Cách làm canh bí đỏ đậu phộng chay đang được rất nhiều quan tâm và tìm hiểu hiện nay. Canh bí đỏ ngọt, mềm cùng vị bùi của lạc là món ăn hết sức tuyệt vời. Cùng vào bếp với Eatgo News để nắm bắt ngay công thức món canh bí đỏ đậu phộng chay bạn nhé!

Nguyên liệu làm canh bí đỏ đậu phộng chay (dành cho 2 người)

Bí đỏ: 1,5 lạng
Đậu phộng/lạc: 50gr
Hành lá: 2 nhánh, hành tím: 1 củ
Hạt nêm chay: 1 thìa
Muối, tiêu xay: 1 ít
Dầu ăn: 1 thìa
Dụng cụ thực hiện: dao bào, dao, nồi, chày, cối

cách nấu canh bí đỏ đậu phộng chay ngọt bùi hấp dẫn

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cho món canh bí đỏ đậu phộng chay.

1. Cách chọn mua bí đỏ tươi ngon

Tùy theo sở thích và khẩu vị mà bạn có thể chọn mua loại bí đỏ tròn, bí đỏ hồ lô hay bí đỏ mật để làm nguyên liệu cho món canh này.
Khi chọn mua bí đỏ, bạn cần ưu tiên những quả bí cầm thấy nặng tay, cứng, không thối mốc, cứng tay.
Nếu bí đỏ mua về mà chưa sử dụng ngay thì bạn có thể nhưng quả có cuống dài hơn 2cm. Những quả bí này sẽ để được lâu mà không sợ hỏng.
Không mua những quả bí đỏ có dấu hiệu mềm nhũn, chảy nhớt, phần cuống xuất hiện dấu hiệu mềm, úng.

Bí đỏ tươi ngon mang đến nồi canh hoàn hảo hơn.

2. Cách chọn mua đậu phộng (lạc) thơm ngon, không bị mốc

Đậu phộng hay lạc cần chọn những hạt có kích thước to, mẩy, tròn đều, không bị lẫn hạt thối hay hạt lép.
Đậu phộng ngon thường có lớp màng ngoài sáng bóng. Khi bấm tay vào hạt, bạn cảm thấy chúng rất chắc.
Không chọn những hạt xuất hiện mùi lạ, có lốm đốm bên ngoài.

Hạt lạc tròn, mẩy, chắc là những hạt ngon.

Các bước làm canh bí đỏ đậu phộng chay

1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Bí đỏ mua về, bạn dùng dao bào gọt hết vỏ, rửa sạch, để ráo. Sau khi đã ráo, bạn cắt thành từng khúc vừa ăn.

Hành tím lột sạch vỏ ngoài, mang đi rửa sạch rồi thái lát hoặc băm nhuyễn. Hành lá bỏ rễ, nhặt lấy lá tươi, mang đi rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Đậu phộng (lạc) mua về, rửa sơ 1 lần với nước, nhặt bỏ những hạt đã hư hỏng rồi dùng chày cối giã dập.

Sơ chế các loại nguyên liệu trước khi nấu canh.

2. Bước 2: Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng chay

Đầu tiên, bạn bắc một chiếc nồi lên bếp, cho vào đó 1 thìa dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím đã sơ chế vào rồi phi đều cho tới khi hành thơm, vàng. Sau đó cho đậu phộng đã đập dập và 1 lít nước vào.

Nấu canh bí đỏ đậu phộng chay không hề khó

Nấu với lửa to khoảng 5 phút cho nước sôi lên, khi có bọt bạn vớt bỏ hết chúng đi. Tiếp theo, cho bí đỏ đã cắt khúc vào khoảng 8 tới 10 phút cho chín bí, rồi cho thêm 1 nửa thìa cà phê muối, 1 thìa bột nêm chay. Sau đó, bạn nấu thêm cho nồi canh sôi lại, nêm lại gia vị cho vừa ăn, rồi múc canh ra tô. Rắc lên đó 1 chút tiêu bột và hành đã cắt là hoàn thành.

3. Bước 3: Hoàn thiện thành phẩm

Canh bí đỏ đậu phộng chay khi nấu xong có hương vị thơm. Khi ăn sẽ cảm nhận được bí đỏ mềm, bở, có vị ngọt và vị bùi của lạc. Bạn có thể chan ăn cùng cơm để cảm nhận được hết hương vị tuyệt vời của món chay hấp dẫn này.

Thành phẩm nhận được hết sức tuyệt vời.

Cách nấu canh bí đỏ đậu phộng chay được Eatgo News chia sẻ thật đơn giản phải không nào? Hãy nhanh tay lưu lại công thức và nấu cho gia đình mình món canh ngon tuyệt này, bạn nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Hữu Trưởng