Chúng ta biết bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn uống là một điều vô cùng cần thiết. Các loại hạt sẽ đóng vai trò quan trọng để bổ sung dinh dưỡng, một số loại hạt chúng ta có thể kể đến như: hạt lạc, hạt điều, hạt hạnh nhân,…. chúng đều là những loại hạt giàu dinh dưỡng, đặc biệt là hạt lạc. Vậy hãy cùng đi tìm hiểu xem tại sao chúng ta nên bổ sung hạt lạc vào chế độ ăn uống thường xuyên nhé.

Hạt lạc có nhiều lợi ích cho sức khỏe

Hạt lạc (đậu phộng)

Hạt lạc còn được gọi là đậu phộng, là một loại cây lương thực họ đậu, có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Đây là một loại cây thân thảo, củ được trồng xuống dưới đất để phát triển. Trong thời kỳ đất nước khó khăn, đây được coi là một loại cây lương thực không giúp cứu đói nhiều người.

Đậu phộng chứa rất nhiều chất béo và được xếp vào nhóm hạt dầu, hiện nay là cũng được sử dụng để sản xuất ra dầu ăn, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Hàm lượng chất béo có trong lạc là chất béo dạng đơn và không bão hoà nên khi sử dụng dầu lạc nó sẽ tốt cho sức khoẻ hơn là dầu đậu nành hay mỡ động vật.

Không chỉ riêng gì chất béo, trong hạt lạc còn chứa hàm lượng protein, hàm lượng carb thấp nên nó đã trở thành thực phẩm lý tưởng dành cho những người bị bệnh tiếu đường. Các loại vitamin và khoáng chất cùng với chất chống oxy hóa có trong đậu phộng sẽ giúp chúng ta cải thiện và tăng cường sức khỏe một cách hiệu quả hơn nếu như bổ sung chúng thường xuyên vào trong chế độ ăn uống.

Những lợi ích của hạt lạc

Tăng cường sức khỏe tim mạch

Theo một nghiên cứu cho thấy, hạt lạc có nhiều chất béo và được xếp vào loại hạt có dầu. Hàm lượng chất béo dao động trên 50% và chủ yếu bao gồm chất béo không bão hòa, nó sẽ cung cấp cho bạn một năng lượng giúp sức khỏe tim mạch luôn được duy trì ở mức ổn định.

Có thể nói đậu phộng chính là một nguồn cung cấp protein dồi dào, nó sẽ trở thành một nguồn protein thực vật tuyệt vời, phù hợp với những người đang trong chế độ ăn chay. Không chỉ vậy lạc còn chứa ít carb nó sẽ giúp duy trì chỉ số đường huyết ở mức thấp, do đó mà những người bị bệnh tiểu đường nên bổ sung lạc vào thực đơn ăn uống thường xuyên.

Hỗ trợ giảm cân

Trong đậu phộng, có chứa vitamin B3 hoặc niacin giúp cải thiện chức năng não và tăng cường trí nhớ hiệu quả. Dù có chứa nhiều dầu nhưng trong hạt lạc lại có chức năng hỗ trợ giảm cân. Sự kết hợp của chất xơ, chất béo và prôtêin trong nó sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và không còn cảm giác thèm ăn nữa.

Nếu như bạn ăn đậu phộng, bạn sẽ không phải trải qua những cơn đói giữa ngày và bớt thèm ăn quà vặt hơn, từ đó cân nặng của bạn sẽ được kiểm soát một cách hiệu quả. Không chỉ vậy, là cũng là một nguồn năng lượng tốt giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất của cơ thể diễn ra thuận lợi hơn.

Lợi ích của hạt lạc đối với sức khỏe

Ngăn ngừa hình thành tế bào ung thư

Theo các tạp chí, các chất chống oxy hóa có trong dầu lạc sẽ chống lại được các gốc tự do, góp phần ngăn ngừa ung thư. Trên thực tế, dầu lạc cũng được coi là một loại thuốc bổ tăng cường của cơ thể. Chín chất béo không bão hòa và các hợp chất hoạt tính sinh học trong lạc sẽ giúp ngăn ngừa hình thành các tế bào ung thư.

