Cách làm chè khúc bạch galatin lá ngon như tiệm tại nhà

Cách làm chè khúc bạch gelatin lá có hơi cầu kì hơn so với các loại chè khác, nhưng cũng xứng công bỏ ra, một chén chè thơm ngon khó cưỡng là thành quả cho bạn vào bếp.Hôm nay mình sẽ chia sẻ các bạn bí quyết làm món chè khúc bạch lá gelatin thơm ngon đậm vị ngay tại nhà, không chỉ đảm bảo an toàn mà còn là cơ hội để bạn thể hiện tay nghề “ nữ công gia chánh” nữa. Các bạn chỉ cần để ý một chút cho món ăn tuyệt vời hè này nhé.

Công thức làm chè khúc bạch từ lá galatin

Nguyên liệu làm chè khúc bạch getalin lá

Chuẩn bị nguyên liệu làm chè ch

o 3 – 4 người ăn:

• Kem tươi: 250 ml
• Sữa tươi: 250ml
• Lá gelatin: 25gam
• Đường: 80-100gam
• Bột trà xanh: 1,5- 2 thìa cà phê
• Hạnh nhân: 50gam
• Vải, nhãn: khoảng 1kg (tùy theo sở thích từng người có thể nhiều hoặc ít hơn nhé)
• Nước

Quy trình nấu chè khúc bạch

Bước 1: Sơ chế lá gelatin

– Cắt nhỏ lá gelatin sau đó ngâm trong nước lạnh tầm khoảng 15- 20 phút đợi lá mềm ra.

 

Bước 2: Trộng hỗn hợp sữa tươi và kem tươi, đường, getalin

–  Tạo hỗn hợp gồm sữa tươi và kem tươi, sau đó cho vào nồi trộn với lượng đừơng vừa phải tránh ngọt quá.

– Đặt hỗn hợp lên bếp đun lửa vừa, đồng thời khuấy đều đường ta tan ra hòa quyện với sữa và kem.

– Tiếp đến cho thêm gelatin vào và khuấy đều lên, để món chè này được thơm ngon và đẹp mắt bạn nên khuấy thật đều tay.

Bước 3: Thêm màu sắc và vị trong cách làm chè khúc bạch getalin lá

– Nếu bạn thấy món chè này cần thêm màu sắc và thêm vị mới thì có thể làm thêm vị trà xanh đẻ tạo vị thanh mát, bắt mắt.

– Với bột trà xanh, bạn hòa tan ra với một ít nước sau đó lọc qua rây để lấy phần nước và bỏ phần bã rồi trộn với một ít hỗn hợp đã tạo ở bước 2.

Bước 4:

– Cho 2 hỗn hợp (khúc bạch thường và có bột trà xanh) ra bát rồi cho vào tủ lạnh đợi chúng đông lại trong khoảng 3, 4 tiếng là ổn nhất.

– Sau đó bạn bỏ ra và cắt miếng nhỏ vừa miệng.

 

Bước 5: Sơ chế nhãn và vải

– Nhãn, vải sau khi mua về bóc vỏ, bỏ hạt.

– Nấu một nồi nhỏ nước đường đợi khi đường sôi và tan ra thì tắt bếp, rồi cho nhãn hoặc vải vào để giữ độ giòn (lượng đường tùy theo ý thích).

Bước 6: Sơ chế hạnh nhân

– Hạnh nhân sử dụng nên là hạnh nhân lát, cho hạnh nhân lên chảo rang lửa liu riu đợi khi các hạt vàng đều là được, tránh không để cháy.

Chỉ với 6 công đoạn theo cách làm chè khúc bạch galatin lá bạn đã có món ăn ngon trước mặt, lấy một chiếc chén cho chè đã cắt sẵn, thêm nhãn, vải đã sơ chế và rắc một chút hạnh nhân lên bề mặt là được rồi!

Mách nhỏ: ngoài nhãn, vải bạn có thể dùng dâu tây, thanh long hay xòai cũng đều được nhé.

Tại nhà bạn vẫn có thể thưởng thức món chè ngon như ngoài hàng rồi, chỉ cần bạn vào bếp là sẽ có ngay món ngon cho cả nhà dịp nắng nóng này. Chè khúc bạch galatin lá là một món ăn thanh mát cho mùa hè, là một lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè hoặc quay quần cùng gia đình với tổ ấm nhỏ. Một chén chè khúc bạch không chỉ đẹp mắt mà hương vị cũng rất ngon miệng, hấp dẫn hứa hẹn cho bạn một mùa hè năng động.

Chúc các bạn ngon miệng!

Đăng bởi: Hương Huỳnh