Khoai tây nhân phô mai chiên xù
Nguyên Liệu
- 2 củ to (4 củ vừa)
- 50 g thịt băm
- 50 g bột mỳ
- 100 g bột chiên xù
- 50 g phô mai
- 1 quả trứng gà
- Hành khô, muối, hạt nêm, hạt tiêu
Các bước
- Khoai tây gọt vỏ, bổ miếng vừa. Đem luộc với ít muối cho chín. Vớt để ráo rồi xay hoặc dầm nhuyễn lúc nóng. Phô mai cắt miếng vuông khoảng 1.5-2cm. Hành khô băm nhỏ, phi thơm rồi cho thịt băm vào xào, cho chút hạt nêm, hạt tiêu, muối. Thịt chín cho vào trộn cùng khoai tây cho đều.
- Nặn khoai tây ấn dẹt ở giữa rồi cho phô mai vào và vo tròn.
- Lăn các viên khoai tây qua bột mỳ, trứng đánh, rồi đến bột chiên xù rồi thả vào chảo dầu nóng.
- Chiên vàng các viên khoai tây cho có màu đẹp.
- Vớt ra để lên giấy thấm dầu.
- Bày ra đĩa. Khi ăn chấm tương cà, tương ớt hoặc hỗn hợp tương cà và sốt mayonaise tỉ lệ 1:1 tùy thích.
Đăng bởi: Hồ Nguyễn Anh Đông
