Hôm trước mình vừa chia sẻ cho các bạn về những điểm tham quan, du lịch nổi tiếng của Hòa Bình, sau bài chia sẻ ấy mình lại nhận được khá nhiều những câu hỏi: Phượt Hòa Bình nên ăn món gì ngon? Ăn ở đâu? hay Hòa Bình có đặc sản gì hấp dẫn? Vì vậy, hôm nay mình xin được tiếp tục review tất tần tật những món ăn ngon của Hòa Bình mình đã thử để các bạn có thêm kinh nghiệm du lịch Hòa Bình 2022 tự túc, thuận tiện nhé 🙈

món ăn đặc sản nổi tiếng ở hòa bình nên ăn khi đi phượt

Đặc sản dân dã nổi tiếng ở Hòa Bình

Danh mục nội dung

1 Phượt Hòa Bình nên ăn món gì ngon?

Phượt Hòa Bình nên ăn món gì ngon?

Thịt lợn muối chua – đặc sản Hòa bình hấp dẫn

Du lịch Hòa Bình nên ăn món gì ngon? Thịt lợn muối chua là món ăn đầu tiên bạn nên thưởng thức khi đến vùng đất Tây Bắc này. Hòa Bình nổi tiếng với những món làm từ thịt lợn độc đáo, trong đó phải kể đến thịt lợn muối chua chỉ cần thưởng thức một lần thôi sẽ khiến bạn nhớ mãi hương vị. Thịt lợn muối chua không đòi hỏi cách làm cầu kì nhưng lại cần sự chuyên tâm của người làm. Thịt lợn trước khi đem muối phải được ướp trước với men lá rừng, với gạo giã nhỏ chừng 1 tiếng.

Sau đó người thợ sẽ xếp thịt vào bồ có lót lá chuối đã được hơ qua trên lửa nhỏ, cứ một lớp thịt người ta lại rải lên trên một lớp gạo rang nhỏ với muối. Bồ được đậy chặt bằng lá chuối và được để ở quang bếp củi hoặc trên gác bếp đun củi. Thịt lợn muối chua có vị chua nhẹ, khá ngậy, dai dai và có độ mặn vừa tầm. Đây cũng là món nhậu rất được ưa chuộng để đem tiếp khách ở các bản làng Hòa Bình, thịt lợn ngon hơn khi uống cùng rượu Tây Bắc và ăn kèm với lá rừng 😊

Thịt lợn muối chua

Lợn thui luộc – món ăn ngon ở Hòa Bình

Thêm một món ăn từ thịt lợn được ưa chuộng ở Hòa Bình là món lợn thui luộc. Khi nghe tên, mình cũng khá tò mò, đã đem thui lại còn đem luộc, cách chế biến rất lạ so với những món thịt thông thường. Thịt làm món này phải được chọn từ những con lợn nuôi thả, thịt chắc, ít mỡ rồi cứ thế đem thui, thui đến đâu thì cạo lông đến đó, không phải sơ chế trước, tẩm ướp rồi mới đem thui. Lợn sau khi thui đều, lông được loại bỏ hết thì mới đem đi làm sạch, moi nội tạng rồi cứ thế treo lên để ráo nước. Sau đó người thợ pha thịt và cho vào luộc vừa chín tới. Từng miếng thịt được thái mỏng, bày trên lá chuối bắt mắt, chấm cùng muối rang hạt dổi nướng giã nhỏ vừa ngọt thịt, vừa bùi, vừa thơm, rất đậm đà.

Lợn thui luộc

Ong rừng xào măng – món ăn lạ, độc đáo ở Hòa Bình

Kinh nghiệm ăn uống khi du lịch Hòa Bình? Đến Mai Châu, vừa hay có bác trong bản mang về một tổ ong rừng to bự chảng, bác bảo sẽ đãi nhóm mình món ong rừng xào măng là đặc sản của Hòa Bình ít người biết đến 😋 Mình chưa nghe tên món này bao giờ nên rất háo hức, chăm chú xem bác chế biến luôn. Những con ong non béo múp míp được bác cẩn thận lấy ra khỏi tổ, sau đó được đem rửa bằng nước lạnh rồi để ráo. Bác phi hành mỡ thơm nức, rồi cho ong vào đảo trước, đến khi ong chín vàng thì đổ ra đĩa. Bác tiếp tục xào măng chín rồi cho chỗ ong vào đảo cùng, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn. Nhìn đĩa ong rừng xào măng vàng ươm, hấp dẫn khiến chúng mình khó lòng cưỡng lại. Vị béo ngậy thơm lừng của ong non quyện với vị chua chua cay cay của măng và ớt, vị hăng hăng của củ kiệu muối ăn kèm, tất cả làm nên món ăn tuyệt vời của Hòa Bình Tây Bắc.

