Cách làm sườn cốt lết nướng cực thơm ngon

Nhắc đến các món nướng thì không thể không kể đến món sườn cốt lết nướng thơm ngon nóng hổi hấp dẫn. Mọi người thường nghĩ muốn thưởng thức món nướng cực ngon này thường chỉ có trong nhà hàng khách sạn cao cấp với giá cả đắt trên trời, nhưng nếu bạn muốn nếm thử sườn cốt lết nướng thì chẳng cần đến nhà hàng hay khách sạn mà có thể tự làm ngay tại nhà. Đảm bảo sau khi học cách làm sườn cốt lết nướng dưới đây bạn sẽ tự tay làm được món sườn cốt lết nướng cực thơm ngon tròn vị. Hãy cùng vidamda.com tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu làm sườn cốt lết nướng

– 3 miếng sườn cốt lết

– 1 củ cà rốt

– 1 quả dưa chuột

– Nước mắm, hành lá, muối, mật ong, tỏi, ớt, giấm (hoặc chanh), dầu hào, dầu mè.

Cách làm sườn cốt lết nướng

Bước 1:

– Miếng sườn cốt lết rửa sạch, để ráo hết nước rồi dùng cán dao đập vào miếng sườn để thịt mềm và ngấm nhanh gia vị khi ướp.

– Cho sườn cốt lết vào một cái tô và cho thêm 3 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê mật ong, 1 nửa thìa cà phê hạt tiêu, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê dầu mè, 2 thìa cà phê xì dầu, 1 nửa thìa cà phê muối và 1 thìa tỏi băm nhỏ vào và trộn đều lên, ướp sườn trong 30 phút. (ướp sườn cốt lết để qua đêm thì sẽ ngon và mềm hơn nên nếu bạn định làm món sườn cốt lết cho ngày hôm nay thì đêm trước đó hãy ướp thịt sẵn).

Bước 2:

– Lấy giấy bạc lót lên khay nướng và thoa dầu ăn lên giấy bạc để sườn không bị dính vào giấy.

– Cho thịt đã ướp vào trong khay để vào trong lò nướng để mức nhiệt 200 độ C. Nướng sườn được 25 phút thì lật mặt miếng sườn lại, phết gia vị đều lên mặt sườn. Sau 20 phút lại lật sườn, phết thêm gia vị và nướng thêm 5 phút thì bỏ ra.

Bước 3:

– Hành lá rửa sạch thái nhỏ, trộn với 2 thìa dầu ăn, cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây thì lấy ra.

– Phết hỗn hợp dầy và hành lên sườn cốt lết đã lấy ra, bỏ vào lò nướng nướng lại khoảng 5 phút để sườn thơm và ngon hơn.

Bước 4:

– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch và bào nhỏ. Sau đó trộn cà rốt với một nửa thìa canh muối, 1 thìa canh đường, 2 thìa canh giấm và một ít nước lọc.

– Tỏi bóc vỏ, giã cùng với ớt và đường rồi cho vào bát nhỏ. Cho thêm nước mắm, nước lọc vào bát và trộn đều để làm nước mắm chua ngọt ăn cùng sườn cốt lết.

Bước 5:

– Lấy cà rốt ngâm giấm ra, vắt hết nước ở cà rốt.

– Thưởng thức sườn cốt lết với cà rốt ngâm giấm và nước mắm chua ngọt.

Vậy là bạn đã chế biến món sườn cốt lết thơm ngon hấp dẫn xong rồi. Tuy cách làm có chút phức tạp và mất nhiều thời gian, nhưng để có một đĩa sườn cốt lết nướng ngon lành thơm phức thì công sức bạn bỏ ra là hoàn toàn xứng đáng. Hãy học cách làm sườn cốt lết nướng cho gia đình thưởng thức nhé. Chúc bạn thành công!

Đăng bởi: Diệu Thiện Nguyễn Thị