Theo Đông y, hẹ được xem là vị thuốc, một loại dược liệu có khả năng điều trị nhiều chứng bệnh như đau nhức lưng, cảm mạo, táo bón, nhiễm trùng ngoài da, nhiễm giun. Bài viết hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ chia sẻ cho các bạn cách nấu canh hẹ với đậu hũ ngon, bổ dưỡng nhất nhé.

cách nấu canh hẹ với đậu hũ cho người cảm mạo

Nguyên liệu nấu canh hẹ với đậu hũ ngon chuẩn vị

Để nấu món canh hẹ với đậu hũ ngon chuẩn vị, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

Hẹ 100 g

Ngao khoảng 500gr.

Đậu phụ 300gr.

Cà chua 2 trái.

Ngô non 100gr, cà rốt 1 củ, đậu Hà lan 100gr

Tai chua 100g.

Hành, mùi tàu một nắm.

Các loại gai vị khác như, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay.

Hành tím 2 củ

Cách chế biến món canh hẹ với đậu hũ ngon chuẩn vị nhất

Để nấu mó canh hẹ với đậu hũ ngon chuẩn vị nhất, các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Ngao ngấm nước chà xát sạch vỏ, luộc lấy phần ruột.

Đậu phụ rửa sạch thái miếng vừa ăn dùng dao có rảnh thái cho đẹp.

Cà rốt rửa sạch bào vỏ thái hạt lựu, cà chua rửa sạch ráo nước thái hạt lựu.

Bắp nón rửa sạch, lấy phần hạt, bỏ cùi.

Đậu Hà Lan rửa sạch để ráo nước, cắt khúc.

Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.

Hẹ bạn nhặt sạch lá úa vàng, loại bỏ đi phần già, sâu…rồi bạn rửa thật sạch sau đó để cho ráo nước trên một cái rổ. Cắt hẹ nhỏ thành từng khúc trông đều nhau dài khoảng 3cm

Bước 2: Tiến hành nấu canh

Bạn cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím cho 2 bát canh nước lọc vào đun sôi. Sau đó bạn cho đậu phụ, tai chua vào nồi, chú ý nhẹ tay để đậu phụ không bị nát. Khi nước sôi trở lại bạn cho cà chua, đậu Hà Lan và gia vị, hạt nêm, bột ngọt. Vặn lửa to cho canh sôi một lúc, rồi điều chỉnh lửa nhỏ lại để đậu chín mềm, đậm đà hơn.

Bước 3. Cho ngao vào nồi

Phần ruột ngao bạn đã lấy ruột ướp với một chút hạt nêm, tiêu xay, trong vòng 15 phút. Sau khi đậu Hà Lan, cà rốt chín bạn cho ngao vào nồi canh đun sôi. Bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc rau mùi rồi tắt bếp, múc canh ra bát bà thưởng thức.