Những món canh thường ngày hay nấu có làm bạn nhàm chán. Vậy thì có thể vào bếp thử ngay cách nấu canh khoai mỡ nấu tôm và nấu thịt bắt mắt và thơm ngon phía dưới cho bắt cơm thêm đặc sắc nhé.

Cách nấu canh khoai mỡ với xương và tôm

Cách nấu canh khoai mỡ

Nguyên liệu nấu canh khoai mỡ với xương và tôm

– Khoai mỡ (hay có thể gọi là khoai tím): 500 gr

– Tôm sú tươi: 250 gr

– Xương heo: 300 gr (ngoài ra bạn có khả năng thay bằng sườn hoặc đuôi heo tùy vào ý thích)

– Ngò gai, ngò om, hành tím

– Gia vị: muối, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt, nước mắm

Quy trình thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu – Cách nấu canh khoai mỡ

– Xương heo sau khi mua về thì bạn rửa sạch với nước muối rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Cho vào nồi với nước sạch và chút muối, ninh với lửa vừa cho đến khi sôi. Lưu ý: bạn nhớ canh vớt vọt để nước canh được ngon nhé.

– Khoai mỡ bạn gọt vỏ, rửa sạch và sử dụng muỗng nạo nhỏ hoặc bạn có thể cắt thành những miếng nhỏ rồi băm hơi nhuyễn.

– Tôm sú tươi thì bạn lột vỏ, cắt bỏ chỉ lưng, đầu và đuôi tôm. Bạn có thể để nguyên con hoặc cắt tôm hơi vụn. Bạn có thể ướp tôm với chút hạt nêm và tiêu khoảng 10 – 15 phút cho tôm thấm gia vị. Lưu ý: Nếu như bạn sử dụng tôm khô thì ở công đoạn này bạn rửa sạch tôm khô và ngâm cho nở mềm.

– Hành tím bóc vỏ rửa sạch, thái lát. Ngò ôm và ngò gai nhặt sạch gốc và rửa sạch.

Bước 2: Nấu canh

– Bạn bắc chảo lên và cho chút dầu ăn vào đun, đợi dầu nóng thì cho phần hành tím vào phi cho thơm. Kế tiếp cho tôm vào xào cho tới khi tôm vừa chín tới thì tắt bếp.

– Khi nồi nước sử dụng của bạn đã sôi thì bạn cho phần tôm đã xào vào nồi nước sử dụng, để lửa liu riu thêm khoảng 5 phút thì cho phần khoai mỡ vào, quậy đều và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, bắt đầu để nồi canh hầm cho đến khi nước canh hơi sền sệt lại là được.

– Trước khi tắt bếp thì bạn cho hành lá, ngò gai và ngò om đã thái nhỏ vào, khuấy nhẹ.

Bước 3: Hoàn tất món canh

– Bạn múc canh ra bát và rắc chút tiêu xay là hoàn tất món canh khoai mỡ. Dọn canh ra ăn kèm với cơm trắng và các món mặn.

Canh khoai mỡ nấu thịt băm

Cách nấu canh khoai mỡ

Nguyên liệu:

– 500 g khoai mỡ. – 50 g thịt heo. – Hành lá, rau ngổ, mùi tàu: mỗi thứ vài cây
– Gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1:

– Khoai mỡ gọt sạch vỏ bên ngoài, rửa lại bằng nước lạnh 1 lần nữa sau đấy bào thành những sợi nhỏ. Bạn chú ý khi sơ chế khoai có thể đeo găng tay vì rất dễ bị ngứa.

– Thịt heo rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ.

– Hành lá, rau ngổ, mùi tàu rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2:

– Trộn thịt băm với 1/2 thìa nhỏ muối, 1/4 thìa nhỏ hạt nêm, sau đấy để khoảng 5 phút cho thịt và gia vị thấm đều hòa quyện vào nhau.

Bước 3:

– Cho 2 thìa canh dầu ăn vào nồi đun nóng, cho thịt băm vào xào cho thơm. Sau đó đổ khoảng 700 ml nước vào rồi đun sôi khoảng vài phút, cho cho tiếp khoai mỡ vào. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.

– Đun lửa vừa khoảng 10-15 phút cho khoai nhừ và bở tơi. Thỉnh thoảng dùng muôi khuấy đều từ dưới lên để tránh khoai dính nồi bị khét. Khi khoai đã chín nhừ thành hỗn hợp sánh mịn, nêm bột ngọt, rắc hành, mùi tàu, rau ngổ, múc ra bát và thưởng thức.

Thành phẩm:

Món canh có màu tím nhạt rất đẹp. Canh bở tơi, sánh mịn, thơm ngậy hoà với vị ngọt của thịt, mùi thơm của rau thơm rất hấp dẫn.

Cách chọn mua khoai mỡ ngon:

Cách nấu canh khoai mỡ

Bạn lưu ý và chọn những củ có màu sắc tối. Hình dáng củ suôn dài, không bị méo mó và ít râu bên ngoài vỏ.
Bạn có khả năng nhân biết khoai ngon bằng cách bấm nhẹ vào khoai: Nếu cảm nhận thấy cứng thì khoai đó dẻo và chắc, còn nếu như khoai non sẽ thấy bị chảy nước nhớt.
Để món ăn bắt mắt và ngọt hơn, bạn cần phải chọn những củ khoai bên trong có màu tím.

Có thể bạn chưa biết?

– Bên trong khoai mỡ có chứa khá là nhiều vitamin (nhất là B6 và C) và khoáng chất giúp cơ thể đề phòng các bệnh tim mạch, ổn định đường huyết và giảm cân hiệu quả. Dặc biệt, chỉ với 1 chén khoai mỡ đã cung cấp tới 20% lượng vitamin cần thiết cho cơ thể.

– Ngoài ra, nếu vào những ngày ăn chay thì bạn có thể nấu canh khoai mỡ với đậu hũ trắng hoặc nấm thịt gà (thay cho xương và tôm).

Bài viết trên, mình đã chia sẻ tới các bạn Cách nấu canh khoai mỡ thơm ngon bổ dưỡng. Cảm on các bạn đã theo dõi bài viết nhé!

Mỹ Phượng-Tổng hợp

Tags: Cách nấu canh khoai mỡ với tôm khôCách nấu canh khoai mỡ với tôm tươiCách nấu canh khoai mỡ với xươngCanh khoai mỡ nấu bào lâuNấu canh khoai mỡ chayNấu canh khoai mỡ thịt bằm

Đăng bởi: Khắc Quân Hoàng