Nộm sứa hành tây – đậu phộng(lạc)
Nguyên Liệu
- 500 g sứa mua ở siêu thị
- 100 g đậu phộng(lạc)
- 1 củ hành tây
- Miếng gừng nhỏ, riềng
- 2 nhánh tỏi
- 1 củ hành tím
- rau thơm các loại
- 2 thìa nước mắm
- 1 chút hạt nêm
- 5 lá chanh
- 2 quả ớt(tùy người ăn được cay)
- 1 quả chanh
Các bước
- Cắt bỏ bao bì lấy sứa ra ngâm với nước lạnh khoảng 10p và rửa sạch, kỹ sau đó để phải vắt cho thật ráo nước và cho ngăm mát tủ lạnh, hoặc để bên ngoài che kín tránh ruồi
- Thái củ hành tây mỏng, ngâm ngập nước và nước giấm để 40p sau đó vớt ra vắt thật khô, khi đó đã hết hăng và cay
- Băm nhuyễn các gia vị như tỏi, hành, riềng, gừng, ớt và thái rau thơm 1 nắm nhuyễn
- Sau đó trộn các gia vị vào với sứa đảo thật đều để ngấm gia vị, tiếp theo lấy 2 thìa nhỏ nước mắm trộn vào, vắt hết nước cốt chanh đảo đều và đảo hết rau thơm các loại vừa thái nhuyễn, đổ ra đĩa, đậu phộng(lạc) rang lên đập dập đổ lên gỏi. thế là xong
- Nhiều người ăn thêm nước chấm tùy mặn hay chua ngọt, có thể cuộn bánh tráng với rau sống ăn khá thú vị. chúc cả nhà ngon miệng ăn với món cơm cuộn cầu vồng(đặc biệt món trứng chiên cầu vồng cuộn cơm các bé rất thích)
Đăng bởi: Hà Thị Kim Ánh
