Cách làm khoai tây chiên ngon giòn tại nhà ai cũng mê

• Cách chọn khoai tây
• Cách làm món khoai tây chiên với bột chiên giòn
• Nguyên liệu
• Thành phẩm
• Cách chiên khoai tây kiểu truyền thống
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu
• Thành phẩm
• Video hướng dẫn
• Kết luận

Khoai tây chiên là đồ ăn vặt được nhiều người ưa thích và là món khẩu cho các bạn nhỏ,. Để làm khoai tây chiên giòn rụm, thơm ngon thì hãy theo dõi ngay công thức ngay dưới đây của chúng tôi nhé.

Cách chọn khoai tây

• Khoai tây nên chọn những củ có màu vàng, căng bóng, lớp vỏ mỏng, cầm đầy đặn, chắc tay.
• Tránh những củ khoai tây bị sần sùi, lồi lõm và bị thâm sạm và héo. Đặc biệt không nên chọn củ khoai tây bị mọc mầm vì sẽ dễ bị ngộ độc khi ăn.

Chọn nguyên liệu để làm món khoai tây chiên

Cách làm món khoai tây chiên với bột chiên giòn

Để tăng thêm độ giòn cho khoai tây thì bạn cũng có thể kết hợp thêm với bột chiên giòn, hãy thử công thức dưới đây của chúng tôi ngay nhé.

Nguyên liệu

• 3 củ Khoai tây
• 2 muỗng canh Bột chiên giòn
• 300 ml Dầu ăn
• 1 it  Muối
• Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cũng giống với chiên khoai tây truyền thống thì việc sơ chế khoai tây cũng khá quan trọng. Bạn gọt sạch vỏ, ngâm với nước muối và cắt nhỏ khoai vừa ăn dày khoảng 1/3 lóng tay.
• Sau đó ngâm đến 5-10 phút rồi vớt ra và để ráo nước.

Bước 2: Trụng khoai tây

• Cho một lượng nước vào nồi đun sôi rồi cho khoai tây vào đun sơ khoảng 30 giây – 1 phút và vớt ra ngâm nước lạnh. Sau đó vớt để ráo nước

Bước 3: Lăn bột chiên giòn và chiên khoai

• Cho khoai tây vào tô rồi cho bột chiên giòn vào đảo đều để tất cả khoai tây dính bột.
• Bắc chảo nóng và cho 300ml dầu đun sôi khi có bọt sủi thì cho lượng khoai tây đã lăn bột vào chiên để lửa nhỏ, đảo đều tay để khoai chín đều vàng không bị cháy khoảng 3 phút. Sau đó mở lửa lớn hơn chút chiên tiếp đến khoảng 5 phút khi khoai có màu vàng giòn và thơm thì cho ra đĩa, lót giấy thấm dầu để ráo dầu.

Thành phẩm

Khoai tây chiên có bột sẽ vàng ươm, giòn rụm có thể rắc thêm phô mai để ngon hơn. Khi cắn miếng khoai tây bạn có thể thấy bên ngoài thì cực giòn, bên trong mềm ngon, thơm ngậy.

Thành phẩm khoai tây chiên bột thơm ngon giòn rụm

Cách chiên khoai tây kiểu truyền thống

• Serves: 4
• Cooking time: 15 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 8 củ Khoai tây
• 200 ml Dầu ăn
• 1 ít Muối

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Khoai tây mua về gọt vỏ sau đó ngâm nước muối loãng để tránh bị thâm khoảng 15 phút. Sau đó cắt khoai thành các thanh dài có độ dày khoảng 1/3 lóng tay.
• Cắt xong đem ngâm với nước khoảng 5-10 phút để khoai ra hết nhựa, sau đó vớt ra và để ráo.

Bước 2: Chiên khoai tây

• Bắc chảo nóng cho 200ml dầu ăn vào và đun nóng khi sôi sủi, cho một lượng khoai tây vừa mở lửa nhỏ và chiên khoảng 5 phút để khoai vàng, chín đều.
• Cho khoai ra rổ và lót lớp giấy thấm dầu, để khoảng 10 phút.
• Tiếp theo cho khoai chiên lần 2, mở lửa lớn hơn so với lần chiên 1. Tiến hành chiên thêm khoảng 5-7 phút đển khi giòn vàng là được. Cho ra đĩa để ráo và thấm dầu.

Thành phẩm

Vậy là bạn đã hoàn thành món khoai tây chiên truyền thống thơm ngon, giòn rụm. Có thể rắc thêm lớp phô mai để ngon hơn nhé. Khoai tây chiên chấm cùng tương ớt và sốt sốt mayonnaise là ngon hết sẩy.

Video hướng dẫn

Kết luận

Vậy là đã hoàn thành công thức về khoai tây chiên, hãy bỏ túi ngay để chiêu đãi cả gia đình vào mỗi dịp cuối tuần với món ăn vặt thơm ngon mà còn nhiều chất dinh dưỡng này bạn nhé.

Đăng bởi: Hồng Phúc