Chè khúc bạch mai mới xuất hiện và làm mưa làm gió khoảng vài năm gần đây. Từng khúc dẻo dẻo có vị thơm béo, thơm ngọt nhân ăn cùng với trái vải giòn sẽ làm hài lòng mọi khách hàng khi thử một lần. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm Chè khúc bạch phô mai hấp dẫn tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!

Nguyên liệu nấu chè khúc bạch mai

Kem whipping: 200ml
Sữa tươi: 200ml
Đường: 150g
Phô mai con bò cười: 1 – 2 miếng tùy ý
Gelatin: 10g
Vải tươi: 20 left
Bột trà xanh: 5g
Hạnh nhân lát: 20g
Filter water

Công thức nấu chè khúc bạch phô mai

Bước 1:

Chuẩn bị nồi lớn, đổ 200ml sữa tươi và 200ml whipping cream vào nồi. Phô mai Con bò cười bóc vỏ, cho vào một chén nhỏ đánh thật rồi cho vào cùng với kết hợp trên, thêm 60g đường, tất cả đều với nhau.

cách làm chè khúc bạch phô mai ngon đơn giản tại nhà

Bước 2 :

Bắc nồi đun sữa + whipping cream + phô mai + đường lên bếp với lửa nhỏ.

Bước 3 :

Hòa tan bột lọc gelatin với khoảng 20ml nước, để trong 5 phút cho gelatin nở.
Bắc tủ bếp đun nóng với lửa nhỏ, sau đó cho gelatin vào nồi, dùng tay để tan hết rồi tắt bếp. Lưu ý, không cần nấu chín sữa vì như vậy khúc bạch không ngon.

Bước 4 :

Sử dụng chữ nhật bản để làm thạch, cho ½ tủ sữa nấu thành đoạn, phần sữa làm khúc bạch thường. Lấy 5g bột trà xanh hòa tan với khoảng 15ml nước ấm rồi cho vào phần sữa còn lại để làm khúc bạch trà xanh, phần này cũng cho vào hình chữ nhật.

Bằng cách này, bạn có thể tạo ra nhiều loại khúc bạch có hương vị và màu sắc khác nhau theo ý thích

Bước 5 :

Chờ cho hai khúc ngắn nguội dần thì cất vào tủ lạnh 2 – 3h để khúc bạch đông trở lại.

Bước 6 :

Hạnh nhân lát cho đến khi hạnh nhân vàng giòn đẹp mắt.

Bước 7 :

Thắng nước đường: Đun sôi khoảng 250 ml với lượng đường còn lại cho đến khi đường tan hết, đặc và nước có màu cánh gián. North potter để làm nguội nước đường.

Bước 8 . Trình bày khúc bạch phô mai.

Use dao nhỏ cắt khúc bạch thành những miếng vừa ăn, có thể sử dụng các công cụ tạo hình để khúc bạch nhìn hấp dẫn hơn, cho thêm vải, nước đường và lượng đá vừa đủ rồi hạt nhân rang vàng lên là hoàn thành xong món chè.