Canh trai với bầu là món ăn đơn giản, bình dị mà giàu dinh dưỡng. Để biết cách nấu canh trai với bầu làm sao cho ngon, chuẩn vị nhất, các bạn hãy tham khảo ngay công thức dưới đây mà Cách Làm Bếp chia sẻ nhé. Cùng nhau tìm hiểu thôi nào.

cách nấu canh trai với bầu ngon chuẩn cơm mẹ nấu

NguyГЄn liб»‡u nбєҐu mГіn canh trai vб»›i bбє§u thЖЎm ngon chuбє©n vб»‹ nhбєҐt cho cбєЈ nhГ

Con trai: 1kg

Bầu: 1 quả (chừng 800 gram- 1kg)

Hành khô, gừng, rau răm, thì là, hành hoa

Bột canh, mắm, hạt nêm

Xen ngay : Cách nấu canh thịt bò với dứa đơn giản, bổ máu

Cách chế biến món canh trai với bầu ngon chuẩn vị nhất

Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu

Sơ chế trai:

Tận dụng phần nước vo gạo để ngâm từ 6-8 tiếng cho ngao nhả sạch bẩn, nhớ thả thêm vài lát ớt sẽ hiệu quả hơn. Thường thì mình thường ngâm qua đêm để đỡ mất thời gian chờ đợi nguyên liệu.

Trai sau khi ngâm đủ thời gian, các nàng đem rửa thật sạch, mình thường tận dụng chiếc bàn chải đánh răng cũ chà sạch vỏ ngoài của từng con trai. Sau đó, cho ngao vào nồi, cho khoảng 800-1lit nước vào nồi, luộc và “canh” cho đến khi ngao mở nắp ra thì tắt bếp luôn.

Ngao chín tới, vớt ngao ra, phần nước dùng đợi lắng xuống các nàng gạn lấy nước trong để riêng ra bát, lát chúng mình sẽ lấy phần nước này để nấu canh.

Phần thịt trai thu được, các nàng đem sơ chế sạch bằng cách nặn cái phần đen đen có bám vào từng con ý, bỏ đi cho sạch sẽ, rùi rửa sạch lại, để ráo. Ướp thịt trai với 1 thìa nước mắm ngon cho thịt trai khi nấu sẽ đậm đà hơn.

Sơ chế bầu:

Bầu đem nạo bỏ vỏ, rửa sạch, nạo nhỏ phần thân bầu, bỏ ruột, chúng mình sẽ được nguyên liệu như hình dưới

Sơ chế nguyên liệu còn lại:

Hành khô chuẩn bị khoảng 1 củ nhỏ, bóc vỏ bằm nhỏ, gừng cạo vỏ, đập dập.

Bước 2: Tiến hành nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho vào nồi 3 thìa con dầu ăn, đợi dầu nóng già thì trút hành khô bằm nhỏ vào phi thơm. Nêm thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột canh, đảo đều, xào trai khoảng 1 phút. Tiếp đến, gạn tiếp phần nước luộc trai vào nồi, đun sôi rùi cho bầu đã nạo nhỏ vào. Vì bầu khá là nhanh chín nên chỉ cần đun sôi trở lại thì các nàng nêm thêm bột nêm cho vừa miệng và cuối cùng cho rau răm, thì là, hành hoa thái nhỏ vào nồi là món ăn đã hoàn thành rùi