Giảm lượng cholesterol trong máu

Lạc có khả năng cân bằng hàm lượng cholesterol trong máu nhờ chứa chất chống oxy hoá axit oletic. Điểm đáng nói ở loại chất chống oxy hoá này chính là khả năng giảm mức LDL hay còn được gọi là cholesterol xấu và gia tăng mức cholesterol tốt trong cơ thể.

Cũng chính bởi tác dụng này mà những nguy cơ mắc các bệnh tim mạch đặc biệt là tim mạch vành và đột quỵ sẽ được giảm thiểu về mức thấp nhất nhờ vào quá trình kích thích lipit lành mạnh kết nối với tim mạch trong cơ thể.

Tốt cho người tiểu đường

Dựa trên những nghiên cứu khoa học, nó đã cho thấy đậu phộng có khả năng giảm tới 20 % nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Đó là nhờ hàm lượng cao chất mangan, là một thành phần chủ chốt trong việc thúc đẩy quá trình trao đổi chất béo và lượng tiêu thụ năng lượng một cách hiệu quả nhất.

Vì thế nếu như có ai đó đang điều trị bệnh tiểu đường, hãy bổ sung đậu phộng vào chế độ ăn của họ mỗi ngày để có thể cải thiện và ngăn ngừa những chuyển biến xấu của bệnh một cách hiệu quả nhất nhé.

Hỗ trợ khả năng sinh sản

Đối với những người đang ở giai đoạn đầu của thai kỳ, bổ sung hạt lạc vào chế độ ăn cũng là một việc làm có lợi cho sức khỏe của thai nhi. Nhờ vào tỷ lệ axit folic cao, nó sẽ giúp tăng cường khả năng sinh sản và còn ngăn ngừa nguy cơ bị dị tật ở trẻ sơ sinh.

Giúp đẹp da và tóc

Bên cạnh những lợi ích về sức khỏe, đậu phộng cũng có lợi ích trong làm đẹp. Các chất béo không bão hoà cùng với các loại vitamin có trong đó sẽ giúp làn da của chúng ta trở nên mịn màng hơn. Đặc biệt, trong hạt là có chứa vitamin C và vitamin E giúp làm chậm quá trình lão hóa của da.

Không chỉ vậy, trong đậu phộng cũng có chứa resveratrol – một hợp chất hoạt động như một chất chống lão hóa lành mạnh giúp làn da trở nên tươi sáng hơn, vitamin B có trong đậu phộng khi đi vào cơ thể sẽ chuyển đổi thành biotin kích thích sự mọc tóc hiệu quả.

Những lưu ý khi ăn đậu phộng

Những chú ý khi ăn đậu phộng

Mặc dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe cũng như chồng làm đẹp, tuy nhiên khi sử dụng đậu phộng, bạn cũng cần phải lưu ý những điểm sau để không làm ảnh hưởng đến sức khỏe của bản thân và gia đình:

Không sử dụng hạt lạc đã bị mốc vì nó tìm ẩn nhiều nguy cơ gây ung thư, những phần bị mốc có thể không nhìn thấy bằng mắt thường, nếu ngửi thấy mùi là hãy loại bỏ ngay lập tức
Không ăn những hạt lạc đã bị mọc mầm vì chúng có chứa một chất độc rất mạnh, có thể gây suy giảm hệ miễn dịch nghiêm trọng và gây ra một số bệnh do đột biến tế bào tăng cao
Không nên ăn lạc sống vì hàm lượng chất béo trong nó có thể khiến cơ thể khó tiêu hóa và hấp thụ chậm, ăn với một số lượng lớn sẽ gặp phải tình trạng khó tiêu
Hạt lạc rất kỵ với dưa chuột và cua theo như đông y, do đó bạn nên hạn chế sử dụng các loại thực phẩm này cùng lúc
Bạn nên ăn lạc luộc sẽ tốt nhất vì nó có thể giữ lại toàn bộ hàm lượng dinh dưỡng vốn có, nếu như ăn lạc rang, nó sẽ phá hủy các thành phần có trong lớp vỏ lụa bên ngoài và làm sạch được dinh dưỡng đáng kể.

Hy vọng, bài viết trên đây đã cung cấp cho bạn những thông tin về lợi ích, hàm lượng dinh dưỡng trong hạt lạc. Đây là một loại thực phẩm lý tưởng phù hợp với những người ăn chay hoặc đang trong chế độ ăn kiêng giảm cân.

Topcachlam

Đăng bởi: TH&THCS Lạc Long