Chua Cho Ngày Hè ăn Ngon Miệng Hơn! – Gia Vị Cho Bữa Cơm Gia Đình Bạn

Cách chọn cà chua

Đây là nguyên liệu nấu canh cá hường nấu ngót cuối cùng mà bạn cũng nên chú ý trong quá trình mua. Những quả cà chua bạn nên mua cụ thể:

• Tập trung quan sát vào ngoại hình xem da có bóng hay không? Đặc biệt chỉ nên chọn cà chua có kích thước vừa phải và phần cuống vẫn dính với quả. 
• Khi cầm quả cà chua hãy cảm nhận độ chắc tay, độ nặng để phân biệt cà chua mới hay cũ. Cà chua khi đã chín mọng sẽ có hạt bên trong vàng và phần thịt có màu sắc đỏ tươi. 
• Những quà cà chua đã bị bần, không có cuống thì đừng nên chọn. 

Trên đây chúng tôi đã giới thiệu đến bạn các bước thực hiện canh cá hường nấu ngót siêu dễ, nhanh chóng. Hy vọng với chia sẻ trên sẽ hữu ích để bạn có được món canh giải nhiệt thơm ngon để chiêu đãi cả gia đình.

Hướng dẫn nấu canh cá hường nấu ngót thơm ngon qua từng bước

• Serves: 5
• Cooking time: 30 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 1 con cá diêu hồng có trọng lượng nặng khoảng dưới 1kg
• 3 – 4 quả cà chua
• ½ quả dứa hay còn gọi là trái thơm
• 2 củ hành khô
• Hành tây, ngò rí, ớt tươi
• Gia vị gồm: bột ngọt, mắm, hạt nêm, tiêu bắc, dầu ăn
• Dụng cụ để thực hiện nấu: dao, thớt, rổ, đũa, nồi, muỗng,…

Hướng dẫn nấu

Ngay sau đây sẽ là công thức để nấu canh cá hường thơm ngon, bổ dưỡng để cho cả gia đình có thể thưởng thức. Hãy cùng bắt tay vào thực hiện theo các bước hướng dẫn nhằm giúp cho món ăn được đúng vị và hấp dẫn nhé. 

Bước 1: Sơ chế từng nguyên liệu

Bước đầu tiên trong quá trình nấu canh cá hường thì sẽ cần tiến hành sơ chế từng loại nguyên liệu vừa mới mua. Không phải cứ mua về là nấu được luôn đâu, bạn sẽ cần phải thái hoặc rửa sạch. Như vậy mới đảm bảo an toàn vệ sinh cũng như tạo nên được thành phẩm đẹp mắt, ngon miệng. 

Sơ chế từng loại nguyên liệu trước khi bắt đầu nấu

• Cá diêu hồng sau khi đã được cạo vảy, làm mang cũng như bỏ ruột rồi thì bạn đem đi rửa. Nên sử dụng muối và rượu trắng hoặc chanh chà xát lên thân của cá. Để cho khử đi mùi tanh và rửa lại một lần nữa dưới nước sạch. Thực hiện xong bạn đem đi cắt thành từng khúc vừa ăn. 
• Cà chua thì nên bỏ phần cuống đen, rửa sạch, cắt thành múi cau.
• Dứa cắt thành từng lát nhỏ. 
• Hành khô đập dập hoặc xay nhuyễn. 
• Hành lá, ngò rí cũng loại bỏ đi phần rễ, lá úa rồi đem đi rửa sạch với nước và thái nhỏ. 

Bước 2: Xào cà chua

Canh cá hường nấu ngót không phải món ăn quá khó. Bởi chúng cũng đã xuất hiện trong mâm cơm của nhiều gia đình Việt ngày nay. Nhưng không phải ai cũng biết được cách nấu chuẩn. 

Xào cà chua để món canh cá hường nấu ngót lên màu đẹp

Sau khi đã sơ chế từng loại nguyên liệu rồi thì bước tiếp theo bạn sẽ cần phải cho cà chua vào đảo đều. Việc xào cà chua sẽ giúp cho món canh có một màu sắc đẹp mắt. Bạn sử dụng cái nồi để bắc lên bếp, cho dầu ăn vào. Khi thấy dầu nóng già rồi thì cho hành vào phi thật thơm. Lúc nào thấy hành hơi ngả vàng thì cho cà chua đã cắt múi cau vào đảo đều đến khi mềm. Ở bước này bạn cho thêm một thìa canh nước mắm để tạo hương vị. 

Bước 3: Nấu canh

Ở bước này bạn sẽ đổ vào nồi cà chua khoảng 500ml nước lọc. Hãy để lửa ở chế độ to nhất cho nước sôi lên rồi cho dứa, 1 chút ớt tươi vào. Thêm vào đó một số gia vị như hạt nêm, bột ngọt và khuấy đều lên. 

Đổ nước vào trong nồi và cho cá, dứa đun sôi trong 10 phút

Sau đó cho cá diêu hồng vào và đun lửa nhỏ trong thời gian 10 phút. Tuy nhiên sau khi đã gần chín rồi bạn nêm nếm lại cho gia vị xem đã vừa hay chưa. Khi thấy vừa rồi thì tắt bếp rồi cho hành lá, ngò rí vào và múc ra bát để thưởng thức. Bạn cũng có thể rắc thêm ít tiêu bắc lên bát canh. 

Thành phẩm

Chỉ với 3 bước siêu đơn giản là bạn đã hoàn thành xong món canh cá hường nấu ngót rồi đấy. Thời gian thực hiện cũng nhanh nên không tốn quá nhiều thời gian. Món canh cá sau khi được nấu xong sẽ có hương vị thơm ngon làm say đắm lòng người. 

Thành phẩm tạo ra món canh bắt mắt, ngon miệng

Nước dùng có vị chua nhẹ, ngọt thanh từ cá. Thịt mềm dai và chắc chứ không hề quá bở. Đây chắc chắn sẽ là món canh cực kỳ thích hợp để giải nhiệt vào mùa hè oi bức. Món này ăn kèm với cơm nóng sẽ ngon tuyệt đấy.

Đăng bởi: Trần Thảo Ngân