Cơm sườn nướng ngũ vị
Nguyên Liệu
- 500 gr thịt nạc vai
- 2 quả trứng gà, 2 tép tỏi, 1 trái ớt sừng, cơm trắng, cà chua, dưa leo, hành lá
- Gia vị ướp: 3mc nước tương đậm đặc, 2mc mật ong, 1mc hạt nêm, 1/2 mcf tiêu, 2 tép tỏi bằm nhuyễn
Các bước
- Thịt heo đem rửa sạch, để ráo, đập thịt sơ qua cho thịt mỏng và mềm. Lấy 1 cái chén cho các gia vị trên vào trộn thật đều tay, dùng bao tay nilong lần lượt ướp từng miếng thịt. Sau đó để vào tủ lạnh 3h-5h, (mình để qua đêm cho đậm đà). Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh trước khi nướng 20 phút, bật lò trước 5ph, sắp thịt đều ra khay nướng rồi cho vào giữa lò, chỉnh nhiệt 200 độ 15phut, sau đó đem trở mặt mặt, chỉnh nhiệt 160 độ 15phut nữa là ok.
- Cho chảo dầu lên bếp chiên trứng ốp la?, tiếp theo cho thêm 1mc dầu ăn vào, khi dầu sôi thì tắt bếp, đổ vào chén hành lá cắt mỏng để làm mỡ hành(mình không có hành lá nên không làm). Cà chua, dưa leo (hay rau xà lách)rửa sạch, cắt khoanh tròn. Tỏi và ớt sừng bằm nhuyễn, mình pha nước chấm: 3mc nước mắm, 3mc đường, 6mc nước, cho lên bếp đun sôi nhẹ rồi để nguội, sau đó cho 1mc nước cốt chanh vào rồi cho tiếp tỏi và ớt lên mặt.
- Trình bày cơm ra dĩa, có mỡ hành thì cho lên mặt cơm, sắp thịt nướng và trứng vào ăn kèm cà chua, dưa leo và nước mắm tỏi ớt chua ngọt. ? ?
Đăng bởi: Dương Dương