Ong rừng xào măng

Cá sông Đà nướng đồ – món ăn truyền thống nổi tiếng ở Hòa Bình

Nên ăn món gì ngon khi du lịch Hòa Bình? Hồ sông Đà nổi tiếng có nhiều loại cá nước ngọt, nên khi đến đây món ăn chúng mình được chiêu đãi là món cá sông Đà nướng đồ vô cùng hấp dẫn. Ngay cả cái L nhóm mình không thích cá vì sợ hóc xương mà cũng “xử” đến 5 6 con 😂 Từng con cá tươi được bắt từ sông lên vẫn còn giãy, chúng được thọc qua các que nhỏ, dài và được kẹp thanh tre ở hai bên mình để không bị rơi khi cá chín.

Trải nghiệm tự tay nướng cá trên bếp than hồng, cảm giác háo hức chờ cá chín, mùi cá thơm nức xông lên tận mũi… chắc chắn khiến bạn chỉ muốn ở hoài vùng đất Tây Bắc và thưởng thức món cá nướng đồ hấp dẫn này. Điều thu hút của món cá nướng này là sau khi cá chín, dậy mùi thơm sẽ được cho thêm muối, gói vào lá chuối rồi đem đồ lên. Thịt cá sau khi đồ sẽ chín mềm, ngọt thịt, có chút vị mặn mà nhờ muối và có mùi thơm từ lá chuối lôi cuốn.

Cá sông Đà nướng đồ

Thịt trâu nấu lá lồm – món ăn được yêu thích ở Hòa Bình

Một trong những món ăn ngon của Hòa Bình bạn nên thử là thịt trâu nấu lá lồm, chỉ khi lên Hòa Bình bạn mới được thưởng thức món ăn này đúng chuẩn hương vị nhất nên đừng bỏ lỡ nhé 👍 Món ăn này rất phổ biến trong những bữa cơm của người Mường ở Hòa Bình. Thịt trâu được đem thui, cạo sạch sẽ sau đó được đem bung cho mềm. Khi thịt chín thì được đem đi thái miếng nhỏ hơn rồi cho vào nồi đất hầm thật kĩ.

Lá lồm là loại lá rừng có vị chua của Hòa Bình, lá được giã nhỏ cho vào nồi cùng tấm gạo hầm chung với thịt trâu. Giữ lửa nhỏ cho đến khi gạo tấm nở và sánh lại thì tắt bếp. Thịt trâu hầm nhừ, thấm nhuần vị chua của lá lồm và thơm nức hương gạo nên rất thu hút. Món ăn này bạn có thể dùng như bữa ăn chính hoặc thưởng thức cũng rất thú vị.

Thịt trâu nấu lá lồm

Chả cuốn lá bưởi – món ăn dân dã ở Hòa Bình

Chả cuốn lá lốt, chả cuốn nem… mình hay nghe chứ chả cuốn lá bưởi đúng là nghe lần đầu luôn. Quả không sai khi nói Hòa Bình là thiên đường của những món ăn độc và lạ 😆 Chả cuốn lá bưởi cũng là món ăn hấp dẫn của Hòa Bình bạn nên thử. Cách làm chả cuốn lá bưởi cũng khá độc đáo, thịt lợn không được băm nhỏ như làm chả thông thường mà chỉ thái con chì ướp cùng chút mắm, chút hành cho thơm, sau đó cuốn lá bưởi ở ngoài rồi cho vào kẹp, đem nướng trên bếp than hồng. Khi thịt chín, mùi thơm nức liền khiến bụng bạn réo inh ỏi 😙 Chả cuốn lá bưởi dậy mùi thơm của thịt, của lá bưởi, mỗi miếng ăn đều đậm đà, săn chắc mà không hề bị ngấy. Ăn có chút giống thịt nướng nhưng đậm vị hơn, dậy mùi hơn có lẽ là nhờ lá bưởi cuốn cùng.

Chả cuốn lá bưởi

Ngoài những món ăn trên, bạn có thể tham khảo về những điểm du lịch thú vị ở Hòa Bình tại:Kinh nghiệm du lịch Mai Châu

Đến Hòa Bình mà không thưởng thức thịt lợn muối chua, cá sông Đà nướng đồ, chả cuốn lá bưởi… thì chưa thể xem bạn đã có chuyến du lịch Hòa Bình trọn vẹn. Hãy thưởng thức những món ăn ngon của Hòa Bình và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé 😃 Hy vọng với những thông tin ở trên có thể giúp bạn giải đáp được những thắc mắc về “Phượt Hòa Bình nên ăn món gì ngon?”

Đăng bởi: Kiên Phạm