Khoai Tây chiên lá thơm
Nguyên Liệu
- 3 củ khoai Tây Đà lạt
- 20 gr bơ Anchor
- 2 nhánh lá Roémary (lá hương thảo)
- 1 ít muối, tiêu, dầu ăn
Các bước
- Khoai Tây gọt vỏ, thái khúc, ngâm muối 15′, vớt ra để ráo, chiên sơ cho vàng, vớt ra giấy thấm dầu, đợi nguội, cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng lại, khi nào thích ăn đem ra chiên lại, vừa giòn, vừa mau! Đây là bí quyết của em giúp khoai chiên giòn lâu! ???
- Làm nóng chảo dầu, lượng dầu phải đảm bảo ngập khoai thì mới giòn và vàng đều! Dầu thật nóng, giảm lửa cho khoai đông đá vào, chiên tới khi khoai vàng sậm hơn xíu, đụng đũa thấy cứng là được, vớt ra giấy thấm dầu! Nhìn ngon hơn khoai chiên o tiệm lun ^^
- Sau đó đổ hết dầu chiên, giữ chảo nóng cho bơ vào, bơ tan chảy thì thả lá hương thảo vào, thơm không tưởng tượng được luôn ak! Chống chỉ định cho ai ĐÓI bụng như em, vì lúc này thơm quá tay chân run lun ???, thả hết khoai chiên vào sốc đều, rắc thêm ít muối + tiêu xay
- Sốc thật đều cho khoai có vị mặn của muối, thơm dịu của lá hương thảo, cay cay của tiêu, và chút gì đó béo béo của bơ! cha mẹ ơi, con hết chịu nổi ???
Đăng bởi: Lâm Hoàng Nhi
