Gà chiên giòn với bột khoai tây..gà chiên kiểu Nhật
Nguyên Liệu
- 500 gr thịt đùi gà
- 10 mL nước tương
- 10 mL rượu gạo ngọt (rượu Mirin) có thể bỏ qua
- 10 gr đường
- 3 gr muối
- 1 muỗng to gừng mài nhuyễn
- 4 tép tỏi con mài nhuyễn
- Dầu chiên..tiêu xay..bột khoai tây (có thể thay thế bột bắp)
Các bước
- Gà rửa sạch,cắt miếng vuông vừa ăn.cho gà vào tô,ướp gà với tất cả gia vị gồm : tiêu,muối,đường,nước tương,rượu gạo,gừng và tỏi mài.dùng tay bóp và trộn đều gà.dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để ngăn mát tủ lạnh(để bao lâu cũng đc)nếu để bên ngoài thì tầm 30 phút đến 1 tiếng để gà thấm gia vị.
- Sau 30 phút hoặc 1 tiếng,thịt gà đã thấm gia vị.cho thịt gà vào túi bóng,đổ phần bột vào và bắt đầu lắc.,lắc và lấy tay bóp nhẹ bịch thịt để bột bám dính vào thịt..Dầu đun nóng sau đó lấy từng viên gà,dùng tay nấm lại để viên gà được tròn và thả vào chiên trong ngập dầu.khi gà chín vàng đều các mặt,vớt ra giấy thấm dầu.cuối cùng trình bày ra đĩa.gà có thể chấm sốt Mayonnaise hay vắt một ít nước cốt chanh lên thịt gà.vị lạ nhưng rất ngon.chúc bếp luôn có những món ăn ngon cùng gia đình?..
Đăng bởi: Hiếu Nguyễn Hữu
